2020年7月25日 星期六

乘載夢想,前來埔里—埔里新住民專刊(二)│台灣是我第二個家:L Kitchen

 2020年7月26日

【乘載夢想,前來埔里—埔里新住民專刊(二)│台灣是我第二個家:L Kitchen】

文 / 蔣永琦 

圖 / 陳宜靖 

│L Kitchen│

走進店裡,迎面而來的是笑容滿面的闆娘與狗店長Bebe。這是一家寵物餐廳,L Kitchen。老闆與闆娘來自香港,他們從彼此認識到結婚已一起攜手走過20年。他們選擇來到台灣是因為在香港工作比較沒有什麼時間好好享受生活,同時需要努力地賺錢。而目前他們在埔里以舒服的步調生活著,也十分喜歡埔里的家。這個「家」也時常帶給一些來自香港的學生溫暖。他們也養育一些孩子,五隻貓與一隻狗。闆娘開心地提到,整間店都是女生,除了老闆。

L Kitchen闆娘原先在香港賣粵劇服裝,小時候跟著爸爸看粵劇,同時愛上那些表演的服裝,手工藝是如此地細緻又精美。後來輾轉來到台灣。他們決定以自己喜歡的方式去工作,於是選擇開一家港式餐廳。L Kitchen隨之誕生,營運至今有一年多。 這個空間時常與暨南大學許多社團合作,期末聚餐、送舊等活動。這裡的故事若要一一編寫可以出成冊。

│寵物之家│

 L Kitchen店裡的鎮店之寶有五隻貓,冬冬、咕咕、小三、點點、皮蛋以及一隻狗Bebe。牠們各自有屬於他們的故事。闆娘提到的時候,講到最初與牠們相遇的故事甚至會哽咽。無論是領養的,生病的,流浪過的,L Kitchen夫妻倆都用愛陪伴牠們。

 冬冬原先被發現的時候是在一個車子裡面的引擎箱裡面。車主是因為聽到貓咪的聲音才發現到它。因為在冬天想要取暖,溜了進去,找到牠的時候,牠的腳底板已經燒焦了。「冬冬」這個名字也是取自冬天帶牠回家。

 皮蛋,很多顏色混再一起。因為顏色所以被叫做皮蛋。小三跟點點則是同胎,姊妹。最愛黏再一起睡覺,所以老闆與闆娘決定一起領養牠們。點點原先領養的時候頭上有點點,不過長大後黑色毛色就慢慢蓋過去了。咕咕在L Kitchen則是扮演在沙發上慵懶睡覺的馬鈴薯。牠當初是在酒吧旁邊的巷子被找到的,夫妻倆決定將流浪的牠帶回去。咕咕在醫院檢查後,才發現是弱聽。卻也是因為這些原因常常幸福又慵懶地在沙發上打轉。下班的時候,每隻貓都會快速地飛奔回去,咕咕則是看到他們行動才衝上樓回家。這個也成為了牠的福氣,每日無憂無慮地生活著。

訪談期間,我們問到養動物開銷是不是會很大?闆娘笑笑地說:其實還好,養到這些貓咪我覺得我幸運,看到牠們的動態回顧,總是會笑得合不攏嘴。許多客人們會帶著牠們的毛小孩來到店裡一起用餐,享受在寵物交流與美食的包圍之中。看到客人與心愛的孩子們開心,便也覺得幸福。

│在台灣有一個家│

 L Kitchen對一些人來說不只是一個餐廳。同時也是一個溫暖的家。因為夫妻倆來自香港,在埔里讀書的港生們時常會去找老闆與闆娘聊天,他們也喜愛與店裡的鎮店之寶們玩耍。闆娘緩緩地說到:「曾經有些學生來住過我這裡,他們因為一些事情臨時需要住宿的地方,只要我能協助到的事情,我一定會去做。他們也漸漸地把這裡當一個家,偶爾來吃飯、聊聊天,也時不時會幫貓咪們梳毛,那些掉的毛甚至可以做成一個毛球呢!闆娘會用愉快的心情去面對一些生命經歷過的事情,無論是快樂、難過,都勇敢地去面對並且找到解決方式。L Kitchen,一個看似平凡的店面,卻充滿著那些金錢也買不到的溫暖,一個家。

