楓康超市-採訪心得
司徒辰軒、周家琦
有鑑於台灣近年來食安風波不斷,各種食物問題層出不窮,無論是沙拉油事件,抑或是過期食品逾期販售,都讓消費者人心惶惶,因此我們決定將農業與「食」這方面的相關議題,深入了解並做全方位的探討-究竟在一個處處皆是黑心食品充斥的年代裡,還能不能找到僅存的一絲絲希望?
一個快樂的生活,不僅要活得健康、更要吃得安心,身為暨大學生的我們,當然不能錯過擁有在地好口碑的「楓康超市」囉!走入這家超市給我的第一印象,起初並不特別,但隨即映入眼簾的第一幕,卻讓我深深烙在腦海裡,就是站在門口一旁的服務人員,那永遠不變的笑容與親切的招呼,秉持興農五十年的創業精神,楓康真誠實在地走過了這些年的歲月,堅持以銷售有機產品為第一考量,打造出獨特的在地農業好形象。由窗外一覽,寬敞的停車空間、四周緊鄰多處商家,尤其對街不遠之處的埔里酒廠,每年更是吸引大批的觀光人潮,為埔里當地帶來新的商機,路上人潮絡繹不絕、車水馬龍,同時也讓路過的人們,可以有機會順道往超市裡走走逛逛。
近年來養身觀念興起、飲食習慣改變,農業技術持續創新改良,「有機栽種」更不在話下,幾乎如雨後春筍般推陳出新,其中「溫室小番茄」,不只是興農東石營業所所長的心血結晶,也是他種植番茄長達17年來,身負重任的使命感。他曾說:「為了讓顧客到的每一顆番茄甜度都維持在一定的水準,採收時每串番茄只能挑選其中最紅的一顆。」,每一粒小番茄都是經過千挑萬選才送到顧客手中,此外栽種過程中,除了要有充足的養分,還要有足夠的生長空間,如此一來,果實便能豐碩飽滿、粒粒晶瑩。
綜觀農業在台灣發展的這些年來,從早期的自給自足,一路進展到自產自銷,逐漸升級到現在以市場為導向的販售模式,甚至開啟國際航線,將台灣本地土生土長的新鮮蔬果銷售到國外,結合新農業技術與高科技運輸業的營運方式,除了能讓異國客在第一時間嘗鮮,更將台灣種植培育的蔬果帶到國際舞台上,為農業開創嶄新的扉頁,打造專屬於台灣的農業新品牌。
2015年7月25日 星期六
有魚有肉也需要有青菜呷---插花界的配角＜新文竹＞
有魚有肉也需要有青菜呷---插花界的配角＜新文竹＞
司徒辰軒、周家琦
「紅花需要綠葉來襯托它的美麗，月亮需要繁星來顯現它的皎潔」，萬紫千紅的花卉已經成為埔里小鎮的一大特色，那些擁有鮮豔顏色的花朵吸引了所有人的目光，而在它身旁那些不起眼的花材卻總是被無情地忽略，但大家沒想到的是它其實正默默地用自己平凡的長相來襯托花朵的不凡。
這次我來到了一條一次大概只能容納一台車通過的細長產業道路上，起初兩旁綠色的低矮作物並沒有特別引起我的注意，但經過這片田地的主人潘阿姨的介紹後才讓我對它們有了不同的看法；潘阿姨是個性開朗的人，說起話來也是滔滔不絕，不停地和我們分享她的生活還有種植心得，但那些綠綠的作物到底是什麼呢？原來是一種名叫「新文竹」的花材，當花市在包裝花束時被用來陪襯還有保護花朵的，「埔里種植的面積就屬這裡最多呢！」笑起來很可愛的潘阿姨得意的說。
因為氣候合適再加上它是一種種起來很「省工」的作物，長年生的「新文竹」種下地後二至三年都不需要再重新種植，此外，當它成熟後不用馬上採摘，可以讓它在田中繼續生長等待價錢較好時再出貨，這些好處讓它成了早上還要上班的潘阿姨種植作物的首選，阿姨的主要貿易對象是位於台北的花卉批發市場，收成時只需要把十支綁成一束送出去即可，一束大約能賣到台幣六七十塊呢。
即使嘴上說種起來容易，但種植時還是有許多需要注意的地方，像是遇到病蟲害的問題時噴灑農藥就不能少，除此之外，還有需要注意供需平衡的問題，冬天時植物生長緩慢，但遇上春節這種大節日時，「新文竹」的需求量就會暴增，此時的價格也會隨之水漲船高，但相反的，若遇到春天時節大約三四月時，沒有節日的推動，銷售量往往會停滯不前，而阿姨也說她現在販賣「新文竹」收入和九二一地震前相比大約只有三分之一，景氣的衰退讓現代人減少民生必需品以外的支出，也讓用來調劑身心的花卉少了些知音。
景氣的關係再加上需要養育家中的五名兒女，潘阿姨除了上班還有種植新文竹的收入外，她還自行摸索大閘蟹與龍蝦的養殖方式，甚至將他們和草魚混養，讓牠們能夠互利共生，我覺得潘阿姨真的非常厲害，一個人要做如此多樣的工作，在訪問的過程中她都是以愉悅的口吻來和我們分享她的生活經歷，似乎完全不因工作繁忙而苦惱，也許就是因為這樣樂天知命的生活態度，才能讓她在處裡繁忙事務時能夠得心應手呢。
司徒辰軒、周家琦
「紅花需要綠葉來襯托它的美麗，月亮需要繁星來顯現它的皎潔」，萬紫千紅的花卉已經成為埔里小鎮的一大特色，那些擁有鮮豔顏色的花朵吸引了所有人的目光，而在它身旁那些不起眼的花材卻總是被無情地忽略，但大家沒想到的是它其實正默默地用自己平凡的長相來襯托花朵的不凡。
這次我來到了一條一次大概只能容納一台車通過的細長產業道路上，起初兩旁綠色的低矮作物並沒有特別引起我的注意，但經過這片田地的主人潘阿姨的介紹後才讓我對它們有了不同的看法；潘阿姨是個性開朗的人，說起話來也是滔滔不絕，不停地和我們分享她的生活還有種植心得，但那些綠綠的作物到底是什麼呢？原來是一種名叫「新文竹」的花材，當花市在包裝花束時被用來陪襯還有保護花朵的，「埔里種植的面積就屬這裡最多呢！」笑起來很可愛的潘阿姨得意的說。
因為氣候合適再加上它是一種種起來很「省工」的作物，長年生的「新文竹」種下地後二至三年都不需要再重新種植，此外，當它成熟後不用馬上採摘，可以讓它在田中繼續生長等待價錢較好時再出貨，這些好處讓它成了早上還要上班的潘阿姨種植作物的首選，阿姨的主要貿易對象是位於台北的花卉批發市場，收成時只需要把十支綁成一束送出去即可，一束大約能賣到台幣六七十塊呢。
即使嘴上說種起來容易，但種植時還是有許多需要注意的地方，像是遇到病蟲害的問題時噴灑農藥就不能少，除此之外，還有需要注意供需平衡的問題，冬天時植物生長緩慢，但遇上春節這種大節日時，「新文竹」的需求量就會暴增，此時的價格也會隨之水漲船高，但相反的，若遇到春天時節大約三四月時，沒有節日的推動，銷售量往往會停滯不前，而阿姨也說她現在販賣「新文竹」收入和九二一地震前相比大約只有三分之一，景氣的衰退讓現代人減少民生必需品以外的支出，也讓用來調劑身心的花卉少了些知音。
景氣的關係再加上需要養育家中的五名兒女，潘阿姨除了上班還有種植新文竹的收入外，她還自行摸索大閘蟹與龍蝦的養殖方式，甚至將他們和草魚混養，讓牠們能夠互利共生，我覺得潘阿姨真的非常厲害，一個人要做如此多樣的工作，在訪問的過程中她都是以愉悅的口吻來和我們分享她的生活經歷，似乎完全不因工作繁忙而苦惱，也許就是因為這樣樂天知命的生活態度，才能讓她在處裡繁忙事務時能夠得心應手呢。
學生住宿權益現況及未來展望
學生住宿權益現況及未來展望
吳亭樺、王詩雅
適逢期末，部分同學因出於自願或抽不到宿舍床位而需要搬至山下租屋處，致使我們聯想到關於學生住宿權利的現況。我們訪問到對學生權益相當關心的住服組曾敏組長，來到暨大近二十年的她曾任職於秘書室、招生組等，近年來到成員流動率高的住服組。來到住服組後，擁有社工學士、社會福利政策碩士相關背景的她致力于改善制度，這些經歷使曾組長針對政策的制定能夠有更全面的觀點。
原本我們只想對僑生住宿保障的制度變動進行訪談，但曾組長認為其問題核心在於全體床位如何有效運用。近年來，許多學生抽不到宿舍床位，開學後卻又有許多空床位。
曾敏組長認為此現象可以透過以下幾種方式改善：
ㄧ、增進本地生床位候補程序效率
由於往年床位候補時程公佈較晚，且有些候補順位較前段的學生已租屋，而學校沒有管道可以得知這些學生已不需要宿舍床位，因此往往讓補順位較後段的學生因遲遲等不到正取床位而下山租房，開學後才發現床位空缺。因此，曾組長表示希望可以建立新制度，讓學生一確定不需要候補床位即可以透過網路通知住服組，省去一些麻煩的手續，讓床位提早釋放給需要的人。
二、即時更新實際就讀學生數量資訊
招生簡章即有保障住宿生之預估數量，包含外籍生、交換生、僑生等，而住服組便會依照人數保留床位，但在全球化的浪潮影響之下，全球各地都積極招攬人才，少子化現象嚴重的台灣當然也不例外。因此往往造成預估人數與實際報到人數有相當大的出入，導致舊生抽不到床位，而開學後才發現床位過剩。曾組長認為需要儘早得知需要保障的床位的實際數量，才不會影響其他住宿生的權益。
三、調整僑生保障宿舍制度
住宿生違規計點超過15點即會被退宿，但其實在今年以前，僑生並不會被退宿。因此，今年更改為超過15點即會被退宿，並且取消下學年的保障。僑生以港澳生為大宗，又因港澳生通常生活水平較台灣高，且中文流利，租屋並不會造成太大的困擾，因此曾組長認為可以適度調整保障年限，調降為兩年或三年。但並不會因此影響到中低收入戶、身心障礙及其他特殊原因的僑生保障年限。
由於埔里是個較偏遠的小鎮，宿舍維護修繕的材料花費會比交通方便的城市高。雖然在地有許多小廠商，但各廠商間都「各司其職」，例如維修的電風扇的A廠商負責A區域，維修浴廁設施的B廠商負責B區域，而且不會輕易跨區維修。此默契非常難打破，因此造成學校非常難以找到業務完備的廠商。除了修繕廠商的難題外，當初建造研究生宿舍已經花費學校三、四億的經費，加上教育部鮮少補助，因此許多重大工程都只能進行一部份，例如這次暑假要進行漏水防補工程，但礙于經費，只能處理一半的宿舍。大學部宿舍一直無法增設公共廚房，係因為當初設計電路無法負荷；翻新宿舍需要上千萬，目前尚無經費可以進行工程，不過住服組正在積極構思其他解決方法。
此次訪談足足進行了一個半小時，因為曾組長跟我們說明了許多住服組面臨的問題和解決方案，曾組長對於一個問題，她有非常多的想法及解決辦法。訪談中，曾組長不止詳盡的回答我們的問題，更積極地問我們身為住宿生對於宿舍的現況及其他感受。她很歡迎學生來信或來電反映意見。她說：「我不會因為某個問題有十個學生反映，就忽略那些只有一個人反映的問題。」我們感受到曾組長是真心為學生著想，曾組長一上任就提出許多改革方案，充分體現了她對生住宿權益的關心。
吳亭樺、王詩雅
適逢期末，部分同學因出於自願或抽不到宿舍床位而需要搬至山下租屋處，致使我們聯想到關於學生住宿權利的現況。我們訪問到對學生權益相當關心的住服組曾敏組長，來到暨大近二十年的她曾任職於秘書室、招生組等，近年來到成員流動率高的住服組。來到住服組後，擁有社工學士、社會福利政策碩士相關背景的她致力于改善制度，這些經歷使曾組長針對政策的制定能夠有更全面的觀點。
原本我們只想對僑生住宿保障的制度變動進行訪談，但曾組長認為其問題核心在於全體床位如何有效運用。近年來，許多學生抽不到宿舍床位，開學後卻又有許多空床位。
曾敏組長認為此現象可以透過以下幾種方式改善：
ㄧ、增進本地生床位候補程序效率
由於往年床位候補時程公佈較晚，且有些候補順位較前段的學生已租屋，而學校沒有管道可以得知這些學生已不需要宿舍床位，因此往往讓補順位較後段的學生因遲遲等不到正取床位而下山租房，開學後才發現床位空缺。因此，曾組長表示希望可以建立新制度，讓學生一確定不需要候補床位即可以透過網路通知住服組，省去一些麻煩的手續，讓床位提早釋放給需要的人。
二、即時更新實際就讀學生數量資訊
招生簡章即有保障住宿生之預估數量，包含外籍生、交換生、僑生等，而住服組便會依照人數保留床位，但在全球化的浪潮影響之下，全球各地都積極招攬人才，少子化現象嚴重的台灣當然也不例外。因此往往造成預估人數與實際報到人數有相當大的出入，導致舊生抽不到床位，而開學後才發現床位過剩。曾組長認為需要儘早得知需要保障的床位的實際數量，才不會影響其他住宿生的權益。
三、調整僑生保障宿舍制度
住宿生違規計點超過15點即會被退宿，但其實在今年以前，僑生並不會被退宿。因此，今年更改為超過15點即會被退宿，並且取消下學年的保障。僑生以港澳生為大宗，又因港澳生通常生活水平較台灣高，且中文流利，租屋並不會造成太大的困擾，因此曾組長認為可以適度調整保障年限，調降為兩年或三年。但並不會因此影響到中低收入戶、身心障礙及其他特殊原因的僑生保障年限。
由於埔里是個較偏遠的小鎮，宿舍維護修繕的材料花費會比交通方便的城市高。雖然在地有許多小廠商，但各廠商間都「各司其職」，例如維修的電風扇的A廠商負責A區域，維修浴廁設施的B廠商負責B區域，而且不會輕易跨區維修。此默契非常難打破，因此造成學校非常難以找到業務完備的廠商。除了修繕廠商的難題外，當初建造研究生宿舍已經花費學校三、四億的經費，加上教育部鮮少補助，因此許多重大工程都只能進行一部份，例如這次暑假要進行漏水防補工程，但礙于經費，只能處理一半的宿舍。大學部宿舍一直無法增設公共廚房，係因為當初設計電路無法負荷；翻新宿舍需要上千萬，目前尚無經費可以進行工程，不過住服組正在積極構思其他解決方法。
此次訪談足足進行了一個半小時，因為曾組長跟我們說明了許多住服組面臨的問題和解決方案，曾組長對於一個問題，她有非常多的想法及解決辦法。訪談中，曾組長不止詳盡的回答我們的問題，更積極地問我們身為住宿生對於宿舍的現況及其他感受。她很歡迎學生來信或來電反映意見。她說：「我不會因為某個問題有十個學生反映，就忽略那些只有一個人反映的問題。」我們感受到曾組長是真心為學生著想，曾組長一上任就提出許多改革方案，充分體現了她對生住宿權益的關心。
教學意見調查問卷設計及成效探討
教學意見調查問卷設計及成效探討
吳亭樺、王詩雅
近年來，教育部為提升教師教學效能，在教學卓越計劃中設計多元評鑑或評量制度。根據教育部105年獎勵大學教學卓越計畫實施成果，落實教師及教學評鑑係為達成「落實教師獎優汰劣」、「落實學用合一」、「使學生意見得以反映」、「發展教師多元升等」、「鼓勵教師投入教學」等目標。讓學生以顧客的觀點，進行對教師一「商品」的評價。許多學校為了教學卓越五年五百億誘人的巨額補助，迎合教育部的胃口跟進教師及教學評鑑。此篇報導暫且不探討教師(教育)商品化問題。校內教學評鑑制度是否合理？其問卷的設計是否適當？
這次採訪林松柏助理教授，他的研究主要是教育評鑑、教育測驗與評量、計量研究方法。並且松柏老師也有參與教學意見調查的問卷設計、分析，也在著手問卷的改良方法。以下提出幾點我們認為校內教學意見調查制度、問卷設計、及成效評估等面向上幾點有待討論的事項。
一、 碩博班老師比大學班老師的教學績效好？
根據松柏老師對教學意見的問卷調查結果，並以量化分析，發現大學生對於教師的評鑑分數明顯低於碩博班研究生。認為導致此差距的主要原因有二：課堂上的討論程度、及學生積極程度。
(1)課堂上的討論程度：
碩博班的課堂相對小班制，課程中有較多討論的機會及空間。以松柏老師自己的課程為力，他的課表一半是碩博班的課程、一半是大學部的課程，所以明顯感受到碩博班與大學班在課堂上討論及主動活躍程度不同。而較多的討論也等於較多的參與。因此碩博班學生普遍在課程上獲得較多成就感及參與感，傾向於認為課程成效好。
(2)學生積極程度：
由於民間企業普遍要求應徵者要有「大專院校以上學歷」。因此，部分學生只是為了「得到畢業證書」而上大學。導致這些學生對於大學課程幾乎沒有興趣，更遑論積極參與課程了。相較於想學習而接受高等教育的學生族群，在課程獲得的成就感也較低。原本就對這些課程沒興趣、學習積極程度低的部分學生便把這個後果歸因於「教師教學方式對我的學習沒有幫助」、「教師教學方式不能提升我的學習動機」、「本課程的學習成效不良」等。
（上述分別為校內教學意見調查題號第11、12、16）。
此現象的增加對於教師及教學評鑑制度的更大危害就是：因為所修讀系所並非其志向或不符合其興趣，幾乎每堂課都不是他們的「菜」！
二、為了評鑑而評鑑：利用優先選課、獎勵金等，變相強迫學生填答。
校內實施獎勵制度，學生個人若上學期完成填寫所有課程的教學意見調查，便可於下學期選課錢優先填寫通識課的志願序，減少「搶不到課」的風險；學生集體若「全班」填答完有5000元獎勵金，有些班級為了減少書籍費用的支出、或是補貼迎新宿營等活動金費，讓全班同學互相提醒完成教學意見調查，筆者也深受其害。但其實有利也有弊。優點係為學校可以得到定期並且足夠的樣本來分析教學成效、協助「有點懶得填答」的學生反饋意見；但缺點就是學校變相強迫學生填答，並且如上文中提到的，課堂參與積極程度低的學生通常也不會主動填寫教學意見調查，為了這些獎勵，學生隨意填寫。筆者是迎新的幹部，為了經費要求同學填寫意見調查，有同學竟說：「你幫我填吧，全部都填三」。
三、失魂的卓越：過於商品化的顧客導向
部分大學生因系上必修不是他的「菜」，或者認為「以後用不到」、「課堂不有趣」等，以分數意見反映，許多教師為了補助、續聘，課程設計淪為以「取悅」學生為主。
四、問卷設計不良：態度熱誠、備課充分怎麼量化分析？(題5、6)
有些課程內容本來就比較死板，不容易以生動的方式教學，部分學生便認為教師投入時間不足；有的課堂老師花費許多精力或金費請來講者，但學生沒有看到教師這部分的努力，便認為教師沒有「備課充分」。
五、樣本過於量化、分析不足：台灣尚未能進行文字分析。
松柏老師表示，雖然意見調查可以使用文字自由填寫補充，但台灣技術不及歐美，尚未發展出自動分析文字中文的技術。又礙於問卷問題設計不良，有些學生填寫問卷後表示：「我的分數給很低，但是我意見寫得很正面！」此矛盾現象尚待解決。
經過淺略分析，不難發現部分問題出在學生身上。「教」一字於說文解字中係為：「從攴從孝」，可見教育本來就是需要一點「鞭策」的。小時候若老師沒有強迫我們學注音符號、英文字母等，我們現在也無法接受資源如此充沛的高等教育。過於顧客導向的教育加上尚需改善的教師及教學評鑑制度導致許多教師只能迎合。二零一一年的新聞報導「傑出通識教師黃俊傑 憂心知識商品化」中，獲得全國傑出通識教育教師獎的教師黃俊傑指出：「現在知識商品化，當學生從一個受教育者變成一個購買者，都會影響教師教學，像是教文學的老師，可能為了迎合學生喜好，只教哈利波特、忽略了莎士比亞。」
雖然教師及教學評鑑制度立意良好，但其中仍有許多隱憂值得我們省思、探討。
吳亭樺、王詩雅
近年來，教育部為提升教師教學效能，在教學卓越計劃中設計多元評鑑或評量制度。根據教育部105年獎勵大學教學卓越計畫實施成果，落實教師及教學評鑑係為達成「落實教師獎優汰劣」、「落實學用合一」、「使學生意見得以反映」、「發展教師多元升等」、「鼓勵教師投入教學」等目標。讓學生以顧客的觀點，進行對教師一「商品」的評價。許多學校為了教學卓越五年五百億誘人的巨額補助，迎合教育部的胃口跟進教師及教學評鑑。此篇報導暫且不探討教師(教育)商品化問題。校內教學評鑑制度是否合理？其問卷的設計是否適當？
這次採訪林松柏助理教授，他的研究主要是教育評鑑、教育測驗與評量、計量研究方法。並且松柏老師也有參與教學意見調查的問卷設計、分析，也在著手問卷的改良方法。以下提出幾點我們認為校內教學意見調查制度、問卷設計、及成效評估等面向上幾點有待討論的事項。
一、 碩博班老師比大學班老師的教學績效好？
根據松柏老師對教學意見的問卷調查結果，並以量化分析，發現大學生對於教師的評鑑分數明顯低於碩博班研究生。認為導致此差距的主要原因有二：課堂上的討論程度、及學生積極程度。
(1)課堂上的討論程度：
碩博班的課堂相對小班制，課程中有較多討論的機會及空間。以松柏老師自己的課程為力，他的課表一半是碩博班的課程、一半是大學部的課程，所以明顯感受到碩博班與大學班在課堂上討論及主動活躍程度不同。而較多的討論也等於較多的參與。因此碩博班學生普遍在課程上獲得較多成就感及參與感，傾向於認為課程成效好。
(2)學生積極程度：
由於民間企業普遍要求應徵者要有「大專院校以上學歷」。因此，部分學生只是為了「得到畢業證書」而上大學。導致這些學生對於大學課程幾乎沒有興趣，更遑論積極參與課程了。相較於想學習而接受高等教育的學生族群，在課程獲得的成就感也較低。原本就對這些課程沒興趣、學習積極程度低的部分學生便把這個後果歸因於「教師教學方式對我的學習沒有幫助」、「教師教學方式不能提升我的學習動機」、「本課程的學習成效不良」等。
（上述分別為校內教學意見調查題號第11、12、16）。
此現象的增加對於教師及教學評鑑制度的更大危害就是：因為所修讀系所並非其志向或不符合其興趣，幾乎每堂課都不是他們的「菜」！
二、為了評鑑而評鑑：利用優先選課、獎勵金等，變相強迫學生填答。
校內實施獎勵制度，學生個人若上學期完成填寫所有課程的教學意見調查，便可於下學期選課錢優先填寫通識課的志願序，減少「搶不到課」的風險；學生集體若「全班」填答完有5000元獎勵金，有些班級為了減少書籍費用的支出、或是補貼迎新宿營等活動金費，讓全班同學互相提醒完成教學意見調查，筆者也深受其害。但其實有利也有弊。優點係為學校可以得到定期並且足夠的樣本來分析教學成效、協助「有點懶得填答」的學生反饋意見；但缺點就是學校變相強迫學生填答，並且如上文中提到的，課堂參與積極程度低的學生通常也不會主動填寫教學意見調查，為了這些獎勵，學生隨意填寫。筆者是迎新的幹部，為了經費要求同學填寫意見調查，有同學竟說：「你幫我填吧，全部都填三」。