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2020年7月23日 星期四

乘載夢想,前來埔里—埔里新住民專刊(一)│相隔九千三百一十五公里的思念:梅里納人餐館

2020年7月24日

【乘載夢想,前來埔里—埔里新住民專刊(一)│相隔九千三百一十五公里的思念:梅里納人餐館】

文 / 蔣永琦 

圖 / 邱雅嫩、蔣永琦 

│梅里納人│

從信義路往大同街口轉進去,映入眼簾的是一個裝潢色調偏暖的餐廳─梅里納人。梅里納族,是馬達加斯加十八族中人口最多的一族,族語和法語並列為馬達加斯加官方語言。走入餐廳會看到布置以許多當地文化重要的動物為主:瘤牛、環尾狐猴、變色龍。他們皆是馬達加斯加極具代表性的動物。梅里納人餐廳的願景:「勤奮工作如瘤牛;感受美好時光如狐猴;慎重行事如變色龍。」

餐廳由第一位定居於南投的馬達加斯加梅里納人Tojo和北漂十年後返回埔里的法文老師Colette經營。Colette在大學時期主修法文,因為畢業後在外商公司工作的因素,時常前往馬達加斯加出差。而她在一次的研討會與Tojo相識,緣分讓他們彼此相愛並且攜手走入婚姻。Colette說:「因為有信任才可以繼續下去」。

│馬達加斯加│

世界第四大島,大約是台灣的16倍。在這個國家,儘管人均所得只有落在一天兩美元,但那幸福是如此地單純又美好。多數人對於馬達加斯加的印象停留在馬達加斯加電影裡面動物所帶來的歡笑與快樂。而這座島嶼蘊藏著更多可以去探索的人事物。Tojo與Colette在描述島上的日子與所見所聞,眼睛閃爍著,嘴角也一直掛著笑容。

│關於夢想的實踐│

熱愛料理的Tojo以及想開咖啡廳的Colette有一個夢想。在一次的旅行中,他們決定要實踐那個存在心中已久的夢想。他們選擇開一家台灣第一間馬達加斯加風格的主題餐廳。廚房主要由Tojo負責料理道地美食,闆娘Colette則是會端出一盤盤令人食指大動的甜點與咖啡給客人。

梅里納人這個空間不只可以享受到美食,更可以陶醉在Tojo與Colette不定期舉辦的小型演奏會當中。至今已舉辦了各式各樣的活動:夏至天文樂—─日環食觀賞、社區音樂團體成果發表、包場舉辦派對等。這裡,他們將志同道合的人聚在一起享受歡樂的氣氛,一同交流、分享。這個空間所創造出的效益不斷地持續發酵。在此,凝聚了溫暖、歡笑與音樂。

他們彼此都熱愛音樂,歌曲在台語、國語、法文、英文之間轉換,同時激盪出不一樣得火花。他們喜歡藉由各式各樣的方式帶大家走一趟馬達加斯加之旅。藉由美食、音樂、故事帶客人感受到馬達加斯加當地的熱情。不用飛九千三百一十五公里,就可以品嘗到那令人醉心的馬達加斯加道地菜餚,搭配在地歌曲。

│馬達加斯加美食│

馬達加斯加人喜愛吃用炭火慢慢燉的肉類,燉到入味又軟爛的牛肉。配著飯吃,燉成醬汁吃。那些美食總是讓人垂涎三尺,而他們也想讓埔里在地的人品嘗那些美食。

Pizza、燉牛肉、椰子雞、羅宋牛肉麵配上咖啡與茶。闆娘Colette會畫龍點睛的為一道道的甜食、飲品畫上馬達加斯加具代表性的動物們。客人看到時常不忍心喝甚至會先拍照後再食用。

│選擇定居埔里│

Tojo與Colette婚後,選擇定居在台灣埔里。當初Tojo與Colette在馬達加斯加與台灣之間做選擇。最終他們考量工作機會以及生活機能,選擇留在台灣。Tojo很適應台灣的環境,或者說是亞洲那極具獨特魅力的文化深深地吸引著他。

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2020年7月22日 星期三

R立方系列講座-啃著麵包作夢‧紙農書院—黃世豐

【R立方系列講座-啃著麵包作夢‧紙農書院—黃世豐】
主講者:黃世豐/紙農書院營運長
文:鄭皓勻;攝影:鄭皓勻

從民歌餐廳歌手、廣告公司部門、協辦歌手簽唱會到香草花園、天然染色園區,再到成立手創聚落,這天主講者黃世豐的工作經歷,像極了一本涵蓋各面向的百科全書,從這些經驗中,我們看到了如何在現實中生存卻又不忘理想,並且用他的人生哲學,勇於挑戰、突破自己,一次一次的開發出新的道路、活出截然不同的人生。

|移動中的童年|

童年時期的黃世豐,隨著家人在北部至中南部之間移動居,光是國小就念了六所,這樣的生活似乎和穩定安逸沾不上邊,但他卻感謝童年的這段經歷,造就了喜歡改變的性格。對他來說,每一次的改變都代表著可以認識新的人、事、物,帶著這樣的心情,上了高中以後,憑著一股認為「我也可以不一樣」的熱情,他和好友一起到餐廳駐唱,在那裡他用學習而來的技能賺取零用錢,見識到許多業界的規定,但卻也開始發現這不是他想要的,他認為唱歌是要為心情而唱、為開心而唱,因此高中畢業後,他沒有選擇繼續音樂這行,而是勇敢地走向了改變的道路。

|不設限的累積|

19歲以後,黃世豐陸陸續續做了十個工作,他認為工作應該要從最喜歡的開始,從在旅行社的第一份、活動企劃、廣告部門再到自行成立的工作室,在這些豐富工作經驗當中,他學習到如何收集資訊、結合各方資源的方法,也建立起屬於自己的人脈。他熱情的和我們分享著他是怎麼在工作之餘,向百貨公司借用場地舉辦歌手的簽唱會,嫁接百貨公司、電視台、唱片公司、地方店家等各單位的需求,也幫自己賺取外快;在可口可樂公關部門工作時,他將原本只是贈品的公關物資定價、出租,並以可樂作為誘因,創造出結合各方所需的共同利益。這一長串不設限的累積,在學習與試煉之中認識自己的經歷,都成為黃世豐往後人生中的養分。

|從興趣看未來|

32歲以後,離開了大都市人來人往的生活,黃世豐投入了在鄉間的香草花園工作,他說這份工作讓他累積不少經驗,也從此開始對天然染色產生興趣,無論是後來的天染花園染色園區;還是能夠實現民宿經營概念的卓也小屋,都看得見染色工藝的影子。從這些經歷中,他開始思考到公司對自己的價值,以及自己能夠對公司提供的價值和所扮演的角色,在每一份工作當中,他不只是把眼光放在公司自身的利益上,而是朝向更遠的地方看去,思考著如何結合在地特色、發展在地資源,並與其產生共同利益。

後來,他來到了埔里造紙龍,看著埔里深遠的造紙工藝歷史,以及「紙」這個材質可能產生的國際辨識度,將品牌、體驗、展覽等元素結合,讓紙張從平面物件躍升成一隻隻的立體玩偶,並且幫它取了一個特別的名字「彩浪紙」,作為和同行的區隔,希望讓每一個拿到這些可愛玩偶的人們,都能聯想起它們在埔里的故鄉。

|回歸初心|

經歷了十幾二十年的工作生活之後,黃世豐開始發現到家人在生活中的缺席,在逐年的累積當中,他也慢慢地找到了自己的興趣,他心裡想著:也許,是時候將過去所累積的養分做一個收斂了。於是毅然決然地辭去了造紙龍的工作,帶著家人以及對山林生活的嚮往,成立了「紙農書院」,努力的在能夠平衡工作與生活的情況下,扮演起「串聯」與「平台」的角色,讓更多人認識到埔里的紙,並且創造出獨一無二的作品,將地方既有特色資源,創造出嶄新價值。

講座時間:5月12日
講座地點:R立方學堂

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