三、失魂的卓越：過於商品化的顧客導向
部分大學生因系上必修不是他的「菜」，或者認為「以後用不到」、「課堂不有趣」等，以分數意見反映，許多教師為了補助、續聘，課程設計淪為以「取悅」學生為主。
四、問卷設計不良：態度熱誠、備課充分怎麼量化分析？(題5、6)
有些課程內容本來就比較死板，不容易以生動的方式教學，部分學生便認為教師投入時間不足；有的課堂老師花費許多精力或金費請來講者，但學生沒有看到教師這部分的努力，便認為教師沒有「備課充分」。
五、樣本過於量化、分析不足：台灣尚未能進行文字分析。
松柏老師表示，雖然意見調查可以使用文字自由填寫補充，但台灣技術不及歐美，尚未發展出自動分析文字中文的技術。又礙於問卷問題設計不良，有些學生填寫問卷後表示：「我的分數給很低，但是我意見寫得很正面！」此矛盾現象尚待解決。
經過淺略分析，不難發現部分問題出在學生身上。「教」一字於說文解字中係為：「從攴從孝」，可見教育本來就是需要一點「鞭策」的。小時候若老師沒有強迫我們學注音符號、英文字母等，我們現在也無法接受資源如此充沛的高等教育。過於顧客導向的教育加上尚需改善的教師及教學評鑑制度導致許多教師只能迎合。二零一一年的新聞報導「傑出通識教師黃俊傑 憂心知識商品化」中，獲得全國傑出通識教育教師獎的教師黃俊傑指出：「現在知識商品化，當學生從一個受教育者變成一個購買者，都會影響教師教學，像是教文學的老師，可能為了迎合學生喜好，只教哈利波特、忽略了莎士比亞。」
雖然教師及教學評鑑制度立意良好，但其中仍有許多隱憂值得我們省思、探討。
公益服務課程之發展
公益服務課程之發展
吳亭樺、王詩雅
此篇報導旨在探討近來社會議題中炒得沸沸揚揚的公益服務課程之存廢，並佐以暨大本身公益服務課程的緣起與近年來的改革。受訪者為通識中心的王靖怡助理，她從去年開始接手關於公益服務課程的事務，在此概略介紹暨大的公益服務課程，此堂課程設立的目的是要改變過去以校內為主的「利己」，擴大為服務社區的「利他」，達到學校、學生及社區之間的互動，並且將原校園清掃服務轉型，建置多元化的服務內容，包含弱勢學生課業輔導、地區活動協助、公民社會的議題倡導等等，更與社區特色結合(如：籃城社區的社區營建)，以期永續並與專業結合的服務工作。
99年教育部修訂大專校院服務學習方案，鼓勵各大專院校成立服務學習推動單位，規劃服務學習課程，並將原有課程、原有學生的社團活動結合社會服務活動或實習服務活動，而受訪者提到暨大就是順應教育部所推動的服務學習，才將原本是選修課程的公益服務課程轉變成必修課程，而這目的是為了落實「大學城」此概念，連結學生跟社區互動，這是一所大學裡在鄉鎮裡所該付出的努力，希望讓學生可以學習關懷他人與服務人群，不只可以拉近人與人之間的關係，更能充實自己的心靈。 在暨大，通識中心是一個平台，是公益服務課程的老師與公益服務機構溝通的平台，主動的教師會積極去跟機構聯繫，了解此機構的性質，再安排適合自己系所特性的機構讓學生去服務。
暨大的公益服務課程被列為必修，雖然此項措施會造成有些學生只是基於為了拿到學分的原因才去公益服務，而違背公益服務的本質，但是受訪者表示，就像國、高中的國、英、數等課程，會有人討厭這些科目，但這些課程依然是必修，靖怡認為學校不會為了那少部分的人，就廢掉公益服務這堂課，不過由於學生有反映，所以學校也正在提出改善方案。
如東海大學規定勞作學習就是要掃地，雖然掃地是硬性規定，學生會有抱怨，不過東海大學也透過許多措施來讓學生知道此項服務的重要性，例如校內有許多的助學勞作、獎學金等等許多的校內助學工作機會都會看勞作成績，也有部分企業會拿此當成工作態度標準的評量。舉另外一所大學為例，台大從87年開始，就推動服務課，各系的服務一與服務二課程內容為系上環境的清潔，服務課程三課程內容為系上的專業服務，非學系的服務三，是以社團之服務內容來抵免。但在91年，做了一項關於服務課的調查，有高達64%的同學贊同服務課的必要性，但是卻有72%的同學不清楚服務課程之設計規劃，甚至有91%的同學認為服務課程應該有所改善。94年的服務一、服務二都還是系上掃地，只能夠藉由掃地磨鍊心性，缺乏多元服務增廣見聞的機會，故在95年，台大通過新的服務學習課程施行辦法，以「服務學習」的概念跟實務應用來取代單純的「勞動服務」，讓服務與學習並存，破除服務課只不過是掃地課的刻板印象。
暨大也從先前的清掃服務，轉變成多元的服務取向，縱使如此，仍是有學生對自己的服務機構不滿意，或者是認為公益服務是在浪費時間，受訪者告訴我們因應這樣的反映，就算有人不喜歡公益服務課程，仍是沒有多大可能會把此堂課程廢除的，不過學校正在討論改善方案，也許會將原本有系所老師兼任的公益服務課程教師，轉變成由熟悉社區或是機構運作的專門老師來帶領學生進行公益服務，或者是將原本用系所來區分的機制轉變成主題式的方法，如區分成老人看顧、兒童教養、公共運動等面向，讓學生自由選擇參加自己有興趣的機構進行服務，雖然一切都只是在商討之中，不過受訪者告訴我們的這些方法都讓我們感受到學校的誠意與深深期盼，期許學生能發自內心餐與共一服務並享受其中。
吳亭樺、王詩雅
此篇報導旨在探討近來社會議題中炒得沸沸揚揚的公益服務課程之存廢，並佐以暨大本身公益服務課程的緣起與近年來的改革。受訪者為通識中心的王靖怡助理，她從去年開始接手關於公益服務課程的事務，在此概略介紹暨大的公益服務課程，此堂課程設立的目的是要改變過去以校內為主的「利己」，擴大為服務社區的「利他」，達到學校、學生及社區之間的互動，並且將原校園清掃服務轉型，建置多元化的服務內容，包含弱勢學生課業輔導、地區活動協助、公民社會的議題倡導等等，更與社區特色結合(如：籃城社區的社區營建)，以期永續並與專業結合的服務工作。
99年教育部修訂大專校院服務學習方案，鼓勵各大專院校成立服務學習推動單位，規劃服務學習課程，並將原有課程、原有學生的社團活動結合社會服務活動或實習服務活動，而受訪者提到暨大就是順應教育部所推動的服務學習，才將原本是選修課程的公益服務課程轉變成必修課程，而這目的是為了落實「大學城」此概念，連結學生跟社區互動，這是一所大學裡在鄉鎮裡所該付出的努力，希望讓學生可以學習關懷他人與服務人群，不只可以拉近人與人之間的關係，更能充實自己的心靈。 在暨大，通識中心是一個平台，是公益服務課程的老師與公益服務機構溝通的平台，主動的教師會積極去跟機構聯繫，了解此機構的性質，再安排適合自己系所特性的機構讓學生去服務。
暨大的公益服務課程被列為必修，雖然此項措施會造成有些學生只是基於為了拿到學分的原因才去公益服務，而違背公益服務的本質，但是受訪者表示，就像國、高中的國、英、數等課程，會有人討厭這些科目，但這些課程依然是必修，靖怡認為學校不會為了那少部分的人，就廢掉公益服務這堂課，不過由於學生有反映，所以學校也正在提出改善方案。
如東海大學規定勞作學習就是要掃地，雖然掃地是硬性規定，學生會有抱怨，不過東海大學也透過許多措施來讓學生知道此項服務的重要性，例如校內有許多的助學勞作、獎學金等等許多的校內助學工作機會都會看勞作成績，也有部分企業會拿此當成工作態度標準的評量。舉另外一所大學為例，台大從87年開始，就推動服務課，各系的服務一與服務二課程內容為系上環境的清潔，服務課程三課程內容為系上的專業服務，非學系的服務三，是以社團之服務內容來抵免。但在91年，做了一項關於服務課的調查，有高達64%的同學贊同服務課的必要性，但是卻有72%的同學不清楚服務課程之設計規劃，甚至有91%的同學認為服務課程應該有所改善。94年的服務一、服務二都還是系上掃地，只能夠藉由掃地磨鍊心性，缺乏多元服務增廣見聞的機會，故在95年，台大通過新的服務學習課程施行辦法，以「服務學習」的概念跟實務應用來取代單純的「勞動服務」，讓服務與學習並存，破除服務課只不過是掃地課的刻板印象。
暨大也從先前的清掃服務，轉變成多元的服務取向，縱使如此，仍是有學生對自己的服務機構不滿意，或者是認為公益服務是在浪費時間，受訪者告訴我們因應這樣的反映，就算有人不喜歡公益服務課程，仍是沒有多大可能會把此堂課程廢除的，不過學校正在討論改善方案，也許會將原本有系所老師兼任的公益服務課程教師，轉變成由熟悉社區或是機構運作的專門老師來帶領學生進行公益服務，或者是將原本用系所來區分的機制轉變成主題式的方法，如區分成老人看顧、兒童教養、公共運動等面向，讓學生自由選擇參加自己有興趣的機構進行服務，雖然一切都只是在商討之中，不過受訪者告訴我們的這些方法都讓我們感受到學校的誠意與深深期盼，期許學生能發自內心餐與共一服務並享受其中。
女宿A棟棟長－－陳令婕
女宿A棟棟長－－陳令婕
吳亭樺、王詩雅
是否能在宿舍烹煮東西，一直都是學生關心的議題，而這就可以延伸到公共廚房設置之與否的議題。這篇採訪則訪問宿舍幹部，女宿A棟棟長－－陳令婕，身兼宿舍幹部及住宿生的她，用不同身分的處境來告訴我們她的想法。
受訪者一開始就明確的表示若是以宿舍幹部的身分來說，她對於公共廚房的設置是有疑慮的，但若是以一個住宿生的身分來說，她當然還是希望可以有公共廚房的。受訪者本身是在一個外食及家長自行烹飪參半的環境下成長，她自己也沒有烹煮的習慣，但由於在認為公共廚房基本器具應該包含微波爐及瓦斯爐的前提下，她覺得就算不會使用瓦斯爐煮東西也可以使用微波爐加熱一些微波食品，而這樣住宿生對食物的選擇就可以更加多元，不會只被學餐侷限住，因為有些住宿生若是沒有代步工具又加上現在校車車班較少車次的原因，對於飲食的基本需求是有些麻煩的。
不論是以宿舍幹部或是住宿生的身分來說，她都認為設置公共廚房比自行在房間烹煮安全且便利，因為之前宿舍就曾因為有人自行在房間烹煮東西而導致該房間器具毀損，又以宿舍幹部的身分來說，因為學校近期經費拮据，而砍掉部分開銷，如宿舍幹部所舉辦的活動或講座也會減少，限制熱水也是因為開啟鍋爐的費用過於龐大，那麼設置公共廚房的興建費用以及爾後每個月的水電費或是瓦斯費又該由誰來分擔，若是由全體住宿生共同負擔，這又將會形成另一個議題，到底使用者付費才是對的抑或是每個人繳錢之後都該善用以防浪費這筆錢，如註冊單上的體育館使用費一樣，且宿舍幹部有疑慮的問題是，公共廚房之人力配置或是使用規範又該由誰來維護及制定，而宿舍幹部的工作份量是否又會加重，就如同上學期初女宿公共垃圾桶之設置一樣，宿舍幹部應只是主動提出計畫且統整大家意見之後，進行監督之工作，而不是讓少數人認為，倒垃圾就是應該由幹部負責，因為既然大家決定了要設置公共垃圾桶就應該由全體住宿生來輪流倒垃圾，大家應有相同的共識，事情才會好推動，不過最主要的因素還是因為學校的硬體設備不夠齊全以及電路設計不能負荷如此大流量的使用。
公共廚房的使用者該如何管控以及環境的維護也是一大問題，受訪者建議可以使用像借安全帽一樣的方法，使用者應先到管理室登記並借鑰匙，好讓管理員能夠掌控人數，且因應任何突發狀況能有個依據去解決，而環境的維護，則是希望大家能對使用者在使用公共廚房過後應自行負責與清潔都有共識，但是總會有較迷糊的學生忘記關瓦斯或是忘記還原環境，而這時候的懲罰機制或監督機制又該如何制訂，是另一大設置公共廚房時需考慮的因素。
吳亭樺、王詩雅
是否能在宿舍烹煮東西，一直都是學生關心的議題，而這就可以延伸到公共廚房設置之與否的議題。這篇採訪則訪問宿舍幹部，女宿A棟棟長－－陳令婕，身兼宿舍幹部及住宿生的她，用不同身分的處境來告訴我們她的想法。
受訪者一開始就明確的表示若是以宿舍幹部的身分來說，她對於公共廚房的設置是有疑慮的，但若是以一個住宿生的身分來說，她當然還是希望可以有公共廚房的。受訪者本身是在一個外食及家長自行烹飪參半的環境下成長，她自己也沒有烹煮的習慣，但由於在認為公共廚房基本器具應該包含微波爐及瓦斯爐的前提下，她覺得就算不會使用瓦斯爐煮東西也可以使用微波爐加熱一些微波食品，而這樣住宿生對食物的選擇就可以更加多元，不會只被學餐侷限住，因為有些住宿生若是沒有代步工具又加上現在校車車班較少車次的原因，對於飲食的基本需求是有些麻煩的。
不論是以宿舍幹部或是住宿生的身分來說，她都認為設置公共廚房比自行在房間烹煮安全且便利，因為之前宿舍就曾因為有人自行在房間烹煮東西而導致該房間器具毀損，又以宿舍幹部的身分來說，因為學校近期經費拮据，而砍掉部分開銷，如宿舍幹部所舉辦的活動或講座也會減少，限制熱水也是因為開啟鍋爐的費用過於龐大，那麼設置公共廚房的興建費用以及爾後每個月的水電費或是瓦斯費又該由誰來分擔，若是由全體住宿生共同負擔，這又將會形成另一個議題，到底使用者付費才是對的抑或是每個人繳錢之後都該善用以防浪費這筆錢，如註冊單上的體育館使用費一樣，且宿舍幹部有疑慮的問題是，公共廚房之人力配置或是使用規範又該由誰來維護及制定，而宿舍幹部的工作份量是否又會加重，就如同上學期初女宿公共垃圾桶之設置一樣，宿舍幹部應只是主動提出計畫且統整大家意見之後，進行監督之工作，而不是讓少數人認為，倒垃圾就是應該由幹部負責，因為既然大家決定了要設置公共垃圾桶就應該由全體住宿生來輪流倒垃圾，大家應有相同的共識，事情才會好推動，不過最主要的因素還是因為學校的硬體設備不夠齊全以及電路設計不能負荷如此大流量的使用。
公共廚房的使用者該如何管控以及環境的維護也是一大問題，受訪者建議可以使用像借安全帽一樣的方法，使用者應先到管理室登記並借鑰匙，好讓管理員能夠掌控人數，且因應任何突發狀況能有個依據去解決，而環境的維護，則是希望大家能對使用者在使用公共廚房過後應自行負責與清潔都有共識，但是總會有較迷糊的學生忘記關瓦斯或是忘記還原環境，而這時候的懲罰機制或監督機制又該如何制訂，是另一大設置公共廚房時需考慮的因素。
社團法人南投縣康復之友協會 張凱宜理事長
社團法人南投縣康復之友協會 張凱宜理事長
張茵茹、許庭瑄
協會成立於九十四年四月十六日，由賈惠洲理事長發起、結合社區中精障家屬及專業人士共同籌設，主要服務南投縣及大埔里地區之精障朋友及家屬，另也幫助中台灣地區資源較缺乏的區域，提供完整及專業之精神醫療及復健服務。另也成立社團法人南投縣康復之友協會附設庇護工場-迦南美地麵食館，讓學員能在庇護性的工作場所，從事復健訓練，藉此培養正確的工作態度與工作技巧。
原本張凱宜理事長就讀國貿系，畢業之後負責行政工作，在因緣際會下而修了社工的課，開始投入服務，慢慢建立起社工所需專業知識，這樣的轉變，讓她看待個案的方式也有所改變，在過去還沒踏入社工這個領域之前，當聽到個案的處境，她會像一般人一樣，只是傾聽和給予安慰，但成為社工之後，則是會先了解事情發生背後的原因，再做出專業判斷，或是在路上遇見精神障礙障或是身心障礙障人士，她能運用自己的專業給予幫忙，對於鄰里中的低收入戶，她也能提供他們資訊，以自己的力量回饋社會。
張凱宜理事長說自己的付出能幫助到學員及其家庭，那樣的心理的滿足就是她最大的成就來源，就如麵食館的一位學員，雖然沒有考過廚師丙級證照，但是他轉而去修褓姆的課精進自己，她認為這對學員來說這是很大的進步，因為這代表他開始懂得去規劃自己的生活。在迦南美地麵食館中，學員彼此或互相扶持，並交流經驗，有些原本長期待在家中的精神障礙者來到這裡當學員之後，漸漸從與其他學員的互動相處找回信心，生活變得更有意義和寄託。
【採訪後記】
在許多媒體、報章雜誌中，我們時常會看見精神障礙者被汙名化，社會上有些人會將們視為有潛在危險的一群人，我認為很多時候我們的畏懼和無所適從都是來自於不了解，像我們在迦南美地麵食館被那些學員服務、和他們互動，發現其實他們認真做起事來和一般人是沒有太大的差別，甚至還比一般人多了幾分熱情、可愛，我認為這些學員們比起那些身體健全卻不務正業的人好多了，至少他們是竭盡所能地在學習讓自己的生命更有價值，而他們的確也做到了! 然而最重要的是，這些被社會所誤解的精神障礙者，需要我們的支持與鼓勵，幫助他們更融入這個社會，找到屬於他們的迦南美地。
張茵茹、許庭瑄
協會成立於九十四年四月十六日，由賈惠洲理事長發起、結合社區中精障家屬及專業人士共同籌設，主要服務南投縣及大埔里地區之精障朋友及家屬，另也幫助中台灣地區資源較缺乏的區域，提供完整及專業之精神醫療及復健服務。另也成立社團法人南投縣康復之友協會附設庇護工場-迦南美地麵食館，讓學員能在庇護性的工作場所，從事復健訓練，藉此培養正確的工作態度與工作技巧。
原本張凱宜理事長就讀國貿系，畢業之後負責行政工作，在因緣際會下而修了社工的課，開始投入服務，慢慢建立起社工所需專業知識，這樣的轉變，讓她看待個案的方式也有所改變，在過去還沒踏入社工這個領域之前，當聽到個案的處境，她會像一般人一樣，只是傾聽和給予安慰，但成為社工之後，則是會先了解事情發生背後的原因，再做出專業判斷，或是在路上遇見精神障礙障或是身心障礙障人士，她能運用自己的專業給予幫忙，對於鄰里中的低收入戶，她也能提供他們資訊，以自己的力量回饋社會。
張凱宜理事長說自己的付出能幫助到學員及其家庭，那樣的心理的滿足就是她最大的成就來源，就如麵食館的一位學員，雖然沒有考過廚師丙級證照，但是他轉而去修褓姆的課精進自己，她認為這對學員來說這是很大的進步，因為這代表他開始懂得去規劃自己的生活。在迦南美地麵食館中，學員彼此或互相扶持，並交流經驗，有些原本長期待在家中的精神障礙者來到這裡當學員之後，漸漸從與其他學員的互動相處找回信心，生活變得更有意義和寄託。
【採訪後記】
在許多媒體、報章雜誌中，我們時常會看見精神障礙者被汙名化，社會上有些人會將們視為有潛在危險的一群人，我認為很多時候我們的畏懼和無所適從都是來自於不了解，像我們在迦南美地麵食館被那些學員服務、和他們互動，發現其實他們認真做起事來和一般人是沒有太大的差別，甚至還比一般人多了幾分熱情、可愛，我認為這些學員們比起那些身體健全卻不務正業的人好多了，至少他們是竭盡所能地在學習讓自己的生命更有價值，而他們的確也做到了! 然而最重要的是，這些被社會所誤解的精神障礙者，需要我們的支持與鼓勵，幫助他們更融入這個社會，找到屬於他們的迦南美地。
南投縣公設民營懷恩養護康健中心 林文堂主任、劉淑雲教保師
南投縣公設民營懷恩養護康健中心 林文堂主任、劉淑雲教保師
張茵茹、許庭瑄
懷恩是公設民營的機構，隸屬於南投縣政府，主要服務對象為重度身心障礙、失能缺乏照顧的成人，提供其生活上的照顧，包括居家所需的人際互動與社區活動參與。
在林主任和藹親切地請我們坐下等候之後，他便邀請一位女教保師來和我們分享她的工作心得，於是我們就很幸運地訪問到更多元的內容，也讓我們看見林文堂主任和劉淑雲教保師兩個人從不同的角度，去看待長期照護這份職業所產生不同的體悟。
劉淑雲教保師談及自己會從事這份工作，是由於自己的父親本來就是一名護理人員，因為已達高齡90歲，為了照顧父親，她從原本的幼教老師轉為教保老師，也因應這個社會老人變多，小孩變少的趨勢，加上朋友的引薦而踏進長期照護這個行業，她說起初從幼教領域轉換為長期照護這個職業，不免會受到一些專業衝擊，但也因為如此她不停地從過程中學習。
而林文堂主任則是原先在醫院負責行政管理，在921災後重建中，看到很多員工變成受災戶，生活各方面都需要幫助，當時有很多社工來協助，讓他從不清楚社工這份職業具體工作內容到看見這份職業的價值，也因為意識到社會服務這件事很有意義，決定辦理退休，並進入國立暨南國際大學社工系的在職專班進修，這一連串的準備就是讓我們看見他想投入社會服務的決心和用心，機會是留給準備好的人，而剛好當時懷恩需要社工，他就搭上成為社工的這班列車，並帶著那份初衷一路行駛到現在。
劉淑雲教保師告訴我們原本幼教老師的身分到現在的教保師，讓她具備從帶小孩到老人的經驗，在從事長期照護的過程中，讓她可以提早知道自己要如何去迎接老年生活。人們時常會對衰老、死亡等字眼感到不安惶恐，但我想害怕源自於不瞭解，因為這份工作讓她不會害怕衰老、死亡，並且知道自己該怎麼走，也知道自己有什麼福利，甚至可以提供家人、朋友及服務對象關於老年生活的資訊。
而這份工作對林文堂主任帶來的影響則是學以致用，畢竟學校授與我們的只是一些基礎理論，實際進入職場，接觸到的狀況又更不一樣了，林主任還提到這份工作讓他找到自己的價值，並在服務過程中從服務對象身上學習良多，他也深深體悟，服務中接觸的不是單一的個案，而是包括個案的整個家庭及人際網絡，在觀看了人生百態後，讓他進而學習生命的功課。社會的老年人口比例逐年攀升，林主任提到自己再過十年也將邁入老年生活，他希望現階段能盡其所能去奠定社會老年照護的穩定基礎，畢竟這是每個人的人生中都將面臨的課題。
努力的在工作崗位上耕耘，總會有一些回饋成為支撐我們堅持下去的動力，劉淑雲教保師在第一線工作，大部分時間都是直接接觸長輩及身障者，看到他們一天比一天更進步，即便是一點點的進步，就是最欣慰的事了。由於長期照護是在人一生的最後一個階段，在服務過程中，時常會面臨服務對象生命的結束，劉淑雲教保師說當個案最後放心地將自己交給他們，陪在個案身邊直到生命的盡頭，看見他們安詳的離開就覺得很值得了。
對林文堂主任而言，助人的快樂是他一直秉持信念，人的改變，因為是主管，關照的是服務對象還有服務同仁，每個人都有幫助別人的能量，主管有較多的決定權.資源，要善用這些資源，幫助別人，要知道自己的決定是否正確，在於看到改變，機構中有60位長輩，將60位長輩照顧好就是幫助到60個家庭，工作人員承擔照護責任，而在幫助長輩也是在幫助工作同仁。
基於助人，一般人會想說能給就盡量給，但要林主任說應該要視其真正需要，要重視個案的尊嚴及自主性。在機構當中，當然也會有印象深刻的案例，他們為我們分享照顧過最年長及最年輕的個案，一位是世界人瑞115歲，因為社會局的安置來到這裡，剛開始來機構時，雙腳潰爛，但是藉著慢慢帶他就醫，協助他，與他溝通從他的興趣切入和他聊天，教保師也說他的個性很正向，每一次為他服務，他的回應都是說著謝謝菩薩，功德無量，讓我們很心甘情願為他服務。
另一位是21歲的女孩子，她是在縣政府緊急安置，插著鼻胃管進到機構，透過治療，逐漸康復，，慢慢在旁輔助她，讓她能夠自己吃飯、學習……，最後還考上機車駕照，並學習一技之長，考上照顧員執照、接著實習，最後也成為一位照顧員，現在正在為機構服務。
【採訪後記】
這次我們很幸運也很開心能在一次的訪問中，收穫林文堂主任及劉淑雲教保師兩位的分享，讓我們看見一個機構中，不同崗位的人的不同視角，也讓我們跨越不同世代去從受訪者角度觀察和感受不同的人生閱歷，從林文堂主任身上，我們看見其對社會服務的熱忱與抱負，也讓我們看見身為一位主管對員工的呵護關愛，讓我們最為印象深刻的是他告訴我們每個人都有助人的能量，我想就算是身為學生的我們，只要多一些關懷，也能為身邊的人帶來正面能量，而劉淑雲教保師親切的笑容與柔和的語氣中蘊藏著一份為服務對象付出的堅毅，及對病患付出但不求回報的愛，這讓我們學習到，我們對自己生活周遭的人應該要更懂得感恩。
張茵茹、許庭瑄
懷恩是公設民營的機構，隸屬於南投縣政府，主要服務對象為重度身心障礙、失能缺乏照顧的成人，提供其生活上的照顧，包括居家所需的人際互動與社區活動參與。
在林主任和藹親切地請我們坐下等候之後，他便邀請一位女教保師來和我們分享她的工作心得，於是我們就很幸運地訪問到更多元的內容，也讓我們看見林文堂主任和劉淑雲教保師兩個人從不同的角度，去看待長期照護這份職業所產生不同的體悟。
劉淑雲教保師談及自己會從事這份工作，是由於自己的父親本來就是一名護理人員，因為已達高齡90歲，為了照顧父親，她從原本的幼教老師轉為教保老師，也因應這個社會老人變多，小孩變少的趨勢，加上朋友的引薦而踏進長期照護這個行業，她說起初從幼教領域轉換為長期照護這個職業，不免會受到一些專業衝擊，但也因為如此她不停地從過程中學習。
而林文堂主任則是原先在醫院負責行政管理，在921災後重建中，看到很多員工變成受災戶，生活各方面都需要幫助，當時有很多社工來協助，讓他從不清楚社工這份職業具體工作內容到看見這份職業的價值，也因為意識到社會服務這件事很有意義，決定辦理退休，並進入國立暨南國際大學社工系的在職專班進修，這一連串的準備就是讓我們看見他想投入社會服務的決心和用心，機會是留給準備好的人，而剛好當時懷恩需要社工，他就搭上成為社工的這班列車，並帶著那份初衷一路行駛到現在。
劉淑雲教保師告訴我們原本幼教老師的身分到現在的教保師，讓她具備從帶小孩到老人的經驗，在從事長期照護的過程中，讓她可以提早知道自己要如何去迎接老年生活。人們時常會對衰老、死亡等字眼感到不安惶恐，但我想害怕源自於不瞭解，因為這份工作讓她不會害怕衰老、死亡，並且知道自己該怎麼走，也知道自己有什麼福利，甚至可以提供家人、朋友及服務對象關於老年生活的資訊。
而這份工作對林文堂主任帶來的影響則是學以致用，畢竟學校授與我們的只是一些基礎理論，實際進入職場，接觸到的狀況又更不一樣了，林主任還提到這份工作讓他找到自己的價值，並在服務過程中從服務對象身上學習良多，他也深深體悟，服務中接觸的不是單一的個案，而是包括個案的整個家庭及人際網絡，在觀看了人生百態後，讓他進而學習生命的功課。社會的老年人口比例逐年攀升，林主任提到自己再過十年也將邁入老年生活，他希望現階段能盡其所能去奠定社會老年照護的穩定基礎，畢竟這是每個人的人生中都將面臨的課題。
努力的在工作崗位上耕耘，總會有一些回饋成為支撐我們堅持下去的動力，劉淑雲教保師在第一線工作，大部分時間都是直接接觸長輩及身障者，看到他們一天比一天更進步，即便是一點點的進步，就是最欣慰的事了。由於長期照護是在人一生的最後一個階段，在服務過程中，時常會面臨服務對象生命的結束，劉淑雲教保師說當個案最後放心地將自己交給他們，陪在個案身邊直到生命的盡頭，看見他們安詳的離開就覺得很值得了。
對林文堂主任而言，助人的快樂是他一直秉持信念，人的改變，因為是主管，關照的是服務對象還有服務同仁，每個人都有幫助別人的能量，主管有較多的決定權.資源，要善用這些資源，幫助別人，要知道自己的決定是否正確，在於看到改變，機構中有60位長輩，將60位長輩照顧好就是幫助到60個家庭，工作人員承擔照護責任，而在幫助長輩也是在幫助工作同仁。
基於助人，一般人會想說能給就盡量給，但要林主任說應該要視其真正需要，要重視個案的尊嚴及自主性。在機構當中，當然也會有印象深刻的案例，他們為我們分享照顧過最年長及最年輕的個案，一位是世界人瑞115歲，因為社會局的安置來到這裡，剛開始來機構時，雙腳潰爛，但是藉著慢慢帶他就醫，協助他，與他溝通從他的興趣切入和他聊天，教保師也說他的個性很正向，每一次為他服務，他的回應都是說著謝謝菩薩，功德無量，讓我們很心甘情願為他服務。
另一位是21歲的女孩子，她是在縣政府緊急安置，插著鼻胃管進到機構，透過治療，逐漸康復，，慢慢在旁輔助她，讓她能夠自己吃飯、學習……，最後還考上機車駕照，並學習一技之長，考上照顧員執照、接著實習，最後也成為一位照顧員，現在正在為機構服務。
【採訪後記】
這次我們很幸運也很開心能在一次的訪問中，收穫林文堂主任及劉淑雲教保師兩位的分享，讓我們看見一個機構中，不同崗位的人的不同視角，也讓我們跨越不同世代去從受訪者角度觀察和感受不同的人生閱歷，從林文堂主任身上，我們看見其對社會服務的熱忱與抱負，也讓我們看見身為一位主管對員工的呵護關愛，讓我們最為印象深刻的是他告訴我們每個人都有助人的能量，我想就算是身為學生的我們，只要多一些關懷，也能為身邊的人帶來正面能量，而劉淑雲教保師親切的笑容與柔和的語氣中蘊藏著一份為服務對象付出的堅毅，及對病患付出但不求回報的愛，這讓我們學習到，我們對自己生活周遭的人應該要更懂得感恩。
財團法人良顯堂社會福利基金會-曾智翊社工-傳承的改變，改變的傳承
財團法人良顯堂社會福利基金會-曾智翊社工-傳承的改變，改變的傳承
張茵茹、許庭瑄
「寺廟只是一種信仰，讓人心靈有寄託而已，如果一直停留在蓋廟，那也很可惜…」
民國72年，由創辦人陳綢阿嬤偕同所有志工，在其夫婿林有海先生支持下推動設立「玉清宮良顯堂慈善會」，由起先辦理清寒優秀學生獎學金，超越信仰逐步拓展至就醫、救困、濟貧、輔導青少年等業務。基金會的服務地區主要是大埔里地區，服務對象廣泛，除了給予弱勢兒童及青少年的協助外，當家庭遇到緊急變故時，也能求助於基金會。
我們所訪問的曾智翊社工，會從事這份工作是因為自己是埔里人又就讀社工系，而且在這裡做過志工及行銷方案的助理，對這裡環境熟悉，福利穩定，當遇到困難時，主管也會提供支持給予協助，她說這是一份與人面對面互動的工作，在幫助別人的過程中也能更認識自我，並了解自己的興趣所在，雖然剛開始從事這項工作時都會有救世主情節，總是想用更多的力量去幫助個案，但後來漸漸發現，社工所扮演的是陪伴的角色，只要適時給予服務對象所需的幫助就好。
自從在這裡工作後，她驚覺自己對埔里並沒那麼熟悉，隨著工作的投入與參與，讓她看見埔里的不美好，也因為如此，現在的她正在用自己的力量回饋社會，並沿襲陳綢阿嬤的初衷¬—「眾人的力量慢慢做，社會慢慢變好。」，她說他們所做的也許不像政治家那麼有影響力，但她選擇相信自己的力量，一步一步地推動社區的進步。
在經歷過這麼多的個案後，她覺得最有成就感的是「看見改變」，不論是為了減少家庭紛爭、獲得工作技能……等而尋求他們協助的個案，社工與服務對象成為夥伴共同討論到完成，慢慢改變劣勢，或是受輔導的青少年的出現一些些轉變，都會讓她感到欣慰。像是她曾經服務過的案例，最近考上居家服務員證照，曾智翊社工就替她感到開心。她說道：「我們就是靠著小確幸來支撐自己」，因為若要看見顯著的改變，需要經過長時間才能看見，容易對自己的能力存疑。
曾智翊社工也在訪談最後跟我們分享她印象最深刻的是她當社工後遇到的第一個個案，在調解紛爭的過程中，一開始她也因為不知該如何與個案對談而感到徬徨無助，但後來她掌握動之以情，說之以理的方式，並適時地順著個案的家庭脈絡去對談，最後也成功幫助個案冷靜下來正視其家庭問題，當曾智翊社工完成調解的工作後，也對自己有不一樣的看法，肯定自我的價值，對一個剛畢業沒多久的社會新鮮人，面臨第一件工作，能勇敢地去面對並解決，是一件不容易的事，也許就是這樣的勇氣與執著，才能讓她比當初大學的同學更有堅持到現在的信念，雖然曾智翊社工提到，在社工這個行業裡，流動率很高，就讀本科系最後真正投入社工這個行業的人也寥寥無幾，但我們相信，她身上散發的熱忱和她正向樂觀的態度，會成為她堅持下去的力量。
張茵茹、許庭瑄
「寺廟只是一種信仰，讓人心靈有寄託而已，如果一直停留在蓋廟，那也很可惜…」
民國72年，由創辦人陳綢阿嬤偕同所有志工，在其夫婿林有海先生支持下推動設立「玉清宮良顯堂慈善會」，由起先辦理清寒優秀學生獎學金，超越信仰逐步拓展至就醫、救困、濟貧、輔導青少年等業務。基金會的服務地區主要是大埔里地區，服務對象廣泛，除了給予弱勢兒童及青少年的協助外，當家庭遇到緊急變故時，也能求助於基金會。
我們所訪問的曾智翊社工，會從事這份工作是因為自己是埔里人又就讀社工系，而且在這裡做過志工及行銷方案的助理，對這裡環境熟悉，福利穩定，當遇到困難時，主管也會提供支持給予協助，她說這是一份與人面對面互動的工作，在幫助別人的過程中也能更認識自我，並了解自己的興趣所在，雖然剛開始從事這項工作時都會有救世主情節，總是想用更多的力量去幫助個案，但後來漸漸發現，社工所扮演的是陪伴的角色，只要適時給予服務對象所需的幫助就好。
自從在這裡工作後，她驚覺自己對埔里並沒那麼熟悉，隨著工作的投入與參與，讓她看見埔里的不美好，也因為如此，現在的她正在用自己的力量回饋社會，並沿襲陳綢阿嬤的初衷¬—「眾人的力量慢慢做，社會慢慢變好。」，她說他們所做的也許不像政治家那麼有影響力，但她選擇相信自己的力量，一步一步地推動社區的進步。
在經歷過這麼多的個案後，她覺得最有成就感的是「看見改變」，不論是為了減少家庭紛爭、獲得工作技能……等而尋求他們協助的個案，社工與服務對象成為夥伴共同討論到完成，慢慢改變劣勢，或是受輔導的青少年的出現一些些轉變，都會讓她感到欣慰。像是她曾經服務過的案例，最近考上居家服務員證照，曾智翊社工就替她感到開心。她說道：「我們就是靠著小確幸來支撐自己」，因為若要看見顯著的改變，需要經過長時間才能看見，容易對自己的能力存疑。
曾智翊社工也在訪談最後跟我們分享她印象最深刻的是她當社工後遇到的第一個個案，在調解紛爭的過程中，一開始她也因為不知該如何與個案對談而感到徬徨無助，但後來她掌握動之以情，說之以理的方式，並適時地順著個案的家庭脈絡去對談，最後也成功幫助個案冷靜下來正視其家庭問題，當曾智翊社工完成調解的工作後，也對自己有不一樣的看法，肯定自我的價值，對一個剛畢業沒多久的社會新鮮人，面臨第一件工作，能勇敢地去面對並解決，是一件不容易的事，也許就是這樣的勇氣與執著，才能讓她比當初大學的同學更有堅持到現在的信念，雖然曾智翊社工提到，在社工這個行業裡，流動率很高，就讀本科系最後真正投入社工這個行業的人也寥寥無幾，但我們相信，她身上散發的熱忱和她正向樂觀的態度，會成為她堅持下去的力量。
財團法人南投縣私立炫寬愛心教養家園-魏宜玲社工真誠換來的小確幸
財團法人南投縣私立炫寬愛心教養家園-魏宜玲社工真誠換來的小確幸
張茵茹、許庭瑄
在埔里，有別於其他照顧老人的安養機構，炫寬愛心教養家園所照顧的是身心障礙者，因為創辦人賴錦鏡先生有一位重度智障的女兒，並覺得自己年邁無法終身照顧自己的女兒，而且一直找不到適合的安置場所，所以於60歲時創辦了炫寬愛心教養家園，希望能以一份愛自己子女及庝惜其他有相同憂慮家長的心情來經營一個像家庭一般的溫馨家園。這裡提供身心障礙者全天候的照顧，每天有晨操的活動，有節慶時（聖誕節）也會辦活動，假日時會辦理親子活動增進親子間的感情。
我們所訪問的魏宜玲社工，她之所以會在這個機構擔任社工，是因為她大學時所就讀的科系為社工系，在大學期間有到身心障礙機構擔任志工的經驗，因此而對這方面產生興趣，畢業以後，為了回饋家鄉，而來到這個機構工作。在機構中，她的工作內容廣泛，像是幫個案媒合資源，做家訪解決他們所遇到的問題，並辦理活動增進服務對象與家人的感情。
在訪談的過程中，我們能感受到魏社工對這份工作的認同感，在炫寬的刊物中有一篇她撰寫的炫寬小確幸中提到，是服務對象的笑容讓人看到簡單的快樂，我想身為一個社工也許不太會去奢望服務對象有多顯著的改變，只要陪伴著他們，看見他們一點一點的進步，就是支持他們堅持下去的最大動力。對魏社工而言，最有成就感的個案就是有一位唐氏症小孩，剛來到機構時，還不會寫字，但是經過她的輔導，那個唐寶寶已經可以寫出她的名字，我想這樣的感動就足以讓她相信自己的陪伴與付出是值得的。
在訪問過這麼多的社福機構之後，讓我們瞭解幫助社會上的弱勢者這件事，是一個長期的過程，也許個案會離開機構或是轉由別人去負責，但是機構中的人員對服務對象的影響卻可能是一輩子的，就像魏社工服務過的一位服務對象，在經由他們的輔導以後，回到自己家鄉，還會不時地打電話來慰問他們，並分享自己的生活近況，得知自己陪伴過的服務對象過得平安健康，應該就是服務人員最樂見也最感欣慰的。
聽著魏社工述說她與個案的互動，讓我們體悟到真誠的力量是不容小覷的，也許那些智能上有障礙的個案無法理解太艱深的話語，但真誠的相處他們感受得到，而且會一直被記得。
張茵茹、許庭瑄
在埔里，有別於其他照顧老人的安養機構，炫寬愛心教養家園所照顧的是身心障礙者，因為創辦人賴錦鏡先生有一位重度智障的女兒，並覺得自己年邁無法終身照顧自己的女兒，而且一直找不到適合的安置場所，所以於60歲時創辦了炫寬愛心教養家園，希望能以一份愛自己子女及庝惜其他有相同憂慮家長的心情來經營一個像家庭一般的溫馨家園。這裡提供身心障礙者全天候的照顧，每天有晨操的活動，有節慶時（聖誕節）也會辦活動，假日時會辦理親子活動增進親子間的感情。
我們所訪問的魏宜玲社工，她之所以會在這個機構擔任社工，是因為她大學時所就讀的科系為社工系，在大學期間有到身心障礙機構擔任志工的經驗，因此而對這方面產生興趣，畢業以後，為了回饋家鄉，而來到這個機構工作。在機構中，她的工作內容廣泛，像是幫個案媒合資源，做家訪解決他們所遇到的問題，並辦理活動增進服務對象與家人的感情。
在訪談的過程中，我們能感受到魏社工對這份工作的認同感，在炫寬的刊物中有一篇她撰寫的炫寬小確幸中提到，是服務對象的笑容讓人看到簡單的快樂，我想身為一個社工也許不太會去奢望服務對象有多顯著的改變，只要陪伴著他們，看見他們一點一點的進步，就是支持他們堅持下去的最大動力。對魏社工而言，最有成就感的個案就是有一位唐氏症小孩，剛來到機構時，還不會寫字，但是經過她的輔導，那個唐寶寶已經可以寫出她的名字，我想這樣的感動就足以讓她相信自己的陪伴與付出是值得的。
在訪問過這麼多的社福機構之後，讓我們瞭解幫助社會上的弱勢者這件事，是一個長期的過程，也許個案會離開機構或是轉由別人去負責，但是機構中的人員對服務對象的影響卻可能是一輩子的，就像魏社工服務過的一位服務對象，在經由他們的輔導以後，回到自己家鄉，還會不時地打電話來慰問他們，並分享自己的生活近況，得知自己陪伴過的服務對象過得平安健康，應該就是服務人員最樂見也最感欣慰的。
聽著魏社工述說她與個案的互動，讓我們體悟到真誠的力量是不容小覷的，也許那些智能上有障礙的個案無法理解太艱深的話語，但真誠的相處他們感受得到，而且會一直被記得。
玖玖牛排館
玖玖牛排館
林汐秦、賴貞穎/採訪
我們採訪了埔里的玖玖牛排館。老闆和老闆娘都十分親切，在訪談的過程中，我們了解老闆因為熱愛美食，因此心中對於開餐廳一直有份憧憬和嚮往，原本在台北念建築系的他，畢業後，憑著滿腔的熱血和衝勁，來到埔里開設這間平價餐廳。
在開設餐廳的過程中，老闆也遇到許多困難，無論是資金上的不足，還是口味上的研發，都令老闆苦惱不已。但是，老闆依舊咬緊牙關，針對餐廳的不足一一做調整，從醬料和肉質的選擇，老闆都親自把關，為的就是讓顧客能夠吃到最好的料理，一個學習建築的門外漢，對於料理能夠如此用心，他敬業的精神令我們感到欽佩。而最令我們感動的是，老闆娘原是教職員，為了幫助丈夫的事業，她毅然決然辭去工作，兩人一同打拚，在開餐廳的前幾年，老闆娘更是親自培育員工，教導他們對待客人的禮儀，以及遇到麻煩時該如何解決。看著老闆娘神采奕奕的眼神，我們知道她十分用心在經營餐廳，這間餐廳不僅代表一對夫婦攜手同心，更是他們對於未來的希冀和理想。
玖玖牛排館原意是想每客牛排販售九十九元，但是因為近年物價上漲，依照這種價格販賣，只會做賠本生意，老闆靈機一動，將玖玖牛排館設計新的圖案，並取其義，希望餐廳能夠長長久久，這樣的創意巧思，使顧客更能夠記住餐廳的名稱，令我們覺得十分有趣。另外，老闆娘跟我們分享開設餐廳的心路歷程，她說唯有誠心，才能將事情做好。無論是對待顧客的態度，亦或是針對餐廳可以改進的地方，他們都秉持著以誠心待人，認真做事的態度來面對，我們覺得，這樣的精神非常難能可貴，不僅可以讓他們堅定地走自己的路，更能讓他們有勇氣去解決未來的一切困難，這種精神值得我們學習與效仿。
在訪談快要結束時，老闆娘更親切的給我們她的聯絡方式，並告訴我們，若是有問題，隨時可以聯絡她做更深度的訪談。她說顧客的意見就是他們進步的動力，她的熱情令我們感動更令我們感到溫暖。我們由衷地覺得，他們這樣敬業和謙虛的態度，積極追求進步且不怕吃苦，成功是指日可待的!
林汐秦、賴貞穎/採訪
我們採訪了埔里的玖玖牛排館。老闆和老闆娘都十分親切，在訪談的過程中，我們了解老闆因為熱愛美食，因此心中對於開餐廳一直有份憧憬和嚮往，原本在台北念建築系的他，畢業後，憑著滿腔的熱血和衝勁，來到埔里開設這間平價餐廳。
在開設餐廳的過程中，老闆也遇到許多困難，無論是資金上的不足，還是口味上的研發，都令老闆苦惱不已。但是，老闆依舊咬緊牙關，針對餐廳的不足一一做調整，從醬料和肉質的選擇，老闆都親自把關，為的就是讓顧客能夠吃到最好的料理，一個學習建築的門外漢，對於料理能夠如此用心，他敬業的精神令我們感到欽佩。而最令我們感動的是，老闆娘原是教職員，為了幫助丈夫的事業，她毅然決然辭去工作，兩人一同打拚，在開餐廳的前幾年，老闆娘更是親自培育員工，教導他們對待客人的禮儀，以及遇到麻煩時該如何解決。看著老闆娘神采奕奕的眼神，我們知道她十分用心在經營餐廳，這間餐廳不僅代表一對夫婦攜手同心，更是他們對於未來的希冀和理想。
玖玖牛排館原意是想每客牛排販售九十九元，但是因為近年物價上漲，依照這種價格販賣，只會做賠本生意，老闆靈機一動，將玖玖牛排館設計新的圖案，並取其義，希望餐廳能夠長長久久，這樣的創意巧思，使顧客更能夠記住餐廳的名稱，令我們覺得十分有趣。另外，老闆娘跟我們分享開設餐廳的心路歷程，她說唯有誠心，才能將事情做好。無論是對待顧客的態度，亦或是針對餐廳可以改進的地方，他們都秉持著以誠心待人，認真做事的態度來面對，我們覺得，這樣的精神非常難能可貴，不僅可以讓他們堅定地走自己的路，更能讓他們有勇氣去解決未來的一切困難，這種精神值得我們學習與效仿。
在訪談快要結束時，老闆娘更親切的給我們她的聯絡方式，並告訴我們，若是有問題，隨時可以聯絡她做更深度的訪談。她說顧客的意見就是他們進步的動力，她的熱情令我們感動更令我們感到溫暖。我們由衷地覺得，他們這樣敬業和謙虛的態度，積極追求進步且不怕吃苦，成功是指日可待的!
雙流休閒民宿
雙流休閒民宿
林汐秦、賴貞穎/採訪
這次我們採訪了雙流休閒民宿，雖然才剛創立了兩三年，但為了在眾多民宿業中擁有自己民宿的特色，約二千三百坪的民宿園區中，飼養各種淡水魚生態池、約90坪的網室有機菜園，而前往住宿的旅客也可以自己前往有機菜園採菜，或是在生態池釣魚當場烤來吃，這不僅可以使習慣在都市裡生長的我們體驗農村生活，也可以使全家人的感情更深厚，在那裡有種令人放鬆的感覺，能夠暫時忘卻城市中的喧擾及壓力。
民宿的主人蕭伯父原本在法院擔任法官，但他說法官的工作真的不是人做的，擁有太大的工作份量和壓力，使自己弄出一身病來，所以雖然未達退休年齡，仍毅然決然地退休，又因為自己也嚮往回到從小在農村長大的生活，決定在地價相較起來較低的南投開民宿，讓自己的心境能從原來的壓力轉為開拓的心胸，身體健康也因此而漸漸恢復，我們從他的身上看到了許多的正能量，也是生活在現代社會中的人們所缺乏的，和伯父談話的同時，我們喝著他泡的茶，看著池塘裡的魚還有其他動物，心也被緩緩解放了。法官的職業性質是針對個案來分析，使伯伯精神壓力非常大，因此伯父從退休之前就已經著手規畫開設民宿，農村生活是他最大的嚮往。最終，伯伯順利在南投開設這間雙流休閒中心。
在訪問過程中，我們知道伯伯不是為了規劃退休生活而開設民宿，而是為了追求心靈上的自由而退休，這點令我們非常敬佩，有多少人夠在名利雙收時急流湧退？誰不眷戀權勢和金錢？這樣豁達的人生觀，值得我們學習。勇於割捨，不讓自己後悔，這樣的勇氣是我們這一代年輕人所缺乏的，我們總是害怕不確定性而不敢勇於嘗試，蕭伯伯能夠在50幾歲做出這樣的人生抉擇，對正值20年代的我們來說，令我們感到十分慚愧，反思自我，我們可曾有這樣的勇氣去逐夢和去面對一切未知嗎？在創設民宿後，伯伯不僅重新規畫生活步調，他的民宿生意也越來越好，也常有外國遊客去住宿，這種回歸田園的生活，喚醒他靈魂深處對於自然的熱愛，我想，伯伯已經找到他的心靈歸宿，他的家人一起過著清閒、平淡樸實卻心靈富足的日子！
林汐秦、賴貞穎/採訪
這次我們採訪了雙流休閒民宿，雖然才剛創立了兩三年，但為了在眾多民宿業中擁有自己民宿的特色，約二千三百坪的民宿園區中，飼養各種淡水魚生態池、約90坪的網室有機菜園，而前往住宿的旅客也可以自己前往有機菜園採菜，或是在生態池釣魚當場烤來吃，這不僅可以使習慣在都市裡生長的我們體驗農村生活，也可以使全家人的感情更深厚，在那裡有種令人放鬆的感覺，能夠暫時忘卻城市中的喧擾及壓力。
民宿的主人蕭伯父原本在法院擔任法官，但他說法官的工作真的不是人做的，擁有太大的工作份量和壓力，使自己弄出一身病來，所以雖然未達退休年齡，仍毅然決然地退休，又因為自己也嚮往回到從小在農村長大的生活，決定在地價相較起來較低的南投開民宿，讓自己的心境能從原來的壓力轉為開拓的心胸，身體健康也因此而漸漸恢復，我們從他的身上看到了許多的正能量，也是生活在現代社會中的人們所缺乏的，和伯父談話的同時，我們喝著他泡的茶，看著池塘裡的魚還有其他動物，心也被緩緩解放了。法官的職業性質是針對個案來分析，使伯伯精神壓力非常大，因此伯父從退休之前就已經著手規畫開設民宿，農村生活是他最大的嚮往。最終，伯伯順利在南投開設這間雙流休閒中心。
在訪問過程中，我們知道伯伯不是為了規劃退休生活而開設民宿，而是為了追求心靈上的自由而退休，這點令我們非常敬佩，有多少人夠在名利雙收時急流湧退？誰不眷戀權勢和金錢？這樣豁達的人生觀，值得我們學習。勇於割捨，不讓自己後悔，這樣的勇氣是我們這一代年輕人所缺乏的，我們總是害怕不確定性而不敢勇於嘗試，蕭伯伯能夠在50幾歲做出這樣的人生抉擇，對正值20年代的我們來說，令我們感到十分慚愧，反思自我，我們可曾有這樣的勇氣去逐夢和去面對一切未知嗎？在創設民宿後，伯伯不僅重新規畫生活步調，他的民宿生意也越來越好，也常有外國遊客去住宿，這種回歸田園的生活，喚醒他靈魂深處對於自然的熱愛，我想，伯伯已經找到他的心靈歸宿，他的家人一起過著清閒、平淡樸實卻心靈富足的日子！
流浪貓兒狗兒的阿嬤
流浪貓兒狗兒的阿嬤
林琬柔/林宜慧
前陣子，在網路上看到了關於張桂妹阿嬤餵流浪貓和狗的新聞，深受感動，知道阿嬤就住在埔里後，我們更決心一定要找到阿嬤，我們透過臉書專業和阿嬤的女兒聯繫多次，尊重子女們不願外界打擾阿嬤生活的心願下，我們藉由阿嬤的女兒來了解阿嬤和她那些「孫子們」的故事。
其實阿嬤一家人都護浪愛浪如癡，在阿嬤的女兒的小時候，家中就有收養浪貓浪狗。目前阿嬤的三媳婦家裡收養了10隻浪貓，也曾經收養過流浪狗，而阿嬤家的小哥也收養多隻浪貓浪狗，對於阿嬤家裡的人來說，遇到浪貓浪狗就等於看到朋友一樣的親切。
真正開始天天幫浪浪送餐是在16年前，有感於浪浪們挨餓又被人類驅趕甚至被不講理的民眾毆打，於是阿嬤決定開始每天幫牠們送餐、送醫、結紮……。而一旦踏入這條路，就沒有所謂的困難可言，但實行時卻有無數個無奈！例如：平常餵食的浪浪忽然受傷了，且明顯是人類蓄意所為，再者浪浪突然不見了，八九不離十是被捕狗隊抓走了，還會遇到反對人士的阻撓！除此之外，還有很多的無奈是無法用簡單話語所能述說，只有親身體會過的人才能明白。
對於家人而言，阿嬤的年紀大了，身體也不如十幾年前，雖然還是與往常一樣康健，但家人也會心疼老人家的體力與安全。然而對於年紀大的人來說，如果沒有生活重心，那他們的生活不是睡就是看電視，長久下來身體健康也會有相當大的影響。因此，反對阿嬤做有意義的事不如支持她陪伴她，所以全家都支持阿嬤照護浪浪的行為。
在家人們心中，印象最深刻的就是前年九月阿嬤因胃潰瘍嚴重出血而住院的事情了，住院期間阿嬤仍心繫著浪浪們，怕牠們餓肚子，不時要求醫生護士讓她請假去餵食，但因胃出血實在是太嚴重，所以被子女們給阻止了！因此這段期間裡，浪浪們則由子女和媳婦代替去餵食。但在住院第四天，子女們拗不過媽媽對貓狗的牽掛，只好幫她請了幾個小時的假，並陪著她一起去餵浪貓浪狗。這件事明顯地展現出阿嬤對於浪浪們深切的感情與擔憂！也深深感動了許多人，人間處處有溫情，只要用心感受。
最後，阿嬤的女兒也提到，阿嬤除了餵食浪浪外，還有餵食野外小鳥，也會送餐點給孤單的獨居老人，而她也因為這些事情過得很充實很快樂，讓我們更對阿嬤的故事感到溫馨。
林琬柔/林宜慧
前陣子，在網路上看到了關於張桂妹阿嬤餵流浪貓和狗的新聞，深受感動，知道阿嬤就住在埔里後，我們更決心一定要找到阿嬤，我們透過臉書專業和阿嬤的女兒聯繫多次，尊重子女們不願外界打擾阿嬤生活的心願下，我們藉由阿嬤的女兒來了解阿嬤和她那些「孫子們」的故事。
其實阿嬤一家人都護浪愛浪如癡，在阿嬤的女兒的小時候，家中就有收養浪貓浪狗。目前阿嬤的三媳婦家裡收養了10隻浪貓，也曾經收養過流浪狗，而阿嬤家的小哥也收養多隻浪貓浪狗，對於阿嬤家裡的人來說，遇到浪貓浪狗就等於看到朋友一樣的親切。
真正開始天天幫浪浪送餐是在16年前，有感於浪浪們挨餓又被人類驅趕甚至被不講理的民眾毆打，於是阿嬤決定開始每天幫牠們送餐、送醫、結紮……。而一旦踏入這條路，就沒有所謂的困難可言，但實行時卻有無數個無奈！例如：平常餵食的浪浪忽然受傷了，且明顯是人類蓄意所為，再者浪浪突然不見了，八九不離十是被捕狗隊抓走了，還會遇到反對人士的阻撓！除此之外，還有很多的無奈是無法用簡單話語所能述說，只有親身體會過的人才能明白。
對於家人而言，阿嬤的年紀大了，身體也不如十幾年前，雖然還是與往常一樣康健，但家人也會心疼老人家的體力與安全。然而對於年紀大的人來說，如果沒有生活重心，那他們的生活不是睡就是看電視，長久下來身體健康也會有相當大的影響。因此，反對阿嬤做有意義的事不如支持她陪伴她，所以全家都支持阿嬤照護浪浪的行為。
在家人們心中，印象最深刻的就是前年九月阿嬤因胃潰瘍嚴重出血而住院的事情了，住院期間阿嬤仍心繫著浪浪們，怕牠們餓肚子，不時要求醫生護士讓她請假去餵食，但因胃出血實在是太嚴重，所以被子女們給阻止了！因此這段期間裡，浪浪們則由子女和媳婦代替去餵食。但在住院第四天，子女們拗不過媽媽對貓狗的牽掛，只好幫她請了幾個小時的假，並陪著她一起去餵浪貓浪狗。這件事明顯地展現出阿嬤對於浪浪們深切的感情與擔憂！也深深感動了許多人，人間處處有溫情，只要用心感受。
最後，阿嬤的女兒也提到，阿嬤除了餵食浪浪外，還有餵食野外小鳥，也會送餐點給孤單的獨居老人，而她也因為這些事情過得很充實很快樂，讓我們更對阿嬤的故事感到溫馨。
旺媽心樂園
旺媽心樂園
林琬柔/林宜慧
這次很開心能聽到「旺媽心樂園」的董事長和我們分享許多關於動物的故事，「旺媽心樂園」是南投在地的動保社團，透過愛心人士的捐贈作為經費，不做單一募款，所有經費全投入於動物的醫療，多數為貓和狗，即使醫療開銷過大使社團難以負荷，但看著動物能因為他們的幫助恢復健康，就是「旺媽心樂園」存在的最大意義與價值。
董事長和我們分享了許多小故事，有殘忍的也有感人的，殘忍莫過於我們一直想避免提及的「香肉」問題，這問題到現在還是存在，旺媽也教我們如果知道有此類事件可以通報，申請警察的協助，但也還是要看遇到的警察，不見得每個警察都願意為你處理這種事；還有就是關於愛狗人士和不愛狗人士的爭議，其實常常聽到有鄰居小狗跑出去結果吃到毒藥死掉的事情，像琬柔和宜慧家裡也曾都有過這種事情，我們的狗都是跑出去結果吃到農藥口吐白沫死掉的，這對於主人來說真的是很痛心的一件事，也因此我們也都參與了動保社，希望能好好實踐動保社的創社宗旨─尊重生命，不希望身邊再有人心愛的狗狗或寵物再遇到此類事件了。
還有另一大議題就是安樂死的問題，安樂死其實不只在於流浪狗或貓，蝴蝶、水母也都在此議題之內，因為蝴蝶會破壞農作物，曾一度遭到撲殺，但蝴蝶是吃小黑蚊的重要食物鏈，撲殺蝴蝶造成的後果很可怕的，因此我們認為消極的方式並無法使昆蟲或動物減少，並且會為環境帶來更可怕的傷害。
而董事長和我們分享的感人事件就是有個先生領養一隻狗，希望能讓這隻狗來幫他一起照顧蕃茄園，牠被領回家第一天就為了追牠的狗女朋友離家出走，第二天才又回來 他主人常笑說是帶他回來把妹的 因為領養時已經是成犬 所以他其實跟主人不親 但有天他一直緊緊跟著主人，都沒出門，結果在主人採收番茄時，在番茄的架子上，藏了一隻眼鏡蛇 在眼鏡蛇要攻擊主人時，那隻狗竟去咬眼鏡蛇，只是不幸的是，後來狗狗被咬在接近心臟的位置，送醫後不治身亡，也許動物也和我們一樣，有內向和外向的，雖然故事裡的這隻狗狗一直沒有表現出牠對主人的情意，但牠依然能讓牠的主人感受到，也因此我們都說狗是人類最忠心的夥伴，其實我們和動物之間也是挺講究義氣的呢！
很開心這次能和董事長分享這麼多動物的故事，也希望「旺媽心樂園」能繼續幫助更多需要幫助的動物，並且有能有更多人了解這個社團的意義，藝起來愛護動物、幫助動物！
林琬柔/林宜慧
這次很開心能聽到「旺媽心樂園」的董事長和我們分享許多關於動物的故事，「旺媽心樂園」是南投在地的動保社團，透過愛心人士的捐贈作為經費，不做單一募款，所有經費全投入於動物的醫療，多數為貓和狗，即使醫療開銷過大使社團難以負荷，但看著動物能因為他們的幫助恢復健康，就是「旺媽心樂園」存在的最大意義與價值。
董事長和我們分享了許多小故事，有殘忍的也有感人的，殘忍莫過於我們一直想避免提及的「香肉」問題，這問題到現在還是存在，旺媽也教我們如果知道有此類事件可以通報，申請警察的協助，但也還是要看遇到的警察，不見得每個警察都願意為你處理這種事；還有就是關於愛狗人士和不愛狗人士的爭議，其實常常聽到有鄰居小狗跑出去結果吃到毒藥死掉的事情，像琬柔和宜慧家裡也曾都有過這種事情，我們的狗都是跑出去結果吃到農藥口吐白沫死掉的，這對於主人來說真的是很痛心的一件事，也因此我們也都參與了動保社，希望能好好實踐動保社的創社宗旨─尊重生命，不希望身邊再有人心愛的狗狗或寵物再遇到此類事件了。
還有另一大議題就是安樂死的問題，安樂死其實不只在於流浪狗或貓，蝴蝶、水母也都在此議題之內，因為蝴蝶會破壞農作物，曾一度遭到撲殺，但蝴蝶是吃小黑蚊的重要食物鏈，撲殺蝴蝶造成的後果很可怕的，因此我們認為消極的方式並無法使昆蟲或動物減少，並且會為環境帶來更可怕的傷害。
而董事長和我們分享的感人事件就是有個先生領養一隻狗，希望能讓這隻狗來幫他一起照顧蕃茄園，牠被領回家第一天就為了追牠的狗女朋友離家出走，第二天才又回來 他主人常笑說是帶他回來把妹的 因為領養時已經是成犬 所以他其實跟主人不親 但有天他一直緊緊跟著主人，都沒出門，結果在主人採收番茄時，在番茄的架子上，藏了一隻眼鏡蛇 在眼鏡蛇要攻擊主人時，那隻狗竟去咬眼鏡蛇，只是不幸的是，後來狗狗被咬在接近心臟的位置，送醫後不治身亡，也許動物也和我們一樣，有內向和外向的，雖然故事裡的這隻狗狗一直沒有表現出牠對主人的情意，但牠依然能讓牠的主人感受到，也因此我們都說狗是人類最忠心的夥伴，其實我們和動物之間也是挺講究義氣的呢！
很開心這次能和董事長分享這麼多動物的故事，也希望「旺媽心樂園」能繼續幫助更多需要幫助的動物，並且有能有更多人了解這個社團的意義，藝起來愛護動物、幫助動物！
認識埔里─埔里影像故事館
認識埔里─埔里影像故事館
蘇淯湘、洪乙芹、張婷婷
埔里影像故事館是臉書上收集埔里老照片的專頁，會知道埔里影像故事館這個專頁，是由大埔里@報分享發現。一開始，我們以為埔里影像故事館是大埔里報經營、推廣的。在採訪完大埔里報後，才了解原來埔里影像故事館是由埔里鎮立圖書館多年來致力蒐集保存埔里的老照片，想藉由這些老照片發掘埔里的老故事、歷史文化，希望能讓更多人看到這些老照片，所以成立埔里影像故事館粉絲專頁。
除了在臉書上經營粉絲專業，埔里鎮立圖書館也有辦埔里老照片展，把蒐集到的老照片、富有歷史的文物，像是刊物、雜誌等展覽出來。很可惜的是我們要去採訪時，他的展覽已經結束了。雖然錯過了老照片展，但是我們藉由臉書上的專頁和阿姨的介紹，看到了許多值得回味、聽到了富故事性的老照片。
每一張黑白老照片中，都述說著當時的故事，無論是街景、人物或埔里地區的老地圖，都像時光機，帶我們到照片中體驗當時的年代風采。其中，有一張照片是一群小學生穿著制服要去修學旅行的照片(修學旅行就像是現在的畢業旅行)因為這張照片的展出，竟然有照片中的人物---一位高齡九十歲的女士出來指認、述說照片中的背景---台灣神社修學旅行，是她念魚池公學校木履囒分校時，北上修學旅行所攝。我想無論是創辦埔里影像故事館、蒐集埔里老照片的團體，或是那位九十歲的女士來說都是既驚喜又感動吧。
在這麼多張照片中，令我印象最深刻的是一張埔里的舊街景照，這張老照片有計程車、腳踏車和機車同時出現，當時那個年代，腳踏車是最普遍的交通工具，機車和汽車是非常少見的。現在的街頭，反而是機車和汽車居多，一樣的場景、道路，因為時代的不同有不同的景色。從這張老照片，可以看到歷史演化的趣味，我想這就是老照片的迷人之處吧。
藉由這些老照片，我們可以看到過去，可以藉此了解以前的歷史，生活在照片中那年代的人，可以懷念、回味當初。埔里影像故事館是一個分享這些老照片故事的地方，是一個可以讓人找回記憶的地方。現在照相越來越普及，從以前的黑白到現在擁有很多彩色，彩色的照片讓我們在視覺上擁有較多的色彩，看起來也比較引人注目，但在這次看到埔里影像故事館裡，我們看到很多黑白的老照片，也許照片的精采度不是藉由彩色來豐富，而是裡面的故事。按下快門照下這些照片只用短短的一秒，但是每張照片的背後都可以用幾分甚至是幾小時來訴說一個精彩的故事。這次的採訪雖然歷經了一些波折，但是我想值得，因為它讓我們看到了更多，也更認識埔里這塊土地，他不是我們的故鄉，但是有天我們也會從這裡帶著滿滿的記憶離開，而如何留下記憶呢？我想一張照片，一則故事，換一個滿滿的回憶。
蘇淯湘、洪乙芹、張婷婷
埔里影像故事館是臉書上收集埔里老照片的專頁，會知道埔里影像故事館這個專頁，是由大埔里@報分享發現。一開始，我們以為埔里影像故事館是大埔里報經營、推廣的。在採訪完大埔里報後，才了解原來埔里影像故事館是由埔里鎮立圖書館多年來致力蒐集保存埔里的老照片，想藉由這些老照片發掘埔里的老故事、歷史文化，希望能讓更多人看到這些老照片，所以成立埔里影像故事館粉絲專頁。
除了在臉書上經營粉絲專業，埔里鎮立圖書館也有辦埔里老照片展，把蒐集到的老照片、富有歷史的文物，像是刊物、雜誌等展覽出來。很可惜的是我們要去採訪時，他的展覽已經結束了。雖然錯過了老照片展，但是我們藉由臉書上的專頁和阿姨的介紹，看到了許多值得回味、聽到了富故事性的老照片。
每一張黑白老照片中，都述說著當時的故事，無論是街景、人物或埔里地區的老地圖，都像時光機，帶我們到照片中體驗當時的年代風采。其中，有一張照片是一群小學生穿著制服要去修學旅行的照片(修學旅行就像是現在的畢業旅行)因為這張照片的展出，竟然有照片中的人物---一位高齡九十歲的女士出來指認、述說照片中的背景---台灣神社修學旅行，是她念魚池公學校木履囒分校時，北上修學旅行所攝。我想無論是創辦埔里影像故事館、蒐集埔里老照片的團體，或是那位九十歲的女士來說都是既驚喜又感動吧。
在這麼多張照片中，令我印象最深刻的是一張埔里的舊街景照，這張老照片有計程車、腳踏車和機車同時出現，當時那個年代，腳踏車是最普遍的交通工具，機車和汽車是非常少見的。現在的街頭，反而是機車和汽車居多，一樣的場景、道路，因為時代的不同有不同的景色。從這張老照片，可以看到歷史演化的趣味，我想這就是老照片的迷人之處吧。
藉由這些老照片，我們可以看到過去，可以藉此了解以前的歷史，生活在照片中那年代的人，可以懷念、回味當初。埔里影像故事館是一個分享這些老照片故事的地方，是一個可以讓人找回記憶的地方。現在照相越來越普及，從以前的黑白到現在擁有很多彩色，彩色的照片讓我們在視覺上擁有較多的色彩，看起來也比較引人注目，但在這次看到埔里影像故事館裡，我們看到很多黑白的老照片，也許照片的精采度不是藉由彩色來豐富，而是裡面的故事。按下快門照下這些照片只用短短的一秒，但是每張照片的背後都可以用幾分甚至是幾小時來訴說一個精彩的故事。這次的採訪雖然歷經了一些波折，但是我想值得，因為它讓我們看到了更多，也更認識埔里這塊土地，他不是我們的故鄉，但是有天我們也會從這裡帶著滿滿的記憶離開，而如何留下記憶呢？我想一張照片，一則故事，換一個滿滿的回憶。
認識埔里----埔里酒廠
認識埔里----埔里酒廠
蘇淯湘、洪乙芹、張婷婷
這次的採訪可說是得來不易阿！在要預約採訪前，我們先打了電話，但是一直被轉接，轉到最後都不知道轉了幾個，而且每個都說他們很忙，唯一一個肯定的回答就是他們5點關門，所以要在5點以前來。我們三個趕在4點下課後殺去埔里酒廠，而這也是我從未看過的埔里酒廠，因為販賣的攤位一個個熄掉，有個人問我們要做什麼，我們說要採訪，得到的答案卻是他們要打烊了，大家看起來都歸心似箭，這讓我們三個有點小小的難過，這跟早上他們拉客人的樣子真是天差地別阿。結果呢，皇天果然不負苦心人，當我們正難過的站在外面想要怎麼辦時，一台車從遠處開了進來，身旁有個人說，你可以訪問他，他或許可以回答你要的問題。我們三個人就這樣衝向前，厚臉皮地詢問是否可以採訪，答案當然可知，他是酒廠的陳領班，因為他，所以我們順利的完成了這份報告。
埔里酒廠是大家去埔里玩時必定會去的一個景點之一，大家會買伴手禮送給親朋好友，但卻從來沒有人好奇的去問酒廠的歷史背景。我們聽著陳領班的解說，原來酒廠中還有好多我們不知道的事情。埔里酒廠是日治時期本來就有的，隨著國民政府來台時才一起“渡海來台”。剛開始在台灣廣為流傳製造的是清酒和白酒(搖頭酒<台語>)，直到蔣介石喜歡喝紹興酒被大家廣為流傳時，紹興酒才成為現在大家去埔里時為什麼會聽到紹興酒的原因。過幾年後，隨著啤酒傳來台灣後引起大家熱烈的回應，紹興酒因此沒落一時，但是他們沒有讓著個景象持續太久，他們開始研發更多的產品，也因為和多方面的人合作，採納各方的建議，所以才會有我們現在大家看到的─紹興酒蛋、紹興米糕、紹興香腸，也因為如此，酒廠也漸漸有起色，也讓大家更廣為注意。陳領班在酒廠已待一段時間了，對於內部的一些運作他也瞭若指掌，以前有私人要併購時，他也和裡面的員工產生危機意識，一起攜手度過難關，那怕假日都要加班，他們也不嫌累。
這次的採訪讓我們更認識埔里酒廠，不讓我們只是進去逛逛買一些伴手禮，這次我們因為陳領班知道了不少關於埔里酒廠的點點滴滴。埔里酒廠有歷史，雖然它是屬於國家財政部的，不像其他的企業需要擔心倒閉的情況，但是我相信不管如何，那是一個歷史，是一個過程，是一個他們一起寫過的一頁，這將永遠留在他們的心理。
蘇淯湘、洪乙芹、張婷婷
這次的採訪可說是得來不易阿！在要預約採訪前，我們先打了電話，但是一直被轉接，轉到最後都不知道轉了幾個，而且每個都說他們很忙，唯一一個肯定的回答就是他們5點關門，所以要在5點以前來。我們三個趕在4點下課後殺去埔里酒廠，而這也是我從未看過的埔里酒廠，因為販賣的攤位一個個熄掉，有個人問我們要做什麼，我們說要採訪，得到的答案卻是他們要打烊了，大家看起來都歸心似箭，這讓我們三個有點小小的難過，這跟早上他們拉客人的樣子真是天差地別阿。結果呢，皇天果然不負苦心人，當我們正難過的站在外面想要怎麼辦時，一台車從遠處開了進來，身旁有個人說，你可以訪問他，他或許可以回答你要的問題。我們三個人就這樣衝向前，厚臉皮地詢問是否可以採訪，答案當然可知，他是酒廠的陳領班，因為他，所以我們順利的完成了這份報告。
埔里酒廠是大家去埔里玩時必定會去的一個景點之一，大家會買伴手禮送給親朋好友，但卻從來沒有人好奇的去問酒廠的歷史背景。我們聽著陳領班的解說，原來酒廠中還有好多我們不知道的事情。埔里酒廠是日治時期本來就有的，隨著國民政府來台時才一起“渡海來台”。剛開始在台灣廣為流傳製造的是清酒和白酒(搖頭酒<台語>)，直到蔣介石喜歡喝紹興酒被大家廣為流傳時，紹興酒才成為現在大家去埔里時為什麼會聽到紹興酒的原因。過幾年後，隨著啤酒傳來台灣後引起大家熱烈的回應，紹興酒因此沒落一時，但是他們沒有讓著個景象持續太久，他們開始研發更多的產品，也因為和多方面的人合作，採納各方的建議，所以才會有我們現在大家看到的─紹興酒蛋、紹興米糕、紹興香腸，也因為如此，酒廠也漸漸有起色，也讓大家更廣為注意。陳領班在酒廠已待一段時間了，對於內部的一些運作他也瞭若指掌，以前有私人要併購時，他也和裡面的員工產生危機意識，一起攜手度過難關，那怕假日都要加班，他們也不嫌累。
這次的採訪讓我們更認識埔里酒廠，不讓我們只是進去逛逛買一些伴手禮，這次我們因為陳領班知道了不少關於埔里酒廠的點點滴滴。埔里酒廠有歷史，雖然它是屬於國家財政部的，不像其他的企業需要擔心倒閉的情況，但是我相信不管如何，那是一個歷史，是一個過程，是一個他們一起寫過的一頁，這將永遠留在他們的心理。
樂齡大學
樂齡大學
蘇淯湘、洪乙芹、張婷婷
這次採訪的是位於暨南大學中的樂齡大學，是學校在103年6月向教育部申請承辦的，8月底獲教育部核定。在經過一個月暨南大學的積極招生後，吸引鄰近社區中許多高齡的長輩走出個人生活，重返校園來到樂齡大學，總共有38位長輩報名，多數是埔里地區，2位是魚池地區，學員平均年齡是63歲。
樂齡大學主要的招生對象是55歲以上高齡者，然後要身體健康、行動方便，但不限學歷而且只要有基本識字能力即可。
上課的時間是每周三上午：8：30~12：00和下午：2：00~4：00、而地點就是在暨南大學教育學院A棟的一樓。在課程規劃方面主軸是以高齡者身心健康全方位發展為理念，其內容是快樂老化、樂活健康、自然生態、人文藝術、生活美學、體適能、特色運動這幾個面向來發展。而規劃了各式各樣的課程，無論動態靜態、身體心靈方面都有規劃過期課程。例如土風舞阿防身術、養身術、茶藝課程、理財課程、還有些戶外的教學活動，像是去桃米賞螢火蟲。讓老人們有很多知識可以學、也能維持身體健康、即使老了也過得很充實，也有很多事可以去學習。他介紹了其中的兩個典範給我們知道，第一位是在樂齡大學中最年長的一位女士，劉蘇錫阿嬤，她已經高齡88歲，家事住魚池鄉，有7位女兒，最大的女兒已66歲，孫子達17位，早年曾在魚池樂齡學習中心學歌唱、繪畫班，然後知道暨大有「樂齡大學」，在家人鼓勵下，就馬上報名，是希望自己能學得更多，才不會有所遺憾。第二位是一位男士，是80歲的施能榮先生，家住埔里鎮第三市場附近，多年前曾就讀國中的補校，對歌唱及二胡有專長，遷居台中住了20幾年，最近才返回埔里定居，獲知暨大有「樂齡大學」，因暨大環境好，又有很多戶外學習課程，在女兒的鼓勵下，也隨即報名參加。
樂齡大學所規劃的課程及活動是想要啟發所謂的「三H學習」就是「用心感覺-Heart」、「用腦思考-Head」、「用手創作-Hand」這三了理念。希望能讓長輩能從體驗中享受「終身學習」。完全實踐了活到老學到老的學習精神，也讓他們退休後的生活多采多姿，讓人持續成長，預防腦袋退化。
樂齡大學是一個很新的學校，也帶給老人許多的快樂與生活樂趣。
蘇淯湘、洪乙芹、張婷婷
這次採訪的是位於暨南大學中的樂齡大學，是學校在103年6月向教育部申請承辦的，8月底獲教育部核定。在經過一個月暨南大學的積極招生後，吸引鄰近社區中許多高齡的長輩走出個人生活，重返校園來到樂齡大學，總共有38位長輩報名，多數是埔里地區，2位是魚池地區，學員平均年齡是63歲。
樂齡大學主要的招生對象是55歲以上高齡者，然後要身體健康、行動方便，但不限學歷而且只要有基本識字能力即可。
上課的時間是每周三上午：8：30~12：00和下午：2：00~4：00、而地點就是在暨南大學教育學院A棟的一樓。在課程規劃方面主軸是以高齡者身心健康全方位發展為理念，其內容是快樂老化、樂活健康、自然生態、人文藝術、生活美學、體適能、特色運動這幾個面向來發展。而規劃了各式各樣的課程，無論動態靜態、身體心靈方面都有規劃過期課程。例如土風舞阿防身術、養身術、茶藝課程、理財課程、還有些戶外的教學活動，像是去桃米賞螢火蟲。讓老人們有很多知識可以學、也能維持身體健康、即使老了也過得很充實，也有很多事可以去學習。他介紹了其中的兩個典範給我們知道，第一位是在樂齡大學中最年長的一位女士，劉蘇錫阿嬤，她已經高齡88歲，家事住魚池鄉，有7位女兒，最大的女兒已66歲，孫子達17位，早年曾在魚池樂齡學習中心學歌唱、繪畫班，然後知道暨大有「樂齡大學」，在家人鼓勵下，就馬上報名，是希望自己能學得更多，才不會有所遺憾。第二位是一位男士，是80歲的施能榮先生，家住埔里鎮第三市場附近，多年前曾就讀國中的補校，對歌唱及二胡有專長，遷居台中住了20幾年，最近才返回埔里定居，獲知暨大有「樂齡大學」，因暨大環境好，又有很多戶外學習課程，在女兒的鼓勵下，也隨即報名參加。
樂齡大學所規劃的課程及活動是想要啟發所謂的「三H學習」就是「用心感覺-Heart」、「用腦思考-Head」、「用手創作-Hand」這三了理念。希望能讓長輩能從體驗中享受「終身學習」。完全實踐了活到老學到老的學習精神，也讓他們退休後的生活多采多姿，讓人持續成長，預防腦袋退化。
樂齡大學是一個很新的學校，也帶給老人許多的快樂與生活樂趣。
桃米
桃米
蘇淯湘、洪乙芹、張婷婷
這次我們採訪對象是桃米社區，因為桃米離暨大不遠還是個觀光景點，於是我們想要了解他的背景。
據說很久很久以前，在最早清朝的時候，早期因魚池缺乏米糧，需要到埔里鎮上購買，而他們挑米經過之坑谷就取名為「挑米坑」，然而光復後因戶籍普查調整時，官員筆誤而改為「桃米坑」。
在民國85年9月21日的921大地震，居民的生命、生活及自然生態都收到嚴重的創傷，造成傳統農業沒落、人口外流，震災後他們重建社區，積極於社區營造，因為桃米生態資源豐富，生態教育極為成功，故取名「桃米生態村」。
對桃米來說，地震是危機，也是轉機。
在重建的時候有一個基金會對桃米有很大的貢獻，就是新故鄉文教基金會，新故鄉文教基金會與桃米社區重建委員會，他們藉由大大小小的會議討論，打破人民對公共事務參與的冷漠。然而在與居民不斷討論當中，以家園土地為起點的「桃米生態村」的發展方向逐漸清晰；也凝聚了社區共同打拼的情感與動力。
桃米雖然面積不大卻孕育了各式各樣的生物，人口約1000人以上，社區內有一所小學─桃源國小。產業主要還是農業加上觀光業，因此桃米社區內有許多民宿，還有一些農場，桃米社區的招牌是一隻青蛙，一進去就看的到的。
桃米生態工法營造小組，是921災後集合了村中建築、園藝等一些人才組成的，進行社區內一系列環境保育、空間改造的工作。生態工法對他們來說是一個全新的工程概念，一開始連小組的成員也摸不著頭緒，到了2001年桃芝颱風過境，沖毀了茅埔坑溪部分河段，為了重建桃米第一座生態河道，成員們跑到深山吸取靈感，就運用在工程裡。
桃米最近的一個活動是近期是賞螢的好時節，於是他們結合賞螢活動有作一些附加的活動，民宿也趁著賞螢季打廣告。
未來桃米仍然想以觀光為主軸來發展，因為桃米有著豐富的生態資源，可以成為一個吸引點，還有著許多的特色例如紙教堂，所以他們想以觀光來振興桃米，讓桃米能繼續的發展下去。
桃米離暨大真的不遠，前幾次去也看到了許多觀光客，手裡拿著食物，一家人都洋溢著笑容，我覺得桃米雖小卻也是個家庭出遊的好選擇。
蘇淯湘、洪乙芹、張婷婷
這次我們採訪對象是桃米社區，因為桃米離暨大不遠還是個觀光景點，於是我們想要了解他的背景。
據說很久很久以前，在最早清朝的時候，早期因魚池缺乏米糧，需要到埔里鎮上購買，而他們挑米經過之坑谷就取名為「挑米坑」，然而光復後因戶籍普查調整時，官員筆誤而改為「桃米坑」。
在民國85年9月21日的921大地震，居民的生命、生活及自然生態都收到嚴重的創傷，造成傳統農業沒落、人口外流，震災後他們重建社區，積極於社區營造，因為桃米生態資源豐富，生態教育極為成功，故取名「桃米生態村」。
對桃米來說，地震是危機，也是轉機。
在重建的時候有一個基金會對桃米有很大的貢獻，就是新故鄉文教基金會，新故鄉文教基金會與桃米社區重建委員會，他們藉由大大小小的會議討論，打破人民對公共事務參與的冷漠。然而在與居民不斷討論當中，以家園土地為起點的「桃米生態村」的發展方向逐漸清晰；也凝聚了社區共同打拼的情感與動力。
桃米雖然面積不大卻孕育了各式各樣的生物，人口約1000人以上，社區內有一所小學─桃源國小。產業主要還是農業加上觀光業，因此桃米社區內有許多民宿，還有一些農場，桃米社區的招牌是一隻青蛙，一進去就看的到的。
桃米生態工法營造小組，是921災後集合了村中建築、園藝等一些人才組成的，進行社區內一系列環境保育、空間改造的工作。生態工法對他們來說是一個全新的工程概念，一開始連小組的成員也摸不著頭緒，到了2001年桃芝颱風過境，沖毀了茅埔坑溪部分河段，為了重建桃米第一座生態河道，成員們跑到深山吸取靈感，就運用在工程裡。
桃米最近的一個活動是近期是賞螢的好時節，於是他們結合賞螢活動有作一些附加的活動，民宿也趁著賞螢季打廣告。
未來桃米仍然想以觀光為主軸來發展，因為桃米有著豐富的生態資源，可以成為一個吸引點，還有著許多的特色例如紙教堂，所以他們想以觀光來振興桃米，讓桃米能繼續的發展下去。
桃米離暨大真的不遠，前幾次去也看到了許多觀光客，手裡拿著食物，一家人都洋溢著笑容，我覺得桃米雖小卻也是個家庭出遊的好選擇。
埔里鎮牛眠社區的理事長-潘仁和
埔里鎮牛眠社區的理事長-潘仁和
徐楚婷、林子云
今天我們訪問到的是埔里鎮牛眠社區的理事長-潘理事長(潘仁和)，起先決定要調查訪問這個社區，是因為上網google，看見牛眠社區這個很特別的地方，就純粹因為這個社區的名字，於是我選擇了它。所幸潘理事長非常隨和，馬上答應讓我們訪問！約了地點之後，我遲疑了一下，咦？潘理事長所指定的地點是阿里婆，他說：「就直接到我的店裡面吧！」抱著好奇的心理我們走進了位於埔里第三市場內的甜品店－阿里婆，潘理事長（也可以說是老闆）正坐在裡面等著我們！親切地打了招呼還有說明目的之後，正式進入我們的訪問。
首先理事長為我們介紹牛眠社區，為何此社區名為「牛眠」呢？因為就在此社區後面，有一座山，樣子就像是一隻牛躺在那裡，另外，牛眠社區裡面又有七個村莊，牛眠社區又稱為「本庄」。他向我們說，他們社區就像其他社區一樣，感情很好的，比如說，在那裡有一顆楊桃樹，每天上午固定時間就會有婦女阿姨聚在那裡聊天，而下午就是男人們在那裡聚集聊天；甚至會因為職業的不同而有不同的群體，簡而言之，在這一個社區裡面，依習慣還有時段，又會有很多不同的圈子，即便如此，整個社區感情凝結力是非常強的！在這個社區，會定時舉辦「長青健康活動站」的活動，不論是否為牛眠社區的長輩，都可以參加這個活動，讓彼此感情產生連結互動，此外，牛眠社區還聯合愚人之友，互相共用資源來完成這樣一個活動，在這裡可以很清楚看見合作的關係，進而帶動參與社區、對此社區有認同感。
接著我們詢問潘理事長愛不愛這個社區，他理所當然地笑著和我們說：「我從小就在這裡長大，怎麼會不愛呢？」看到他和我們分享社區的神情，毫無保留地透露出他對這片土地的愛。在訪談中，他也提到了一狠非常現實的問題，那便是－「傳承」。因為在埔里這個鎮上，並不算非常發達的地區，因此外一律非常高，留在這裡的居民多半是上了年紀的長輩，不過欣慰的是，三十幾歲的壯年人口還是大有人在，即便如此，十幾二十歲的青少年幾乎是呈現斷層的現象，這便是他最擔心的地方…。我們接著問，請問有什麼應對或使解決的方式嗎？他回答道，一個方法就是，讓年輕人有工作上的保障，才有辦法吸引他們留下來，不過他說到，這裡的農務也不如以往，就算想要讓他們傳承家族的農田事業，也是有一定程度上的困難；而另一個方法是，社區之間的合作、增加就業機會。
透過這次的訪問，我們發現原來這位理事長是阿里婆的店長，他是一位非常有想法的老闆，因為想要在埔里有布一樣的貢獻，因而創立這個非聯合品牌的甜點店。和我們分享的時候，他提到了很多活動、很多社區內的合作，他深深愛著他所在的社區、所在的城鎮，這都是溢於言表的，除了感到佩服之外，還有感動…。
徐楚婷、林子云
今天我們訪問到的是埔里鎮牛眠社區的理事長-潘理事長(潘仁和)，起先決定要調查訪問這個社區，是因為上網google，看見牛眠社區這個很特別的地方，就純粹因為這個社區的名字，於是我選擇了它。所幸潘理事長非常隨和，馬上答應讓我們訪問！約了地點之後，我遲疑了一下，咦？潘理事長所指定的地點是阿里婆，他說：「就直接到我的店裡面吧！」抱著好奇的心理我們走進了位於埔里第三市場內的甜品店－阿里婆，潘理事長（也可以說是老闆）正坐在裡面等著我們！親切地打了招呼還有說明目的之後，正式進入我們的訪問。
首先理事長為我們介紹牛眠社區，為何此社區名為「牛眠」呢？因為就在此社區後面，有一座山，樣子就像是一隻牛躺在那裡，另外，牛眠社區裡面又有七個村莊，牛眠社區又稱為「本庄」。他向我們說，他們社區就像其他社區一樣，感情很好的，比如說，在那裡有一顆楊桃樹，每天上午固定時間就會有婦女阿姨聚在那裡聊天，而下午就是男人們在那裡聚集聊天；甚至會因為職業的不同而有不同的群體，簡而言之，在這一個社區裡面，依習慣還有時段，又會有很多不同的圈子，即便如此，整個社區感情凝結力是非常強的！在這個社區，會定時舉辦「長青健康活動站」的活動，不論是否為牛眠社區的長輩，都可以參加這個活動，讓彼此感情產生連結互動，此外，牛眠社區還聯合愚人之友，互相共用資源來完成這樣一個活動，在這裡可以很清楚看見合作的關係，進而帶動參與社區、對此社區有認同感。
接著我們詢問潘理事長愛不愛這個社區，他理所當然地笑著和我們說：「我從小就在這裡長大，怎麼會不愛呢？」看到他和我們分享社區的神情，毫無保留地透露出他對這片土地的愛。在訪談中，他也提到了一狠非常現實的問題，那便是－「傳承」。因為在埔里這個鎮上，並不算非常發達的地區，因此外一律非常高，留在這裡的居民多半是上了年紀的長輩，不過欣慰的是，三十幾歲的壯年人口還是大有人在，即便如此，十幾二十歲的青少年幾乎是呈現斷層的現象，這便是他最擔心的地方…。我們接著問，請問有什麼應對或使解決的方式嗎？他回答道，一個方法就是，讓年輕人有工作上的保障，才有辦法吸引他們留下來，不過他說到，這裡的農務也不如以往，就算想要讓他們傳承家族的農田事業，也是有一定程度上的困難；而另一個方法是，社區之間的合作、增加就業機會。
透過這次的訪問，我們發現原來這位理事長是阿里婆的店長，他是一位非常有想法的老闆，因為想要在埔里有布一樣的貢獻，因而創立這個非聯合品牌的甜點店。和我們分享的時候，他提到了很多活動、很多社區內的合作，他深深愛著他所在的社區、所在的城鎮，這都是溢於言表的，除了感到佩服之外，還有感動…。
暨南大學警衛室
暨南大學警衛室
徐楚婷、林子云
下雨天使然，我們順著沒有肖楠樹的肖楠步道走到暨南大學警衛室，今天我們要採訪的是，守護這個暨大大社區的潘警衛。
擔任校警21年的潘警衛表示，與我們分享他守護校園安全的經驗，希望我們能影響多一點同學，在交通安全方面多多注意，畢竟是自身安全，還是得有危機意識，騎車時頭戴安全帽不論在校內還是機車道，校外就更不用說了，身為大學生的我們，不該因為校內不取締就不遵守，養成良好的習慣；警衛要求的僅有簡單的繫安全帽、不違規超速的簡單要求，不外乎就是為了學生的安全。
雖然我們學校地處高山上，比較不會有閒雜人等進入，但還是不能疏於守衛的工作，就是因為校門口有警衛和保全先生的把關，我們學生和老師才能夠安心的住在這個校園裡面。警衛採24小時輪班制、犧牲睡眠時間保衛的是全校師生的安全；在採訪的同時，我望向一扇門，那後面是警衛先生的床鋪，原來警衛先生因為全天輪班，都在那個小空間裡休息，看了真的非常欣慰！其實校警的工作說輕鬆也沒有很輕鬆，對警衛叔叔們對這份工駕輕就熟，但不論白天抑或是晚上都要例行性巡邏的工作，晚上7點後進入嚴格管制，整個晚上犧牲睡眠時間嚴格把關校園安全，還好我們學校地勢較高，較少有人半夜闖入，不過還是會遇到飆車族們騎上汽車道再騎下去這種挑釁的誇張行為。而夜晚不只有飆車族還有更令我們驚奇的校長夜巡視！叔叔還透漏說當現任校長還是總務長時夜巡視的次數最高紀錄一晚高達3 、4次。其實大家也是基於維護校園安全作努力，我想校長與警衛叔叔們共勉之吧！另一方面，警衛叔叔也提到，從事這份工作他並不會感到無聊或厭倦，因為做每一份工作，其實都是不斷重複同一個動作或同一件事，主要是自己如何看待自己的工作，在警衛叔叔的言語和眼神裡，我看到的是自信、以及他對自己工作的熱忱和投入。
潘警衛熱情與我們分享，在防談前後我們都極力爭取，但他一開始表明不願透漏名字，也對於我們苦苦哀求合照予以推辭，轉而極力向我們推薦和另一處執勤的郭保全合照……。
徐楚婷、林子云
下雨天使然，我們順著沒有肖楠樹的肖楠步道走到暨南大學警衛室，今天我們要採訪的是，守護這個暨大大社區的潘警衛。
擔任校警21年的潘警衛表示，與我們分享他守護校園安全的經驗，希望我們能影響多一點同學，在交通安全方面多多注意，畢竟是自身安全，還是得有危機意識，騎車時頭戴安全帽不論在校內還是機車道，校外就更不用說了，身為大學生的我們，不該因為校內不取締就不遵守，養成良好的習慣；警衛要求的僅有簡單的繫安全帽、不違規超速的簡單要求，不外乎就是為了學生的安全。
雖然我們學校地處高山上，比較不會有閒雜人等進入，但還是不能疏於守衛的工作，就是因為校門口有警衛和保全先生的把關，我們學生和老師才能夠安心的住在這個校園裡面。警衛採24小時輪班制、犧牲睡眠時間保衛的是全校師生的安全；在採訪的同時，我望向一扇門，那後面是警衛先生的床鋪，原來警衛先生因為全天輪班，都在那個小空間裡休息，看了真的非常欣慰！其實校警的工作說輕鬆也沒有很輕鬆，對警衛叔叔們對這份工駕輕就熟，但不論白天抑或是晚上都要例行性巡邏的工作，晚上7點後進入嚴格管制，整個晚上犧牲睡眠時間嚴格把關校園安全，還好我們學校地勢較高，較少有人半夜闖入，不過還是會遇到飆車族們騎上汽車道再騎下去這種挑釁的誇張行為。而夜晚不只有飆車族還有更令我們驚奇的校長夜巡視！叔叔還透漏說當現任校長還是總務長時夜巡視的次數最高紀錄一晚高達3 、4次。其實大家也是基於維護校園安全作努力，我想校長與警衛叔叔們共勉之吧！另一方面，警衛叔叔也提到，從事這份工作他並不會感到無聊或厭倦，因為做每一份工作，其實都是不斷重複同一個動作或同一件事，主要是自己如何看待自己的工作，在警衛叔叔的言語和眼神裡，我看到的是自信、以及他對自己工作的熱忱和投入。
潘警衛熱情與我們分享，在防談前後我們都極力爭取，但他一開始表明不願透漏名字，也對於我們苦苦哀求合照予以推辭，轉而極力向我們推薦和另一處執勤的郭保全合照……。
張蒸餃大王
張蒸餃大王
邱志軒、洪宗和、張呈愷
我第一次來到第三市場時，是我上學期中的事了，那時候因為沒有機車，要下山很不方便，所以幾乎都待在山上。但是在一次機會，我坐著同學的機車來到山下尋覓我們的晚餐。看到玲瑯滿目的攤販，我一時間愣在了那哩，不知道要選擇什麼好呢？這時一股親切的招呼聲，把我的心神都拉了過去。這時我就看見了這家店，雖然外表砍起來普普通通，但是裡頭絡繹不絕的人潮，再加上蒸籠的炊煙緩緩飄起，不禁讓人想要一探究竟，到底是有如此美味的食物，可以吸引這麼多人近來品嘗。於是乎我就下定決定吃這一家了。他們的蒸餃內包有滿滿新鮮的蔬菜與豬肉，咬一口就吸到大口鮮美的湯汁！不過要小心別流出來，不然就太浪費了！店內的高人氣湯品－酸辣湯，擁有豐富的湯料，湯頭味道非常夠味！只可惜這是限量的，賣完就沒有了！
而在有了之前的美好經驗，這學期的國文採訪，我就想到了這一家店。我到了第三市場準備訪問老闆娘，只是客人實在是太多了，讓我擔心是否沒辦法成功。只是當我抱著姑且一試的心態去跟老闆娘說明我的計畫後，令我感到震驚的是，老闆娘竟然放下手邊的事務，一口就答應了。這也使我感到老闆娘的熱情與親切。
我從老闆娘的口中得知原來這家看似不起眼的蒸餃從民國５７年營業至今，已有將近半個世紀的歷史了！到現在也已經有很多家電視公司前來專訪過，人氣居高不下，可以說是第三市場內最為有名的一家店，許多的外來遊客來到埔里就是為了品嘗這蒸餃的滋味。自從老闆娘接手過這家店的時候，為了不要砸了老字號的招牌，也為了把這個埔里可以說是一家三代都品嘗過的好滋味能夠傳承下去，老闆娘堅持使用傳統的作法，長時間熬煮這家店的任何湯品，就是不要為了省時間，而採用化學物品調味，也為了讓客人能夠吃的安心、健康。
而老闆娘同時也向我推薦店內的高人氣湯品－酸辣湯，擁有豐富的湯料，湯頭味道非常夠味！只可惜這是限量的，賣完就沒有了！而另一項店內的高人氣湯品－四物豬腦湯，也是限量產品，更是超受埔里在地人歡迎的湯品！顧身體又美味喔！
最後我在老闆娘身上看見了謙虛與踏實，雖然這家店如此的有名，但是老闆娘還是待人親切，不因此為自滿，而是一步一步堅持著理念，使這個滋味能夠讓更多人知道。來到埔里旅遊，一整天玩累了，晚上可別急著回民宿、飯店，趕快來埔里第三市場這超熱門的宵夜冠軍－張蒸餃大王，嚐嚐看埔里在地人最愛的口味吧！
邱志軒、洪宗和、張呈愷
我第一次來到第三市場時，是我上學期中的事了，那時候因為沒有機車，要下山很不方便，所以幾乎都待在山上。但是在一次機會，我坐著同學的機車來到山下尋覓我們的晚餐。看到玲瑯滿目的攤販，我一時間愣在了那哩，不知道要選擇什麼好呢？這時一股親切的招呼聲，把我的心神都拉了過去。這時我就看見了這家店，雖然外表砍起來普普通通，但是裡頭絡繹不絕的人潮，再加上蒸籠的炊煙緩緩飄起，不禁讓人想要一探究竟，到底是有如此美味的食物，可以吸引這麼多人近來品嘗。於是乎我就下定決定吃這一家了。他們的蒸餃內包有滿滿新鮮的蔬菜與豬肉，咬一口就吸到大口鮮美的湯汁！不過要小心別流出來，不然就太浪費了！店內的高人氣湯品－酸辣湯，擁有豐富的湯料，湯頭味道非常夠味！只可惜這是限量的，賣完就沒有了！
而在有了之前的美好經驗，這學期的國文採訪，我就想到了這一家店。我到了第三市場準備訪問老闆娘，只是客人實在是太多了，讓我擔心是否沒辦法成功。只是當我抱著姑且一試的心態去跟老闆娘說明我的計畫後，令我感到震驚的是，老闆娘竟然放下手邊的事務，一口就答應了。這也使我感到老闆娘的熱情與親切。
我從老闆娘的口中得知原來這家看似不起眼的蒸餃從民國５７年營業至今，已有將近半個世紀的歷史了！到現在也已經有很多家電視公司前來專訪過，人氣居高不下，可以說是第三市場內最為有名的一家店，許多的外來遊客來到埔里就是為了品嘗這蒸餃的滋味。自從老闆娘接手過這家店的時候，為了不要砸了老字號的招牌，也為了把這個埔里可以說是一家三代都品嘗過的好滋味能夠傳承下去，老闆娘堅持使用傳統的作法，長時間熬煮這家店的任何湯品，就是不要為了省時間，而採用化學物品調味，也為了讓客人能夠吃的安心、健康。
而老闆娘同時也向我推薦店內的高人氣湯品－酸辣湯，擁有豐富的湯料，湯頭味道非常夠味！只可惜這是限量的，賣完就沒有了！而另一項店內的高人氣湯品－四物豬腦湯，也是限量產品，更是超受埔里在地人歡迎的湯品！顧身體又美味喔！
最後我在老闆娘身上看見了謙虛與踏實，雖然這家店如此的有名，但是老闆娘還是待人親切，不因此為自滿，而是一步一步堅持著理念，使這個滋味能夠讓更多人知道。來到埔里旅遊，一整天玩累了，晚上可別急著回民宿、飯店，趕快來埔里第三市場這超熱門的宵夜冠軍－張蒸餃大王，嚐嚐看埔里在地人最愛的口味吧！
伊萬里
伊萬里
邱志軒、洪宗和、張呈愷
又是一個陰鬱的星期日午後，慵懶的我從床上爬起，正思索著午餐該何去何從，戴上鑰匙，發動機車，不假思索地衝下山。正當我繞了半個埔里時，經過了一小巷子，看到了一間紅色招牌的小店面，上面寫的「伊萬里 日式豬排」，好久沒吃豬排飯的我，就決定試試看這家豬排了！
放下安全帽之後，轉身迎來的是一個熟悉的和藹的笑容，語氣祥和的跟我說：「同學，今天想吃什麼？」，讓我有回到奶奶家的感覺。我環顧了一下店面，店面沒有華麗的裝潢，也沒有前衛的設計，反倒讓人有種回到家裡的溫馨感，乳白色的磁磚地板，就好像家裡客廳的感覺，空氣瀰漫著家常菜的芬芳，讓進來的人更加食指大動。菜單是各式豬排飯、魚排飯、肉排飯、炒飯等等，讓原本飢腸轆轆的我更加的摩拳擦掌，迫不及待的想品嘗著股家鄉的好滋味！因為我實在太餓了，所以我一次點了日式黑胡椒里肌豬排套餐和日式燒烤奶油鮭魚套餐。等待的時間，我稍加環視了店裡的客人，有正在說長道短的婆婆媽媽，猜想是剛剛才去公園做運動的媽媽們，也有看上約是國中生的情侶正在用餐，不禁讓我想起中學時期校門口常去的豬排店。
正在回憶就是之時，餐點已送到我的桌前，金黃酥脆的豬排仍舊散發著一股溫暖的奶油香氣，些許的油光反射著光，我毫不由於的將他送到我的嘴邊，微微的熱氣攀上我的唇邊，清脆的外皮在齒間咖喀作響，豬肉的香氣也勢如破竹的直搗咽喉深處，肉汁在口中盪著淡淡的甜味，每咀嚼一口都像煙花一次次的炸裂，在口中綻放著多重的色彩，填溢著挑動胃口的油脂。
彷彿回到當時，下課鐘聲方結束，我和朋友們便衝到學校附近的豬排店排隊，那也不是一家裝設精美的店家，卻是我跟朋友們的銅板美食，一口咬著雞排，一口說著學校的趣事的八卦，並肩走在回家的路上，真是當時的一大享受。而現在已經不知多久沒有那時的感覺，遠方的舊友也不知過得如何？因為空間的距離加上現實的匆忙，讓我們都遺忘了童年當初的快樂，或許下一次有朋友撥空來埔里相距時，一定要帶他來品嘗這裡的美味
邱志軒、洪宗和、張呈愷
又是一個陰鬱的星期日午後，慵懶的我從床上爬起，正思索著午餐該何去何從，戴上鑰匙，發動機車，不假思索地衝下山。正當我繞了半個埔里時，經過了一小巷子，看到了一間紅色招牌的小店面，上面寫的「伊萬里 日式豬排」，好久沒吃豬排飯的我，就決定試試看這家豬排了！
放下安全帽之後，轉身迎來的是一個熟悉的和藹的笑容，語氣祥和的跟我說：「同學，今天想吃什麼？」，讓我有回到奶奶家的感覺。我環顧了一下店面，店面沒有華麗的裝潢，也沒有前衛的設計，反倒讓人有種回到家裡的溫馨感，乳白色的磁磚地板，就好像家裡客廳的感覺，空氣瀰漫著家常菜的芬芳，讓進來的人更加食指大動。菜單是各式豬排飯、魚排飯、肉排飯、炒飯等等，讓原本飢腸轆轆的我更加的摩拳擦掌，迫不及待的想品嘗著股家鄉的好滋味！因為我實在太餓了，所以我一次點了日式黑胡椒里肌豬排套餐和日式燒烤奶油鮭魚套餐。等待的時間，我稍加環視了店裡的客人，有正在說長道短的婆婆媽媽，猜想是剛剛才去公園做運動的媽媽們，也有看上約是國中生的情侶正在用餐，不禁讓我想起中學時期校門口常去的豬排店。
正在回憶就是之時，餐點已送到我的桌前，金黃酥脆的豬排仍舊散發著一股溫暖的奶油香氣，些許的油光反射著光，我毫不由於的將他送到我的嘴邊，微微的熱氣攀上我的唇邊，清脆的外皮在齒間咖喀作響，豬肉的香氣也勢如破竹的直搗咽喉深處，肉汁在口中盪著淡淡的甜味，每咀嚼一口都像煙花一次次的炸裂，在口中綻放著多重的色彩，填溢著挑動胃口的油脂。
彷彿回到當時，下課鐘聲方結束，我和朋友們便衝到學校附近的豬排店排隊，那也不是一家裝設精美的店家，卻是我跟朋友們的銅板美食，一口咬著雞排，一口說著學校的趣事的八卦，並肩走在回家的路上，真是當時的一大享受。而現在已經不知多久沒有那時的感覺，遠方的舊友也不知過得如何？因為空間的距離加上現實的匆忙，讓我們都遺忘了童年當初的快樂，或許下一次有朋友撥空來埔里相距時，一定要帶他來品嘗這裡的美味
我炸你吃
我炸你吃
邱志軒、洪宗和、張呈愷
在做完公益服務後，正在回宿舍的路上，突然想到這星期好像還有國文報告沒做，於是我們漫步在埔里的大街上，找尋適合的採訪對象。正當我們走投無路時，看到了一家新鮮的面孔，是賣芋頭餅的，我特別愛吃芋頭，來埔里快一年了，目前還找不到一家合口味的，於是我們決定試試看。
他們賣的種類很多，有芋頭餅、小芋球，起司球、黃金脆薯、冰心地瓜條、冰心芋泥球、紅豆球等等，我們買了他們的幾項招牌，有芋頭餅、芋泥球和小芋球，我先吃了芋泥球，淺淺的咬一下外皮，表面酥脆帶著Ｑ度 感覺有點像"韓國麵包"或市面上的"麻糬麵包"那種口感，不過它的外皮帶的奶甜香，所以當我咬到"芋頭泥"的時候感覺芋頭味是被融合！接下來是小芋球，隱約吃到芋頭特有的泥塊綿密感覺，多吃一口根本就只是揉了一塊芋頭球，裹粉丟下去炸的，用料真的很芋頭。
剛好我們去的時間很晚了，老闆也正要收攤，於是跟我們聊起了他麼過往，老闆之前是做保險的，老闆說，保險業不是人做的行業，國內保險公司有30多家+百家經紀人公司+銀行及電話行銷等等，競爭激烈要想生存不容易！傳統通路的業務員非常難做，陌生開發不容易，親戚朋友做完就畢業了，業務員平均職場壽命不到3年！而且各家保險制度不一，還會遇到渣乾妳資源後，不再管你的主管，讓你自生自滅，或是主管跟本沒能力帶你，拿別人做案例，借力使力不費力，不會陌生開發，只會和你在辦公室紙上談兵！因為不想看主管、老闆的臉色，而且也不知道甚麼時候會被裁員，與其等到被資遣，還不如自己出來創業，雖然辛苦，但更能把握自己的人生！
老闆也分享了他的創業心得，如果你不想上班，也想跟別人不一樣，走自己的路，這的確需要勇氣，而且是很多很多很多的勇氣，你得先看自己的勇氣有多少？再做這個決定。因為創業大部分的時候都不會太快樂跟安穩。如果你確定了你的創業目標與方向，請好好認識自己，然後定位自己，跟不對的人做好區隔， “千萬別讓任何人定位你"。你要做的是，告訴自己跟別人，我在做什麼，我的目標是什麼，我需要真正的幫助是什麼，我能給的是什麼？我可以用什麼價值跟你做交換？思考清楚：對你來說，現在真正重要的是什麼？然後付諸行動。
邱志軒、洪宗和、張呈愷
在做完公益服務後，正在回宿舍的路上，突然想到這星期好像還有國文報告沒做，於是我們漫步在埔里的大街上，找尋適合的採訪對象。正當我們走投無路時，看到了一家新鮮的面孔，是賣芋頭餅的，我特別愛吃芋頭，來埔里快一年了，目前還找不到一家合口味的，於是我們決定試試看。
他們賣的種類很多，有芋頭餅、小芋球，起司球、黃金脆薯、冰心地瓜條、冰心芋泥球、紅豆球等等，我們買了他們的幾項招牌，有芋頭餅、芋泥球和小芋球，我先吃了芋泥球，淺淺的咬一下外皮，表面酥脆帶著Ｑ度 感覺有點像"韓國麵包"或市面上的"麻糬麵包"那種口感，不過它的外皮帶的奶甜香，所以當我咬到"芋頭泥"的時候感覺芋頭味是被融合！接下來是小芋球，隱約吃到芋頭特有的泥塊綿密感覺，多吃一口根本就只是揉了一塊芋頭球，裹粉丟下去炸的，用料真的很芋頭。
剛好我們去的時間很晚了，老闆也正要收攤，於是跟我們聊起了他麼過往，老闆之前是做保險的，老闆說，保險業不是人做的行業，國內保險公司有30多家+百家經紀人公司+銀行及電話行銷等等，競爭激烈要想生存不容易！傳統通路的業務員非常難做，陌生開發不容易，親戚朋友做完就畢業了，業務員平均職場壽命不到3年！而且各家保險制度不一，還會遇到渣乾妳資源後，不再管你的主管，讓你自生自滅，或是主管跟本沒能力帶你，拿別人做案例，借力使力不費力，不會陌生開發，只會和你在辦公室紙上談兵！因為不想看主管、老闆的臉色，而且也不知道甚麼時候會被裁員，與其等到被資遣，還不如自己出來創業，雖然辛苦，但更能把握自己的人生！
老闆也分享了他的創業心得，如果你不想上班，也想跟別人不一樣，走自己的路，這的確需要勇氣，而且是很多很多很多的勇氣，你得先看自己的勇氣有多少？再做這個決定。因為創業大部分的時候都不會太快樂跟安穩。如果你確定了你的創業目標與方向，請好好認識自己，然後定位自己，跟不對的人做好區隔， “千萬別讓任何人定位你"。你要做的是，告訴自己跟別人，我在做什麼，我的目標是什麼，我需要真正的幫助是什麼，我能給的是什麼？我可以用什麼價值跟你做交換？思考清楚：對你來說，現在真正重要的是什麼？然後付諸行動。
2015年7月23日 星期四
侯憬庭
侯憬庭
周光妤、黃薾萱
在畢業典禮當天，看著自己大四的直屬等會兒要畢業，內心特別的不捨，想在最後聽她分享大學的奮鬥歷程。
她的名字叫侯憬庭，嘉義人。我一直很崇拜她，難得碰見都是在每個學期一次的直屬聚，因此我們也才見過兩次面呢。
憬庭能成為教政系學弟妹的榜樣，是因為心中有一個明確往前的目標，在畢業前就如期考上公職，這是一件很棒的事情，擁有自己的工作是現代每位年輕人所追求的事。
憬庭在大一大二時享受了大學生的瘋狂與自由，心理歡呼著脫離高中的綑綁年代，一心想好好過自己所嚮往的生活。直到升上大三的那個暑假意識到，自己的前程和現在的自己，該是時候替未來著想了，說道:「啊！真的不行再這樣玩下去了，玩了兩年也玩夠了，應該是對自己的未來好好思索、負責。」。
系上的教授希望我們考上公職，並在教育類科方面發光發熱，不過在報考教育行政初等考試後，憬庭發現自己的興趣並不在那兒，在經過一番探索後，選擇了戶政科，原因除了有興趣外，也希望自己能被分派到離家近的事務所，此所謂”錢多、事少、離家近”啊，學姊開始了每天上課、自修、補習的日子，持續了一年半，回想起當時，每當朋友約她一起出去遊玩，其實內心是十分複雜的，在追尋夢想的這條道路上有時候是需要耐得住寂寞的，不過憬庭也了解，適時的休息能幫助自己走更長遠的路，她開始更懂得分配自己的時間，找到屬於自己的規律性。
在等待今年三月放榜前，憬庭幾乎沒有在與同學見面了，因為她早已在大四上學期拿到提前畢業證書，開始在家幫忙分擔家務，會那麼早畢業的原因，也是希望不要再花費家裡的開銷，給了自己一個承諾和期許:「我希望自己能提早畢業，減少一個學期的註冊費，以減輕就貸壓力，並且在畢業時就能有工作，因為我很怕我畢業沒工作，那是一件很可怕的事。」小時候的我們總希望快點長大、快點擁有自由，但隨之而來的是更多的責任感需要擔在身上，這讓我深深感受到要珍惜當下，因為每一刻都有值得珍惜的美好。
當然，提前畢業的憬庭比起一班同學更早邁入社會，一個女孩獨自到台南租屋、工作、生活，相較於還在過大學生活的同學們，她的確錯過了不少，不過她擁有的是更多的經驗與人生資產，總是得畢業的，只是比較早起步。
憬庭對自對來有兩個期許，一是在未來能工作順心、平安健康，學著好好的享受自己的工作，為自己的工作認真、負責;第二個期許是能考上高考，這也是她給自己的另一個人生目標，有了目標就能擁有更大奮鬥下去的動力。
祝福學姊鵬程萬里。
周光妤、黃薾萱
在畢業典禮當天，看著自己大四的直屬等會兒要畢業，內心特別的不捨，想在最後聽她分享大學的奮鬥歷程。
她的名字叫侯憬庭，嘉義人。我一直很崇拜她，難得碰見都是在每個學期一次的直屬聚，因此我們也才見過兩次面呢。
憬庭能成為教政系學弟妹的榜樣，是因為心中有一個明確往前的目標，在畢業前就如期考上公職，這是一件很棒的事情，擁有自己的工作是現代每位年輕人所追求的事。
憬庭在大一大二時享受了大學生的瘋狂與自由，心理歡呼著脫離高中的綑綁年代，一心想好好過自己所嚮往的生活。直到升上大三的那個暑假意識到，自己的前程和現在的自己，該是時候替未來著想了，說道:「啊！真的不行再這樣玩下去了，玩了兩年也玩夠了，應該是對自己的未來好好思索、負責。」。
系上的教授希望我們考上公職，並在教育類科方面發光發熱，不過在報考教育行政初等考試後，憬庭發現自己的興趣並不在那兒，在經過一番探索後，選擇了戶政科，原因除了有興趣外，也希望自己能被分派到離家近的事務所，此所謂”錢多、事少、離家近”啊，學姊開始了每天上課、自修、補習的日子，持續了一年半，回想起當時，每當朋友約她一起出去遊玩，其實內心是十分複雜的，在追尋夢想的這條道路上有時候是需要耐得住寂寞的，不過憬庭也了解，適時的休息能幫助自己走更長遠的路，她開始更懂得分配自己的時間，找到屬於自己的規律性。
在等待今年三月放榜前，憬庭幾乎沒有在與同學見面了，因為她早已在大四上學期拿到提前畢業證書，開始在家幫忙分擔家務，會那麼早畢業的原因，也是希望不要再花費家裡的開銷，給了自己一個承諾和期許:「我希望自己能提早畢業，減少一個學期的註冊費，以減輕就貸壓力，並且在畢業時就能有工作，因為我很怕我畢業沒工作，那是一件很可怕的事。」小時候的我們總希望快點長大、快點擁有自由，但隨之而來的是更多的責任感需要擔在身上，這讓我深深感受到要珍惜當下，因為每一刻都有值得珍惜的美好。
當然，提前畢業的憬庭比起一班同學更早邁入社會，一個女孩獨自到台南租屋、工作、生活，相較於還在過大學生活的同學們，她的確錯過了不少，不過她擁有的是更多的經驗與人生資產，總是得畢業的，只是比較早起步。
憬庭對自對來有兩個期許，一是在未來能工作順心、平安健康，學著好好的享受自己的工作，為自己的工作認真、負責;第二個期許是能考上高考，這也是她給自己的另一個人生目標，有了目標就能擁有更大奮鬥下去的動力。
祝福學姊鵬程萬里。
校園中的異國風情
校園中的異國風情
周光妤、黃薾萱
國立暨南國際大學，顧名思義，我們學校是一所名副其實的國際學校，走在路上時常碰見來自世界各地的外籍生或是交換學生。他們來自香港、澳門、馬來西亞、中國等等。他們的陪伴為我們台灣當地學生四年的大學生活增添了許多新奇。不僅是外國學生，校園中當然不缺少外籍教師。
Davy Leslie，一位帥氣且帶有親和力的外籍老師。觀光英文這門課是Leslie在暨大所開設的一門通識課程。Leslie於1992年，在美國YMCA計畫的帶領下來到美麗的福爾摩沙，原本只打算待在台灣一年的他，卻出乎意料的在台灣結了婚並生下一個女兒，一待就是長達七年之久。後來，他與他的家人回到了美國，並在美國居住了五年後，於2005年回到台灣，其後定居直到現在。Leslie的父親是加拿大人，母親是美國人，他是在美國長大的。他覺得，美國擁有各種不同的食物、娛樂的選擇以及多樣的活動，但卻不喜歡當地的政治問題以及美國人活在自己的框框內的態度。Leslie也說，他深深認為台灣是一個非常美的地方，尤其是台灣人，非常的友善且易於接受來自世界各地的不同文化。
對於Leslie來說，教導學生一直是他的夢想。於2005年來到台灣後，他首先拜訪了有著濃厚人情味及文化歷史的台南，卻應無法適應當地的氣候而毅然決然地來到了南投。得知暨大有教師空缺的當下，Leslie與妻子決定一起進到暨大教書。Leslie於暨大寫下了到目前為止三年的教書生涯，大多時間都在English Corner任教。Tourism English-觀光英文，是Leslie在因緣際會下，於日月潭的雲品教書時，發覺觀光時所使用的英語能力是學生英所具備的，於是興起了開設此通識課程的念頭。
上了一個學期的觀光英文，除了能以更生動的方式領悟英文的奧妙之外，最特別的莫過於Leslie有趣且變化性高的教學方式。不像一般的課程，這門通識課中學生彼此之間的互動無庸置疑是整個學校中最多的。不論是角色扮演、相互對話，Leslie讓我們在課堂中更加提升自己的信心，大膽的在同學面前展現自我。Leslie說:「Don't study English; live your life with English in it. Don't focus on how much you've learned. Instead， focus on having a meaningful life， and try to incorporate English into that. 」 我們不是常聽人家說要活用英文嗎？不要總是拘泥於你學到了多少，而是要將你的人生與語言融合，並繼續循序漸進的學習。在Leslie的帶領下，我想我真正走進了一個英語的異想世界。
周光妤、黃薾萱
國立暨南國際大學，顧名思義，我們學校是一所名副其實的國際學校，走在路上時常碰見來自世界各地的外籍生或是交換學生。他們來自香港、澳門、馬來西亞、中國等等。他們的陪伴為我們台灣當地學生四年的大學生活增添了許多新奇。不僅是外國學生，校園中當然不缺少外籍教師。
Davy Leslie，一位帥氣且帶有親和力的外籍老師。觀光英文這門課是Leslie在暨大所開設的一門通識課程。Leslie於1992年，在美國YMCA計畫的帶領下來到美麗的福爾摩沙，原本只打算待在台灣一年的他，卻出乎意料的在台灣結了婚並生下一個女兒，一待就是長達七年之久。後來，他與他的家人回到了美國，並在美國居住了五年後，於2005年回到台灣，其後定居直到現在。Leslie的父親是加拿大人，母親是美國人，他是在美國長大的。他覺得，美國擁有各種不同的食物、娛樂的選擇以及多樣的活動，但卻不喜歡當地的政治問題以及美國人活在自己的框框內的態度。Leslie也說，他深深認為台灣是一個非常美的地方，尤其是台灣人，非常的友善且易於接受來自世界各地的不同文化。
對於Leslie來說，教導學生一直是他的夢想。於2005年來到台灣後，他首先拜訪了有著濃厚人情味及文化歷史的台南，卻應無法適應當地的氣候而毅然決然地來到了南投。得知暨大有教師空缺的當下，Leslie與妻子決定一起進到暨大教書。Leslie於暨大寫下了到目前為止三年的教書生涯，大多時間都在English Corner任教。Tourism English-觀光英文，是Leslie在因緣際會下，於日月潭的雲品教書時，發覺觀光時所使用的英語能力是學生英所具備的，於是興起了開設此通識課程的念頭。
上了一個學期的觀光英文，除了能以更生動的方式領悟英文的奧妙之外，最特別的莫過於Leslie有趣且變化性高的教學方式。不像一般的課程，這門通識課中學生彼此之間的互動無庸置疑是整個學校中最多的。不論是角色扮演、相互對話，Leslie讓我們在課堂中更加提升自己的信心，大膽的在同學面前展現自我。Leslie說:「Don't study English; live your life with English in it. Don't focus on how much you've learned. Instead， focus on having a meaningful life， and try to incorporate English into that. 」 我們不是常聽人家說要活用英文嗎？不要總是拘泥於你學到了多少，而是要將你的人生與語言融合，並繼續循序漸進的學習。在Leslie的帶領下，我想我真正走進了一個英語的異想世界。
老闆餃子館
老闆餃子館
賴昱翔、陳泓學
在經過快一年在埔里的洗禮後，幾乎把埔里的大小吃都吃遍了，於是我開始尋找有沒有所謂的隱藏版小吃，果不其然的在轉運站找到了一家美食店！
這次採訪的店家是位在埔里轉運站附近的一家小吃店，名為「老闆餃子館」。雖然位在中正路這條熱鬧的街上，但不大的店面，加上招牌不太明顯，稍微一個不留神就會錯失品嚐這家美食的機會。跟大部分的店家一樣，拿著菜單，用原子筆輕輕劃記想要吃甚麼，菜單的內容也不算少，有十多樣。我點的是一碗大的肉燥飯和一碗貢丸湯，等到菜送上桌後我驚艷了，肉燥多到讓我從外面看不到裡面白飯的存在，貢丸三顆卻填滿了整個碗面。最讓我感到溫暖了，莫過於老闆娘的聲音，雖然只是很一般地說:「小心燙哦，你的貢丸湯。」卻讓我感受到滿滿的關心，讓我有媽媽的感覺。用餐完畢後，帶著滿足的胃，我決定採訪他們。
採訪的對象是老闆，一樣很親切，給人一種慈父的感覺。經過訪談，知道說老闆本身就是埔里人，從小就在這裡長大，這也是會在埔里開店很大的因素，而開店的過程其實就是很普通的，老闆及老闆娘與他的妹妹合夥開的麵店，因此，店裡的員工也就僅僅三人。至於開店遇到的困難，老闆說到最一開始的困難就是不太熟悉如何煮菜，因為他們全都是從外行跳到餐飲業這塊的，且之前都沒有在類似的餐飲業服務過，不過時間會累積經驗，慢慢的也就越來越上手了，俗話說的好:「萬事起頭難。」我想老闆已經熬過他們最艱辛的時候了。另外的就是我很好奇店名的由來，而且老闆餃子館聽起來著實有一點可愛的氛圍。沒想到原因也是可愛，老闆就是因為大家都這樣叫老闆，餃子則是因為是從餃子開始起手營業的，所以因此而命名！在最後我問了老闆有關食材的採購，老闆則說大部分的食材都是從台中的大批發商過來的，很特別的是他們家自己也有在做豬肉，所以我想水餃應該都是手工的吧！
最後在我訪問完正要騎車離開時，竟然忘了拍照了！因此我就很不好意思的回頭請老闆拍照，老闆一看到是我還面帶微笑地跟我說:「還有甚麼要問的嗎？」讓我感到有一點窩心。
賴昱翔、陳泓學
在經過快一年在埔里的洗禮後，幾乎把埔里的大小吃都吃遍了，於是我開始尋找有沒有所謂的隱藏版小吃，果不其然的在轉運站找到了一家美食店！
這次採訪的店家是位在埔里轉運站附近的一家小吃店，名為「老闆餃子館」。雖然位在中正路這條熱鬧的街上，但不大的店面，加上招牌不太明顯，稍微一個不留神就會錯失品嚐這家美食的機會。跟大部分的店家一樣，拿著菜單，用原子筆輕輕劃記想要吃甚麼，菜單的內容也不算少，有十多樣。我點的是一碗大的肉燥飯和一碗貢丸湯，等到菜送上桌後我驚艷了，肉燥多到讓我從外面看不到裡面白飯的存在，貢丸三顆卻填滿了整個碗面。最讓我感到溫暖了，莫過於老闆娘的聲音，雖然只是很一般地說:「小心燙哦，你的貢丸湯。」卻讓我感受到滿滿的關心，讓我有媽媽的感覺。用餐完畢後，帶著滿足的胃，我決定採訪他們。
採訪的對象是老闆，一樣很親切，給人一種慈父的感覺。經過訪談，知道說老闆本身就是埔里人，從小就在這裡長大，這也是會在埔里開店很大的因素，而開店的過程其實就是很普通的，老闆及老闆娘與他的妹妹合夥開的麵店，因此，店裡的員工也就僅僅三人。至於開店遇到的困難，老闆說到最一開始的困難就是不太熟悉如何煮菜，因為他們全都是從外行跳到餐飲業這塊的，且之前都沒有在類似的餐飲業服務過，不過時間會累積經驗，慢慢的也就越來越上手了，俗話說的好:「萬事起頭難。」我想老闆已經熬過他們最艱辛的時候了。另外的就是我很好奇店名的由來，而且老闆餃子館聽起來著實有一點可愛的氛圍。沒想到原因也是可愛，老闆就是因為大家都這樣叫老闆，餃子則是因為是從餃子開始起手營業的，所以因此而命名！在最後我問了老闆有關食材的採購，老闆則說大部分的食材都是從台中的大批發商過來的，很特別的是他們家自己也有在做豬肉，所以我想水餃應該都是手工的吧！
最後在我訪問完正要騎車離開時，竟然忘了拍照了！因此我就很不好意思的回頭請老闆拍照，老闆一看到是我還面帶微笑地跟我說:「還有甚麼要問的嗎？」讓我感到有一點窩心。
有歷史的雜貨店
有歷史的雜貨店
賴昱翔、陳泓學
這次的團體作業，我們決定跳脫美食主題，去採訪其中一個組員賴昱翔的爸爸，家中是開雜貨店，位於屏東縣內埔鄉，雜貨店是已經傳了三代，歷史有大約五十年左右，店中有請兩位幫忙的阿姨，會想要採訪的原因，因為店中的特色就是我們很多東西都是用秤的，例如花生、蝦米、蔥蒜、雞蛋等等，這對於現在很多人來說，應該都是很少見的吧，我們問過賴爸爸說，為甚麼不向全聯一樣，用整包包好的來賣，賴爸的回應是，如果這樣的話，每個客人就不能夠選去所需要的量，因為這些用秤的東西，如果沒有在一定時間內吃完，到最後也是只能丟掉，那也會是一件很浪費的事情，雜貨店現在已經很少存在於生活中了，原因其實有很多，一方面就是像全聯、家樂福、台糖等等量販店的極速設立，他們的銷售手法多元，並且每一季都會有新的策略出來，面對客人的需求，也總是能夠馬上的提供協助，因為他們店大，貨品多，店員也多，是一個有很大組織系統的商家，對於傳統的雜貨店來說，是個非常大的打擊，不過對此，賴爸並不擔心，他說，店裡的客源有一半都是常客了，因為內埔屬於鄉下地方，很多中年以及老年的阿公阿嬤，跟我爸爸都有認識，所以幾乎要買類似的商品都會來店裡而不是去全聯，而客人與我們的感情都很好，每次買完東西都會留下來閒聊幾句再走，我只要放假有空也都會在店裡幫忙，不過對我來說最困難的事情就是說客家話這件事情，因為小時候沒學好所以長大後要用客家話溝通變的很困難，不過如果能把客家話學好，會是一件很棒的事情，經營上是否曾經遇到困難呢?賴爸的回應是在過去每次的食品風暴，不管是地溝油、泡麵、三聚氰胺等等，對店裡都有很大的影響，每次看到類似新聞出來，店裡就得準備下架食品，有的時候對我爸以及店裡來說，是一件很麻煩的事情，不過，賴爸就說了，該面對還是要面對，店裡不管發生甚麼事，都還是要繼續經營下去的，畢竟，都已經經營那麼久了，是否繼續傳下去給自己的兒子呢?賴爸說了，希望自己的兒子女兒好好讀書，自己去闖出一片天吧！
賴昱翔、陳泓學
這次的團體作業，我們決定跳脫美食主題，去採訪其中一個組員賴昱翔的爸爸，家中是開雜貨店，位於屏東縣內埔鄉，雜貨店是已經傳了三代，歷史有大約五十年左右，店中有請兩位幫忙的阿姨，會想要採訪的原因，因為店中的特色就是我們很多東西都是用秤的，例如花生、蝦米、蔥蒜、雞蛋等等，這對於現在很多人來說，應該都是很少見的吧，我們問過賴爸爸說，為甚麼不向全聯一樣，用整包包好的來賣，賴爸的回應是，如果這樣的話，每個客人就不能夠選去所需要的量，因為這些用秤的東西，如果沒有在一定時間內吃完，到最後也是只能丟掉，那也會是一件很浪費的事情，雜貨店現在已經很少存在於生活中了，原因其實有很多，一方面就是像全聯、家樂福、台糖等等量販店的極速設立，他們的銷售手法多元，並且每一季都會有新的策略出來，面對客人的需求，也總是能夠馬上的提供協助，因為他們店大，貨品多，店員也多，是一個有很大組織系統的商家，對於傳統的雜貨店來說，是個非常大的打擊，不過對此，賴爸並不擔心，他說，店裡的客源有一半都是常客了，因為內埔屬於鄉下地方，很多中年以及老年的阿公阿嬤，跟我爸爸都有認識，所以幾乎要買類似的商品都會來店裡而不是去全聯，而客人與我們的感情都很好，每次買完東西都會留下來閒聊幾句再走，我只要放假有空也都會在店裡幫忙，不過對我來說最困難的事情就是說客家話這件事情，因為小時候沒學好所以長大後要用客家話溝通變的很困難，不過如果能把客家話學好，會是一件很棒的事情，經營上是否曾經遇到困難呢?賴爸的回應是在過去每次的食品風暴，不管是地溝油、泡麵、三聚氰胺等等，對店裡都有很大的影響，每次看到類似新聞出來，店裡就得準備下架食品，有的時候對我爸以及店裡來說，是一件很麻煩的事情，不過，賴爸就說了，該面對還是要面對，店裡不管發生甚麼事，都還是要繼續經營下去的，畢竟，都已經經營那麼久了，是否繼續傳下去給自己的兒子呢?賴爸說了，希望自己的兒子女兒好好讀書，自己去闖出一片天吧！
素食早餐
素食早餐
陳俊諺、白孟桓、謝昂莛
一日之計在於晨，所以想當然爾早餐是我們三餐中最重要的一餐。有鑑於此，這次團體作業我們決定推薦給大家一間位於東榮路上，在埔里屈臣氏和埔里第三市場斜對面一家不起眼的素食早餐小吃攤。
天才剛微微的亮起，素食早餐店裡的兩位老闆已經在工作岡位上準備的如火如荼，等待迎接新的一天光臨小吃攤的顧客。大概清晨四點半到五點多的時間點就必須先到埔里批發早市採買當天必須使用到的新鮮蔬菜、麵條，等到一切食材採買完畢就得馬上回到小吃攤裡清洗蔬菜、準備配料和調製醬料等等……。為了趕在早上六點能夠準時營業，每天還沒正式營業兩位老闆的臉頰上總是堆滿大粒小粒的汗珠，衣領、袖口間早就已經被汗水浸溼。
終於在一翻辛苦的準備下可以正式展開新一天的營業。只見爐子上的高湯剛剛燒開，一長排的客人已經在門口苦苦等候，為的就是一嚐老闆簡單卻不平凡的手藝。小吃攤裡的擺設相當素雅，兩張長桌搭配十二張椅子，牆上掛著一大張白底或黑字或紅字的菜單，完全沒有任何多餘的配件裝飾小吃攤，使得整間店面僅管窄小卻不顯的擁擠，反而更讓整間店面散發出濃濃的樸實感。在許多城市的市場裡時常可以發現幾間沒有任何招牌、沒有任何醒目文字，卻總是吸引大排長龍的人潮排隊等候，我想這家素食早餐店便是埔里第三市場最具代表性的幾家小吃攤之一。
老闆說因為人手不足的關係，小吃攤所能供應的餐點種類很有限。其中一位老闆負責素食自助餐的部分，另一位則負責素食麵類的品項。自助餐每天提供的配菜都不盡相同，主要是依照當令蔬菜以及當天早市批價結果最划算的蔬菜做為供應的選擇，不但可以不讓客人覺得厭膩，還能夠將食材成本控制在一定範圍之內。另一方面，麵類提供的品項包括了：素食炒麵、素食細絲麵、當歸湯麵、素食烏龍麵等等……，將近十種的品項可供客人做選擇。
態度真的決定一切。我在兩位老闆身上皆看到他們對工作的執著，他們不把自己的工作當成維持家計的工具，而是把自己的工作看成每天對社會的奉獻，也因為如此，兩位老闆就算流再多的汗水，臉上的笑容從來沒有一絲的減少。可惜因為絡繹不絕得客人再加上老闆不太願意和不熟識的人照像，因此無法取得與老闆的合照，或許是這次採訪最不足的地方。
陳俊諺、白孟桓、謝昂莛
一日之計在於晨，所以想當然爾早餐是我們三餐中最重要的一餐。有鑑於此，這次團體作業我們決定推薦給大家一間位於東榮路上，在埔里屈臣氏和埔里第三市場斜對面一家不起眼的素食早餐小吃攤。
天才剛微微的亮起，素食早餐店裡的兩位老闆已經在工作岡位上準備的如火如荼，等待迎接新的一天光臨小吃攤的顧客。大概清晨四點半到五點多的時間點就必須先到埔里批發早市採買當天必須使用到的新鮮蔬菜、麵條，等到一切食材採買完畢就得馬上回到小吃攤裡清洗蔬菜、準備配料和調製醬料等等……。為了趕在早上六點能夠準時營業，每天還沒正式營業兩位老闆的臉頰上總是堆滿大粒小粒的汗珠，衣領、袖口間早就已經被汗水浸溼。
終於在一翻辛苦的準備下可以正式展開新一天的營業。只見爐子上的高湯剛剛燒開，一長排的客人已經在門口苦苦等候，為的就是一嚐老闆簡單卻不平凡的手藝。小吃攤裡的擺設相當素雅，兩張長桌搭配十二張椅子，牆上掛著一大張白底或黑字或紅字的菜單，完全沒有任何多餘的配件裝飾小吃攤，使得整間店面僅管窄小卻不顯的擁擠，反而更讓整間店面散發出濃濃的樸實感。在許多城市的市場裡時常可以發現幾間沒有任何招牌、沒有任何醒目文字，卻總是吸引大排長龍的人潮排隊等候，我想這家素食早餐店便是埔里第三市場最具代表性的幾家小吃攤之一。
老闆說因為人手不足的關係，小吃攤所能供應的餐點種類很有限。其中一位老闆負責素食自助餐的部分，另一位則負責素食麵類的品項。自助餐每天提供的配菜都不盡相同，主要是依照當令蔬菜以及當天早市批價結果最划算的蔬菜做為供應的選擇，不但可以不讓客人覺得厭膩，還能夠將食材成本控制在一定範圍之內。另一方面，麵類提供的品項包括了：素食炒麵、素食細絲麵、當歸湯麵、素食烏龍麵等等……，將近十種的品項可供客人做選擇。
態度真的決定一切。我在兩位老闆身上皆看到他們對工作的執著，他們不把自己的工作當成維持家計的工具，而是把自己的工作看成每天對社會的奉獻，也因為如此，兩位老闆就算流再多的汗水，臉上的笑容從來沒有一絲的減少。可惜因為絡繹不絕得客人再加上老闆不太願意和不熟識的人照像，因此無法取得與老闆的合照，或許是這次採訪最不足的地方。
微熱山丘鳳梨酥
微熱山丘鳳梨酥
陳俊諺、白孟桓、謝昂莛
位於八卦山紅土高原上的微熱山丘鳳梨酥，幾年來持續的吸引自四面八方的遊 客來到三合院，或在院埕聊天、品嘗真實美味的鳳梨酥，或端著一杯清茶四處走走逛逛……。
一顆原味鳳梨酥，一杯清茶，除了讓遠道的客人感受鄉下人純樸的熱情，微熱山丘也想讓各地遊客與村民有更多的交流。人們在輕鬆、熱鬧的環境下，村民 藉著自家的農產品或手工製品，不只是生意，更讓客人更貼身的瞭解山上的風土人情。
微熱山丘鳳梨酥不只外型完美，味道更濃郁，口感更酥脆。數十年來，鳳梨酥製程一直未有重大突破，糕點師傅在傳統的四面模具內將餡料以手壓成型，將一盤盤鳳梨酥送進烤箱烘焙，鳳梨酥受熱會膨脹突起變形，而每個餅皮麵糰的奶油、水份也無法精準細算，一個烤盤上數十個鳳梨酥外型、餅皮顏色、酥脆程度與奶香濃淡等，因在烤爐位置不同而總是有差異；糕點品質的不一致性，是侷限台灣鳳梨酥始終是地方特產，無法成為真正的國際性糕點的原因之一。科技人不懂烘焙，烘焙師傅不擅科技，於是微熱山丘研發團隊與五十多年糕餅經驗的藍師傅所帶領的烘焙團隊，在廠房蹲了近半年，終於解決了這項傳統烘焙業的共同問題。
在自身鳳梨酥事業小有成就後，老闆為了真正改善八卦地區其他農民的經濟狀況，籌劃經年，耗資數千萬的“村民市集”於焉誕生。一座白色的帳篷在綠意盎然的林間，襯著山上的藍天精神的支起。隨地勢架高的地板，避免大量的開挖，保持地貌，也讓土地呼吸；薄膜結構的帳篷遮風避雨而且自然通風，市集四周遍植的青楓、樟樹、流蘇和荔枝樹隨山風搖曳。
大帳篷下順著地形高低鋪設的木平台，採用無防腐藥劑處理的柚木地板，村民們各具特色的攤位錯落排開形成熱鬧的小市集；剛採收的蔬果還帶著紅泥，農 家媽媽手製的點心仍有灶火餘溫。客人買或不買都沒關係，但每個都是村民們真真實實的汗水收成與自家製品。除了假日的市集，“村民市集”平日亦是村民們休憩的好去處，孩子們在寬敞、明亮的大帳篷下盡情的奔跑嬉戲讓柚木平台砰砰作響， 而139號公路上的單車客更多了一個地方歇腳，喝口水、洗把臉，享受山谷吹來的涼風，互相交換彼此在踏板上的心得。
總之，我覺得為熱山丘除了讓遠來的客人更瞭解山上的風土人情，讓村民有個整潔而遮蔭的地方販售自家產品，更重要的是老闆希望透過這個悉心規劃的小 市集傳遞村民們誠懇待客與認真對待鄉里環境的態度。
陳俊諺、白孟桓、謝昂莛
位於八卦山紅土高原上的微熱山丘鳳梨酥，幾年來持續的吸引自四面八方的遊 客來到三合院，或在院埕聊天、品嘗真實美味的鳳梨酥，或端著一杯清茶四處走走逛逛……。
一顆原味鳳梨酥，一杯清茶，除了讓遠道的客人感受鄉下人純樸的熱情，微熱山丘也想讓各地遊客與村民有更多的交流。人們在輕鬆、熱鬧的環境下，村民 藉著自家的農產品或手工製品，不只是生意，更讓客人更貼身的瞭解山上的風土人情。
微熱山丘鳳梨酥不只外型完美，味道更濃郁，口感更酥脆。數十年來，鳳梨酥製程一直未有重大突破，糕點師傅在傳統的四面模具內將餡料以手壓成型，將一盤盤鳳梨酥送進烤箱烘焙，鳳梨酥受熱會膨脹突起變形，而每個餅皮麵糰的奶油、水份也無法精準細算，一個烤盤上數十個鳳梨酥外型、餅皮顏色、酥脆程度與奶香濃淡等，因在烤爐位置不同而總是有差異；糕點品質的不一致性，是侷限台灣鳳梨酥始終是地方特產，無法成為真正的國際性糕點的原因之一。科技人不懂烘焙，烘焙師傅不擅科技，於是微熱山丘研發團隊與五十多年糕餅經驗的藍師傅所帶領的烘焙團隊，在廠房蹲了近半年，終於解決了這項傳統烘焙業的共同問題。
在自身鳳梨酥事業小有成就後，老闆為了真正改善八卦地區其他農民的經濟狀況，籌劃經年，耗資數千萬的“村民市集”於焉誕生。一座白色的帳篷在綠意盎然的林間，襯著山上的藍天精神的支起。隨地勢架高的地板，避免大量的開挖，保持地貌，也讓土地呼吸；薄膜結構的帳篷遮風避雨而且自然通風，市集四周遍植的青楓、樟樹、流蘇和荔枝樹隨山風搖曳。
大帳篷下順著地形高低鋪設的木平台，採用無防腐藥劑處理的柚木地板，村民們各具特色的攤位錯落排開形成熱鬧的小市集；剛採收的蔬果還帶著紅泥，農 家媽媽手製的點心仍有灶火餘溫。客人買或不買都沒關係，但每個都是村民們真真實實的汗水收成與自家製品。除了假日的市集，“村民市集”平日亦是村民們休憩的好去處，孩子們在寬敞、明亮的大帳篷下盡情的奔跑嬉戲讓柚木平台砰砰作響， 而139號公路上的單車客更多了一個地方歇腳，喝口水、洗把臉，享受山谷吹來的涼風，互相交換彼此在踏板上的心得。
總之，我覺得為熱山丘除了讓遠來的客人更瞭解山上的風土人情，讓村民有個整潔而遮蔭的地方販售自家產品，更重要的是老闆希望透過這個悉心規劃的小 市集傳遞村民們誠懇待客與認真對待鄉里環境的態度。
江戶手做麻糬工作坊
江戶手做麻糬工作坊
陳俊諺、白孟桓、謝昂莛
隨著西化與用餐環境的講求，下午茶、咖啡店雨後春筍般林立，而古早味的小吃與點心，卻因此而漸漸被遺忘…，但今天身在一個人情味猶濃的傳統小鎮，我們認為不應該只沉溺於大都市就擁有的裝飾華麗與用料複雜，於是我們探訪了「江戶手做麻糬工作坊」，重溫手做的古早味。
週三下午，我們到了郵局旁的麻糬攤，平常是在南昌街的服飾店前擺攤，而在北安路上的伊索咖啡前也見得到他們的蹤影，一靠近攤前，花生粉濃厚的古早香氣迎面而來，讓人不自覺探前了一步。現場欣賞老闆輕柔的捏起米糰、填入餡料、捏成橢圓長條狀，最後在麻糬外頭粿上一層厚厚的花生粉，動作就像呵護小寶寶那樣溫柔輕巧。花生粉裹著金黃的麻糬，其中的餡料有紅豆、芝麻、花生以及由紅豆混著芝麻的「招牌」口味，白白胖胖的純米糬皮吃起來Ｑ彈不黏牙，裡頭包的餡料十分扎實綿密，餡料則清爽而不膩口。一盒裡面有十顆麻糬，除了不能曬到太陽，也不能放置太久，一般來說，當天現做隔天就必須盡快吃完，否則會變質變硬。老闆娘當天現做，也堅持不添加防腐劑，為的就是手做的新鮮與天然。
老闆說，這是從他的父親傳承下來的一份工藝，從前是在第一圓環附近擺攤，後來父親不做之後，中間有將近六年的時間是沒有營業的，在二代復興之後，為了打響知名度，除了在臉書社團上宣傳，也增設不少地點販售。麻糬除了當點心，在每月參拜或供奉天神、向土地公祈求消災解厄也是個不錯的貢品，另外麻糬因為糬皮偏黏，一般也相信有黏錢的功用，臺語「拜麻糬，賺大錢」這有押韻的俗語便是個音譯共存的絕佳表現。
訪問的最後，我們買了一盒麻糬到附近店家享用，果然吃起來就是跟一般販賣的麻糬很不一樣，老闆跟老闆娘很貼心，知道我不喜歡吃紅豆口味，但是另外一個喜歡吃，就將他們用成綜合口味的！喝上在附近店家買的一杯飲料、再配上剛買的麻糬，在便利商店裡面悠閒地待著、品嘗著，這豈非人生的一大享受嗎？週三下午，天氣很炎熱、但是也夠愜意，我想，人生的美好大也不過如此吧？
陳俊諺、白孟桓、謝昂莛
隨著西化與用餐環境的講求，下午茶、咖啡店雨後春筍般林立，而古早味的小吃與點心，卻因此而漸漸被遺忘…，但今天身在一個人情味猶濃的傳統小鎮，我們認為不應該只沉溺於大都市就擁有的裝飾華麗與用料複雜，於是我們探訪了「江戶手做麻糬工作坊」，重溫手做的古早味。
週三下午，我們到了郵局旁的麻糬攤，平常是在南昌街的服飾店前擺攤，而在北安路上的伊索咖啡前也見得到他們的蹤影，一靠近攤前，花生粉濃厚的古早香氣迎面而來，讓人不自覺探前了一步。現場欣賞老闆輕柔的捏起米糰、填入餡料、捏成橢圓長條狀，最後在麻糬外頭粿上一層厚厚的花生粉，動作就像呵護小寶寶那樣溫柔輕巧。花生粉裹著金黃的麻糬，其中的餡料有紅豆、芝麻、花生以及由紅豆混著芝麻的「招牌」口味，白白胖胖的純米糬皮吃起來Ｑ彈不黏牙，裡頭包的餡料十分扎實綿密，餡料則清爽而不膩口。一盒裡面有十顆麻糬，除了不能曬到太陽，也不能放置太久，一般來說，當天現做隔天就必須盡快吃完，否則會變質變硬。老闆娘當天現做，也堅持不添加防腐劑，為的就是手做的新鮮與天然。
老闆說，這是從他的父親傳承下來的一份工藝，從前是在第一圓環附近擺攤，後來父親不做之後，中間有將近六年的時間是沒有營業的，在二代復興之後，為了打響知名度，除了在臉書社團上宣傳，也增設不少地點販售。麻糬除了當點心，在每月參拜或供奉天神、向土地公祈求消災解厄也是個不錯的貢品，另外麻糬因為糬皮偏黏，一般也相信有黏錢的功用，臺語「拜麻糬，賺大錢」這有押韻的俗語便是個音譯共存的絕佳表現。
訪問的最後，我們買了一盒麻糬到附近店家享用，果然吃起來就是跟一般販賣的麻糬很不一樣，老闆跟老闆娘很貼心，知道我不喜歡吃紅豆口味，但是另外一個喜歡吃，就將他們用成綜合口味的！喝上在附近店家買的一杯飲料、再配上剛買的麻糬，在便利商店裡面悠閒地待著、品嘗著，這豈非人生的一大享受嗎？週三下午，天氣很炎熱、但是也夠愜意，我想，人生的美好大也不過如此吧？
餡餅日記
餡餅日記
陳俊諺、白孟桓、謝昂莛
星期三午後，我跟夥伴心血來潮的決定來個下山訪問之旅，我們的報告是以「特色美食」為主題，當然我們要瞄準的一定會是某個販賣食物的店家！郵局的店面，有一間賣餡餅的小攤販，在我們訪問這間小攤販之前，其實我們就已經耳聞過這家店了！無論是在上學期的課堂中老師有介紹過或者是電視上的食尚玩家都有報導過它。當天，我們親自拜訪這間小攤販，看看這小攤販的餡餅是不是如報導說的那麼可口、那麼好吃！一到攤販前，我們就看到老闆與老闆娘工作的場景，還記得當天是大熱天，他們流著汗水、頂著豔陽天在販賣著餡餅，在訪問的過程中，我們問這對在此工作多年的夫妻檔幾個問題，我們問到了他們在這裡工作曾經有遇到什麼困難嗎？這對看起來十分和藹的夫妻回答：「很少！只要顧客吃到了我們的餡餅，然後帶著笑容，什麼困難都沒有！」這樣的回答其實讓我十分訝異，因為根據之前到其他店家採訪，很多店家都感到困難的問題便是租金不夠或者是商閾不廣等問題，但是由於這家好吃的餡餅是以攤販呈現，因此不大會有這個問題。除非是下雨天，不然他們大多數的時間都是擺著攤的。很多學生放學的時候，也都一定會來這裡買一份餡餅作為點心，不僅慰勞自己一天上課下來的疲累度，同時也滿足自己的食慾了！
我們又另外問了一個問題，便是他們在這裡工作了這麼多年，那這份工作帶給他們最大的成就或快樂是什麼呢？老闆指著自己最親愛的人，非常自信也愉快的回答：「跟她（老婆）工作便是我最大的快樂與成就！」我想這對已算是有把年紀的夫妻必定十分恩愛彼此，老闆這樣的回答，讓一旁的老闆娘莞爾一笑，也讓一旁的我有一種十分感動與震撼的心情，若是被問到此問題，多數被採訪的店家可能會說他們的成就便是來自越來越多的顧客與之捧場或是看著顧客吃著他們自家的食物就是最大的成就等此一類型的回應。可是老闆的回答卻讓我非常的出乎意料，我想，跟與自己最心愛的人、陪伴自己一輩子的人一起工作，想起來其實是非常難得的，很多夫妻，其實都各自有自己的上班場所，只有工作完回到家之後才可以碰面，但是這對年邁的夫妻，卻能在工作的時候也能看到彼此，在同一片天空下、做著同一件事情，是多麼珍貴啊！
訪問完這對和藹的夫妻後，我買了一個「泡菜牛肉餡餅」當作給自己的點心，老闆親切的跟我們說再見，還不忘記提醒我餡餅有多燙要小心拿，帶著愉快的心情，我們完成了這趟〈餡餅訪問之旅〉。
陳俊諺、白孟桓、謝昂莛
星期三午後，我跟夥伴心血來潮的決定來個下山訪問之旅，我們的報告是以「特色美食」為主題，當然我們要瞄準的一定會是某個販賣食物的店家！郵局的店面，有一間賣餡餅的小攤販，在我們訪問這間小攤販之前，其實我們就已經耳聞過這家店了！無論是在上學期的課堂中老師有介紹過或者是電視上的食尚玩家都有報導過它。當天，我們親自拜訪這間小攤販，看看這小攤販的餡餅是不是如報導說的那麼可口、那麼好吃！一到攤販前，我們就看到老闆與老闆娘工作的場景，還記得當天是大熱天，他們流著汗水、頂著豔陽天在販賣著餡餅，在訪問的過程中，我們問這對在此工作多年的夫妻檔幾個問題，我們問到了他們在這裡工作曾經有遇到什麼困難嗎？這對看起來十分和藹的夫妻回答：「很少！只要顧客吃到了我們的餡餅，然後帶著笑容，什麼困難都沒有！」這樣的回答其實讓我十分訝異，因為根據之前到其他店家採訪，很多店家都感到困難的問題便是租金不夠或者是商閾不廣等問題，但是由於這家好吃的餡餅是以攤販呈現，因此不大會有這個問題。除非是下雨天，不然他們大多數的時間都是擺著攤的。很多學生放學的時候，也都一定會來這裡買一份餡餅作為點心，不僅慰勞自己一天上課下來的疲累度，同時也滿足自己的食慾了！
我們又另外問了一個問題，便是他們在這裡工作了這麼多年，那這份工作帶給他們最大的成就或快樂是什麼呢？老闆指著自己最親愛的人，非常自信也愉快的回答：「跟她（老婆）工作便是我最大的快樂與成就！」我想這對已算是有把年紀的夫妻必定十分恩愛彼此，老闆這樣的回答，讓一旁的老闆娘莞爾一笑，也讓一旁的我有一種十分感動與震撼的心情，若是被問到此問題，多數被採訪的店家可能會說他們的成就便是來自越來越多的顧客與之捧場或是看著顧客吃著他們自家的食物就是最大的成就等此一類型的回應。可是老闆的回答卻讓我非常的出乎意料，我想，跟與自己最心愛的人、陪伴自己一輩子的人一起工作，想起來其實是非常難得的，很多夫妻，其實都各自有自己的上班場所，只有工作完回到家之後才可以碰面，但是這對年邁的夫妻，卻能在工作的時候也能看到彼此，在同一片天空下、做著同一件事情，是多麼珍貴啊！
訪問完這對和藹的夫妻後，我買了一個「泡菜牛肉餡餅」當作給自己的點心，老闆親切的跟我們說再見，還不忘記提醒我餡餅有多燙要小心拿，帶著愉快的心情，我們完成了這趟〈餡餅訪問之旅〉。
和風食堂
和風食堂
徐伊嫺、楊惟安、王秋雪
整個學期的最後一份採訪，卻很遺憾的沒能在老闆和老闆娘的忙碌中爭取到一些採訪時間，因為他們為了蜂擁而入的客人們不停歇地一直在熱氣中烹煮，但我不想要錯過這一家餐廳的機會！十年以上的營業，是我從小看到大的一道風景。老闆娘阿姨跟老闆叔叔真的為每一份餐點盡心盡力，在我國中的時候就已經知道他們有多忙，雖然在店面上和現在沒有什麼差別，但是，在僱用人手上我已經發現了很大的改變。在過去，和風的工作人員並不多，阿姨叔叔和老闆的媽媽或者頂多再加上一兩名姊姊；現在，光是工作人員已經增加到了四、五名甚至更多。從這裡面看到的，並不只是餐廳的輝煌和人氣，更是可以看到阿姨和叔叔的努力！
阿姨對學生們都很好，對熟客更是會在點餐或送餐時抽空關心一下你的近況，這種感覺真的很好，畢竟傳遞過來的溫暖無論是在寒冬裡或下雨天都能滿懷溫馨與感激，更為之後送上的餐點更增添美味。
忘了實際是從什麼時候開始，到和風吃飯已經不用自備餐具來避免使用免洗筷，在店裡準備著洗乾淨的筷子和湯匙，讓人更願意因為餐具用得安心而重複到訪。因為和風的廚房所在之處，每個人都能清楚看見他們在做什麼、餐點怎麼準備，所以不用害怕他們會加入有害健康的添加物。只是相對的，再炎炎夏日中，廚房的每一個人都會熱得滿頭大汗，汗水一顆顆滾落甚至沒有多餘的手能略作擦拭，這是我很心疼他們的地方，也是我敬佩每一個餐飲業者的付出！
老闆娘總是用笑臉迎人，爽朗的態度讓人相處起來沒有什麼壓力；而老闆則是一個很安靜的人，在和風可沒有「君子遠庖廚」這一個概念，幾乎每一份餐點都會經過老闆配菜後才會送到你的手上，認認真真地做事，雖然寡言，卻在不自覺間放心將食物交給他處理！
除了店面的生意之外，老闆和老闆娘還與大成國中的升學班合作，在學生需要在校衝刺卻沒有廚工幫忙時，煮好飯菜讓他們不用煩惱自己的午餐和晚餐。做為一個曾經受惠的升學生，我由衷地感謝他們！即使當時的我們總會抱怨怎麼又是和風，卻會默默地把飯菜清光！
除了感謝與感動，我們都銘記在心，我們更會記得在世界上很多角落，很多人用心付出來服務你，他們的確是想賺你口袋裡的錢，但不代表顧客就是上帝，尊重是我們永遠要學習的事！
徐伊嫺、楊惟安、王秋雪
整個學期的最後一份採訪，卻很遺憾的沒能在老闆和老闆娘的忙碌中爭取到一些採訪時間，因為他們為了蜂擁而入的客人們不停歇地一直在熱氣中烹煮，但我不想要錯過這一家餐廳的機會！十年以上的營業，是我從小看到大的一道風景。老闆娘阿姨跟老闆叔叔真的為每一份餐點盡心盡力，在我國中的時候就已經知道他們有多忙，雖然在店面上和現在沒有什麼差別，但是，在僱用人手上我已經發現了很大的改變。在過去，和風的工作人員並不多，阿姨叔叔和老闆的媽媽或者頂多再加上一兩名姊姊；現在，光是工作人員已經增加到了四、五名甚至更多。從這裡面看到的，並不只是餐廳的輝煌和人氣，更是可以看到阿姨和叔叔的努力！
阿姨對學生們都很好，對熟客更是會在點餐或送餐時抽空關心一下你的近況，這種感覺真的很好，畢竟傳遞過來的溫暖無論是在寒冬裡或下雨天都能滿懷溫馨與感激，更為之後送上的餐點更增添美味。
忘了實際是從什麼時候開始，到和風吃飯已經不用自備餐具來避免使用免洗筷，在店裡準備著洗乾淨的筷子和湯匙，讓人更願意因為餐具用得安心而重複到訪。因為和風的廚房所在之處，每個人都能清楚看見他們在做什麼、餐點怎麼準備，所以不用害怕他們會加入有害健康的添加物。只是相對的，再炎炎夏日中，廚房的每一個人都會熱得滿頭大汗，汗水一顆顆滾落甚至沒有多餘的手能略作擦拭，這是我很心疼他們的地方，也是我敬佩每一個餐飲業者的付出！
老闆娘總是用笑臉迎人，爽朗的態度讓人相處起來沒有什麼壓力；而老闆則是一個很安靜的人，在和風可沒有「君子遠庖廚」這一個概念，幾乎每一份餐點都會經過老闆配菜後才會送到你的手上，認認真真地做事，雖然寡言，卻在不自覺間放心將食物交給他處理！
除了店面的生意之外，老闆和老闆娘還與大成國中的升學班合作，在學生需要在校衝刺卻沒有廚工幫忙時，煮好飯菜讓他們不用煩惱自己的午餐和晚餐。做為一個曾經受惠的升學生，我由衷地感謝他們！即使當時的我們總會抱怨怎麼又是和風，卻會默默地把飯菜清光！
除了感謝與感動，我們都銘記在心，我們更會記得在世界上很多角落，很多人用心付出來服務你，他們的確是想賺你口袋裡的錢，但不代表顧客就是上帝，尊重是我們永遠要學習的事！
夜晚食堂─大郵局的宵夜時光
夜晚食堂─大郵局的宵夜時光
徐伊嫺、楊惟安、王秋雪
位在暨大人口中的大郵局附近，在這個學期開了一家新的滷味攤，經營者是一對夫妻和其兒子，對於這一家新的店面，住在大郵局周圍的學生們終於不用再為了消夜，拖著辛苦了一整天的疲憊到處奔波，買到的同時食慾也沒了。老闆娘很溫和，對於前來的客人總是帶著暖暖的微笑，她覺得吃食物就應該是快樂的，雖然因為營業到比較晚總是很累，但是造福了那麼多學生和其他客人，一方面也賺到了錢貼補家用，雖然很累卻也值得！由於是從下午四點半才開始營業，因此來的客人主要都是要解決晚餐和消夜，雖然滷汁口味比較偏甜，但老闆娘強調他們的食材真的很新鮮，一定要來吃吃看！
問及營業有什麼困難時，老闆娘表示，開店該遇過的問題也就是那些，地點、裝潢的經費、客源等等，一開始他們的內用區域真的比較簡陋，但經過了一個學期左右，店面已經逐漸走上軌道，未來還會有什麼麻煩，她也不知道，只是希望讓這家店可以成為在客人的印象裡，是一間值得重複光臨的滷味店。
曾有一次，我帶著滷味去學校當作晚餐，學姊在詢問過是哪一家的滷味後，羨慕的說：「好好喔！可不可以借我吃一口？」。在那個當下，我莫名地感到驕傲，也許是因為我也經歷過晚上找不到好東西吃時，渴望有個人能分我一口美味，那怕只是過過乾癮也好，我也會覺得太幸福。而這一次，賀氏滷味給學姊的印象，必然是極高的，不容反駁。讓我覺得，能遇到這一家人真是太好了！他們願意將店址選在這裡真是太好了！他們能做出口耳相傳的好口碑真是太好了！
做為一個埔里人，我衷心的希望他們可以長長久久地做下去，讓未來尚不知道在何處的學弟學妹們，有那個機會飽飽口福！在任何一個地方，經營真的不是一件容易的事，崛起與倒閉總是無時無刻在威脅每一個經營者，未來的我們也不知道會走上什麼樣的路，希望經過訪問了這麼多的店家後，我們不僅僅能向他人介紹美食，也要記住我們遇過的每一位老闆他們面對困難的態度。也許自己會失敗、會有「再也無法繼續下去」的難關，但至少記住「天無絕人之路」，柳暗花明後要永遠懷抱著會有另一村的期待！
徐伊嫺、楊惟安、王秋雪
位在暨大人口中的大郵局附近，在這個學期開了一家新的滷味攤，經營者是一對夫妻和其兒子，對於這一家新的店面，住在大郵局周圍的學生們終於不用再為了消夜，拖著辛苦了一整天的疲憊到處奔波，買到的同時食慾也沒了。老闆娘很溫和，對於前來的客人總是帶著暖暖的微笑，她覺得吃食物就應該是快樂的，雖然因為營業到比較晚總是很累，但是造福了那麼多學生和其他客人，一方面也賺到了錢貼補家用，雖然很累卻也值得！由於是從下午四點半才開始營業，因此來的客人主要都是要解決晚餐和消夜，雖然滷汁口味比較偏甜，但老闆娘強調他們的食材真的很新鮮，一定要來吃吃看！
問及營業有什麼困難時，老闆娘表示，開店該遇過的問題也就是那些，地點、裝潢的經費、客源等等，一開始他們的內用區域真的比較簡陋，但經過了一個學期左右，店面已經逐漸走上軌道，未來還會有什麼麻煩，她也不知道，只是希望讓這家店可以成為在客人的印象裡，是一間值得重複光臨的滷味店。
曾有一次，我帶著滷味去學校當作晚餐，學姊在詢問過是哪一家的滷味後，羨慕的說：「好好喔！可不可以借我吃一口？」。在那個當下，我莫名地感到驕傲，也許是因為我也經歷過晚上找不到好東西吃時，渴望有個人能分我一口美味，那怕只是過過乾癮也好，我也會覺得太幸福。而這一次，賀氏滷味給學姊的印象，必然是極高的，不容反駁。讓我覺得，能遇到這一家人真是太好了！他們願意將店址選在這裡真是太好了！他們能做出口耳相傳的好口碑真是太好了！
做為一個埔里人，我衷心的希望他們可以長長久久地做下去，讓未來尚不知道在何處的學弟學妹們，有那個機會飽飽口福！在任何一個地方，經營真的不是一件容易的事，崛起與倒閉總是無時無刻在威脅每一個經營者，未來的我們也不知道會走上什麼樣的路，希望經過訪問了這麼多的店家後，我們不僅僅能向他人介紹美食，也要記住我們遇過的每一位老闆他們面對困難的態度。也許自己會失敗、會有「再也無法繼續下去」的難關，但至少記住「天無絕人之路」，柳暗花明後要永遠懷抱著會有另一村的期待！
黑輪
黑輪
徐伊嫺、楊惟安、王秋雪
「黑輪」，相信是大家從小吃到大的好味道！於是我們就想採訪有賣黑輪等小吃的店家。
這間餐廳雖然以外觀來說並不起眼，但是並非很難找，而且他的關東煮真的很好吃！它的價錢也很實惠，一支賣10元，不需要花費多少錢，就能填飽我們的肚子了。開東煮的湯還可以喝到飽呢！它的湯頭清新爽口，讓人一碗接著一碗的喝，當然這樣對老闆老闆娘還是有點不好意思的！而這裡還不只賣黑輪，還有賣雞肉飯、陽春麵、貢丸湯和其他關東煮等等。
老闆是一位泰國人，他娶了台灣妻子――米娜，藉由家人們（像是老闆的大舅子）的幫助，他在這裡開了這間餐廳，已經開了15年之久。他們從經營的第一天開始就很詳細的紀錄收支，因為他們不需要付房租，因此省了一筆開支。再加上他們沒有雇用很多員工，事情大多數的事是由老闆老闆娘親力親為的，所以在人力成本上也沒有太多的花費。
一進到餐廳，看到擺設，不能不去注意到貼在牆上的照片，這照片是老闆娘和藝人2moro的合照。我想通常會有藝人去光顧的餐廳，基本上在口味方面應當是有一定的保證，所以這張相片真的可以作為一個很好的宣傳！
這間餐廳看起來並不像高檔餐廳，但它卻有屬於自己和其他餐廳與眾不同的地方，就是在於它的辣椒醬，這辣椒醬可以說是他們的獨家絕技，是由泰國當地的辣醬加入香料調製而成的，舀一匙起來，香氣四溢。雖說是用當地的食材，但調配的作法卻不墨守成規。像是泰國的的辣醬口味偏酸辣，要經過適度的改良，才能為台灣人所能接受的，辣椒醬配合黑輪吃口味更佳。
這裡的生意非常好，像我在等採訪時，其實等了一段時間老闆娘才有空接受訪問，可見這裡生意真的不同一斑！但老闆他們希望未來還能有更多的客人光顧，像最近附近有一間旅館重新建造，這可能會成為一個旅遊景點，「希望能因為那間旅館，而增加我們的客源」老闆說。
最後，我覺得真的很高興能夠品嘗到這間餐廳的招牌黑輪和它的麵食，老闆娘的親切招待和接受訪問，真的令人印象深刻和感謝！因為這些好滋味和親切的老闆娘，我想我再過不久還會再來光顧的，也很推薦大家來品嘗看看。
徐伊嫺、楊惟安、王秋雪
「黑輪」，相信是大家從小吃到大的好味道！於是我們就想採訪有賣黑輪等小吃的店家。
這間餐廳雖然以外觀來說並不起眼，但是並非很難找，而且他的關東煮真的很好吃！它的價錢也很實惠，一支賣10元，不需要花費多少錢，就能填飽我們的肚子了。開東煮的湯還可以喝到飽呢！它的湯頭清新爽口，讓人一碗接著一碗的喝，當然這樣對老闆老闆娘還是有點不好意思的！而這裡還不只賣黑輪，還有賣雞肉飯、陽春麵、貢丸湯和其他關東煮等等。
老闆是一位泰國人，他娶了台灣妻子――米娜，藉由家人們（像是老闆的大舅子）的幫助，他在這裡開了這間餐廳，已經開了15年之久。他們從經營的第一天開始就很詳細的紀錄收支，因為他們不需要付房租，因此省了一筆開支。再加上他們沒有雇用很多員工，事情大多數的事是由老闆老闆娘親力親為的，所以在人力成本上也沒有太多的花費。
一進到餐廳，看到擺設，不能不去注意到貼在牆上的照片，這照片是老闆娘和藝人2moro的合照。我想通常會有藝人去光顧的餐廳，基本上在口味方面應當是有一定的保證，所以這張相片真的可以作為一個很好的宣傳！
這間餐廳看起來並不像高檔餐廳，但它卻有屬於自己和其他餐廳與眾不同的地方，就是在於它的辣椒醬，這辣椒醬可以說是他們的獨家絕技，是由泰國當地的辣醬加入香料調製而成的，舀一匙起來，香氣四溢。雖說是用當地的食材，但調配的作法卻不墨守成規。像是泰國的的辣醬口味偏酸辣，要經過適度的改良，才能為台灣人所能接受的，辣椒醬配合黑輪吃口味更佳。
這裡的生意非常好，像我在等採訪時，其實等了一段時間老闆娘才有空接受訪問，可見這裡生意真的不同一斑！但老闆他們希望未來還能有更多的客人光顧，像最近附近有一間旅館重新建造，這可能會成為一個旅遊景點，「希望能因為那間旅館，而增加我們的客源」老闆說。
最後，我覺得真的很高興能夠品嘗到這間餐廳的招牌黑輪和它的麵食，老闆娘的親切招待和接受訪問，真的令人印象深刻和感謝！因為這些好滋味和親切的老闆娘，我想我再過不久還會再來光顧的，也很推薦大家來品嘗看看。
台南李口味
台南李口味
徐伊嫺、楊惟安、王秋雪
第一眼看到這間餐廳，覺得環境明亮、空間寬敞且十分乾淨。而來到這裡當然不得不點這裡的招牌-虱目魚肉粥囉！另外我們還點了魚鬆飯。我先來介紹它們的虱目魚肉粥，它的湯頭是以虱目魚骨熬成的高湯，喝起來十分鮮甜甘醇！裡面的配料有豐富的蒜頭酥和芹菜，以及不可缺少的虱目魚肉，我覺得很棒的是它的虱目魚肉是已經完全去了刺的，可見老闆、老闆娘的用心！至於魚鬆飯，魚鬆搭配上他們的醬汁，讓人忍不住想一口接著一口。
老闆和老闆娘都不是埔里的當地人，就以他們的店名就可以知道他們是台南人，之所以會上來埔里生活，其實是因為老闆的妹妹嫁到埔里來，當時的埔里是外商興盛的時代，所以他們夫婦也就一起北上來埔里了，但之後外商時期沒落了，於是他們就決定要改開餐廳，老闆本身在台南就有學不少料理，所以煮菜對他來說自然不成問題。至於為什麼會選擇賣虱目魚肉粥和其它的菜色，一方面是因為他們想要展現台南的特色，而另一方面其實他們也嘗試過許多台南其他的小吃，但發現賣虱目魚粥較其他食物好一些，所以才會有我們現在能吃到的好味道！
而為了達到埔里人的口味，老闆和老闆娘可是費了不 少的功夫啊！就是要投其所好，像虱目魚是老闆和老闆娘從小吃到大，所以一開始應該是以做虱目魚湯為主，但他們發現埔里人很喜歡吃飯，於是便將招牌主菜改為虱目魚肉粥，而且一開始大眾可能還不習慣那些口味，於是老闆和老闆娘就不斷地改良還有努力的推銷，於是大家也漸漸接受了這樣的口味，進而喜歡上這間餐廳，成為老顧客！但老闆和老闆娘的用心還不只如此，這裡的虱目魚是由台南運送上來的，強調台南當地的味道，並且就像我一開始說的他們會將虱目魚的刺去除，經由他們的細心，能讓我們吃得更加安心和舒服！
這間餐廳的位置十分明顯，而且店面又很大，所以並不難找，就以我來說，我覺得這真的是做生意很重要的一點―位置優勢！再搭配上他們的好口味於是好口碑就能夠越傳越遠！還有老闆娘親切的態度也不得不提！十分感謝她一邊忙碌，還一邊接受我們的採訪呢！
徐伊嫺、楊惟安、王秋雪
第一眼看到這間餐廳，覺得環境明亮、空間寬敞且十分乾淨。而來到這裡當然不得不點這裡的招牌-虱目魚肉粥囉！另外我們還點了魚鬆飯。我先來介紹它們的虱目魚肉粥，它的湯頭是以虱目魚骨熬成的高湯，喝起來十分鮮甜甘醇！裡面的配料有豐富的蒜頭酥和芹菜，以及不可缺少的虱目魚肉，我覺得很棒的是它的虱目魚肉是已經完全去了刺的，可見老闆、老闆娘的用心！至於魚鬆飯，魚鬆搭配上他們的醬汁，讓人忍不住想一口接著一口。
老闆和老闆娘都不是埔里的當地人，就以他們的店名就可以知道他們是台南人，之所以會上來埔里生活，其實是因為老闆的妹妹嫁到埔里來，當時的埔里是外商興盛的時代，所以他們夫婦也就一起北上來埔里了，但之後外商時期沒落了，於是他們就決定要改開餐廳，老闆本身在台南就有學不少料理，所以煮菜對他來說自然不成問題。至於為什麼會選擇賣虱目魚肉粥和其它的菜色，一方面是因為他們想要展現台南的特色，而另一方面其實他們也嘗試過許多台南其他的小吃，但發現賣虱目魚粥較其他食物好一些，所以才會有我們現在能吃到的好味道！
而為了達到埔里人的口味，老闆和老闆娘可是費了不 少的功夫啊！就是要投其所好，像虱目魚是老闆和老闆娘從小吃到大，所以一開始應該是以做虱目魚湯為主，但他們發現埔里人很喜歡吃飯，於是便將招牌主菜改為虱目魚肉粥，而且一開始大眾可能還不習慣那些口味，於是老闆和老闆娘就不斷地改良還有努力的推銷，於是大家也漸漸接受了這樣的口味，進而喜歡上這間餐廳，成為老顧客！但老闆和老闆娘的用心還不只如此，這裡的虱目魚是由台南運送上來的，強調台南當地的味道，並且就像我一開始說的他們會將虱目魚的刺去除，經由他們的細心，能讓我們吃得更加安心和舒服！
這間餐廳的位置十分明顯，而且店面又很大，所以並不難找，就以我來說，我覺得這真的是做生意很重要的一點―位置優勢！再搭配上他們的好口味於是好口碑就能夠越傳越遠！還有老闆娘親切的態度也不得不提！十分感謝她一邊忙碌，還一邊接受我們的採訪呢！
嘟嘟冷熱冰
嘟嘟冷熱冰
廖亭維、凃喬薰採訪報導
隨著四季遞嬗，進入炎熱的夏季，在總站附近的小巷中，我們來到了一間埔里當地首屈一指的冰品老店—嘟嘟冷熱冰，店家的空間也算寬廣，至少可以停下五輛車，所以騎車、開車來也都相當方便，而他們提供各式各樣、五花八門的冰品，五色冰、雪綿冰、冷熱冰……等，還有新鮮果汁、飲料和豆花，冬天還推出暖呼呼的熱甜點。老闆堅持每天親自處理食材、現煮現賣，並提供每季新鮮的水果。
在採訪前我們就先注意到了店內最獨特的冷熱冰，起源於潮州地區，特色是外冰內熱的雙重口感，十多年前老闆將冷熱冰帶進埔里，並改良、創新，研發出屬於在地口味、獨一無二的冷熱冰品，非常受到當地人的歡迎。另外還有雪綿冰系列很受小孩子們喜愛，也曾經被報導推薦，綿密的細緻口感搭配濃郁的牛奶風味，甜到心頭而且清爽不膩。除了這些個冰店普遍都有的冰品之外，嘟嘟冷熱冰也跟隨著創意巧思的潮流，設計了幾種不同尺寸的盆栽冰淇淋、花籃冰淇淋，很逼真但卻不失可愛的風格。
年紀較大的顧客們比較喜歡點的是月見冰、五色冰（挑選幾項配料）這種古早味的冰品，老闆也說到這一代的小孩子們很多都不知道月見冰是什麼了，藉由提供這些多元的冰品讓年輕人也能品嘗到爸爸媽媽小時候熟悉的滋味，能夠接受的人們往往在嘗試過後就愛上了這樣冰品了呢！
一邊吃著美味的冰品，一邊聽著老闆開店的經歷，談到開店時曾發生的趣事時，老闆笑著說到幾年前有一個外國家庭剛好到埔里遊玩，因為當時是暑氣逼人的夏日，他們幾乎天天都來光顧，偶爾寒暄個幾句，大約一個禮拜後他們全家人又到店裡吃冰，順便跟老闆道別，臨走前還依依不捨地到處走走看看、不停的拍照留念。另外還有一次也是很特別的經驗，在一個炎熱的下午，一位老伯伯騎著機車來買他最愛的五色冰，但是一個不小心他連人帶車整個跌倒在地上，因為害怕隨便亂移動可能會造成其他更大的傷害，在醫護人員趕到現場時，老伯伯居然堅持撿起倒在地上的那碗冰，就這樣抱著那碗冰坐進了救護車，所幸檢查過後沒有神麼大礙。讓老闆感到非常欣慰的是原來他們的努力顧客有感受到，也很珍惜他們親手做出的味道。
為了使顧客常到更多新鮮的滋味，老闆運用他的創意跟巧思，綿延不絕的開發出新產品，各種味道巧妙的搭配，菜單一天比一天還要多元，雖然食安風暴這個問題是食品業都必須面對的，但是老闆幾年下來堅持手作、新鮮配料，牆上張貼的一張張合格檢驗單也讓他更加有信心，未來繼續在嘟嘟冷熱冰為大家服務，讓這些好味道繼續傳承下去。
廖亭維、凃喬薰採訪報導
隨著四季遞嬗，進入炎熱的夏季，在總站附近的小巷中，我們來到了一間埔里當地首屈一指的冰品老店—嘟嘟冷熱冰，店家的空間也算寬廣，至少可以停下五輛車，所以騎車、開車來也都相當方便，而他們提供各式各樣、五花八門的冰品，五色冰、雪綿冰、冷熱冰……等，還有新鮮果汁、飲料和豆花，冬天還推出暖呼呼的熱甜點。老闆堅持每天親自處理食材、現煮現賣，並提供每季新鮮的水果。
在採訪前我們就先注意到了店內最獨特的冷熱冰，起源於潮州地區，特色是外冰內熱的雙重口感，十多年前老闆將冷熱冰帶進埔里，並改良、創新，研發出屬於在地口味、獨一無二的冷熱冰品，非常受到當地人的歡迎。另外還有雪綿冰系列很受小孩子們喜愛，也曾經被報導推薦，綿密的細緻口感搭配濃郁的牛奶風味，甜到心頭而且清爽不膩。除了這些個冰店普遍都有的冰品之外，嘟嘟冷熱冰也跟隨著創意巧思的潮流，設計了幾種不同尺寸的盆栽冰淇淋、花籃冰淇淋，很逼真但卻不失可愛的風格。
年紀較大的顧客們比較喜歡點的是月見冰、五色冰（挑選幾項配料）這種古早味的冰品，老闆也說到這一代的小孩子們很多都不知道月見冰是什麼了，藉由提供這些多元的冰品讓年輕人也能品嘗到爸爸媽媽小時候熟悉的滋味，能夠接受的人們往往在嘗試過後就愛上了這樣冰品了呢！
一邊吃著美味的冰品，一邊聽著老闆開店的經歷，談到開店時曾發生的趣事時，老闆笑著說到幾年前有一個外國家庭剛好到埔里遊玩，因為當時是暑氣逼人的夏日，他們幾乎天天都來光顧，偶爾寒暄個幾句，大約一個禮拜後他們全家人又到店裡吃冰，順便跟老闆道別，臨走前還依依不捨地到處走走看看、不停的拍照留念。另外還有一次也是很特別的經驗，在一個炎熱的下午，一位老伯伯騎著機車來買他最愛的五色冰，但是一個不小心他連人帶車整個跌倒在地上，因為害怕隨便亂移動可能會造成其他更大的傷害，在醫護人員趕到現場時，老伯伯居然堅持撿起倒在地上的那碗冰，就這樣抱著那碗冰坐進了救護車，所幸檢查過後沒有神麼大礙。讓老闆感到非常欣慰的是原來他們的努力顧客有感受到，也很珍惜他們親手做出的味道。
為了使顧客常到更多新鮮的滋味，老闆運用他的創意跟巧思，綿延不絕的開發出新產品，各種味道巧妙的搭配，菜單一天比一天還要多元，雖然食安風暴這個問題是食品業都必須面對的，但是老闆幾年下來堅持手作、新鮮配料，牆上張貼的一張張合格檢驗單也讓他更加有信心，未來繼續在嘟嘟冷熱冰為大家服務，讓這些好味道繼續傳承下去。
巷子中小小幸福
巷子中小小幸福
廖亭維、凃喬薰採訪報導
埋藏在不起眼的小巷子中，歐兔早午餐是由一對年輕夫婦所經營，而這裡可以說是他們的夢想墊堂。
之所以會選擇在埔里創業是因為老闆的老家就在埔里，從高中就因求學而離家的他特別想念家鄉的味道，不只是輕鬆的步調，最讓他懷念的還是回家的感覺。因為爸媽年紀大了，自己又是家中的老么，由於求學關係而擁有鮮少的時間陪伴在父母身邊的他決定和老婆一起回埔里創業。
即便餐飲本科出身的他帶著滿懷的熱忱與知識技能回家創業卻也免不了有遭遇挫折的時候，在學校與先前飯店上班所學的專業當面臨自己創業時又是另外一回事，這也讓回家的他不免感到灰心，放棄的念頭有過多少回，甚至也有轉行跑業務的想法。「當你發現現實與夢想相違背時，還是會有著把夢想暫且丟一邊吧，顧好肚子最重要的想法。」老闆苦笑著說。
然而這樣的挫折並未將這段年輕夫婦所打倒，為了提高這家剛開幕的早午餐的生意，他們不僅從原公司習得料理製作的技能外，更發揮自己的創意，學會如何將餐點作出好看的擺盤以吸引顧客，或是研發更多新口味以滿足不同消費者的味蕾，為的就是讓前來歐兔的消費者們在用餐完畢後能帶著滿意的笑容離開。
客源的不穩定是他們目前遇到最大的問題，因為剛開幕不久同業的競爭也相當激烈，為了不斷改善自己的不足，他們也會去埔里當地不同的早午餐多多學習或是觀摩。他們謙虛的說著自己所做出的料理不一定是最好的，畢竟每個人有著不同的飲食習慣，但他們能肯定的是自己的服務品質，打造出舒適的用餐環境、提供顧客最良善的服務是他們所致力追求。
貼心的他們考量到客源的族群大約是上班族與學生，在菜單的設計上也會有所注意。為了均衡他們的飲食，在不同的料理中盡可能的擁有肉、蛋、蔬菜、水果等食材上的配製。能看到客人因為他們的料理而幸福的笑著是他們最期盼的事。
即便熟知餐飲業擁有所謂淡季、或是同業競爭等問題等待著他們，但他們仍然堅定的走過來了。除了希望能從客人口中得到好的回饋之外，他們更期盼客人能多多給他們建議讓他們有改善與進步的空間。開店不只讓他們學會何謂經營，行銷的手法也是他們不斷學習的課題之一。「就是需要不停的學不停的改進才能提供給客人最優渥的品質，讓客人們在某個悠閒的午後還會想到來歐兔坐坐，對我們來說這樣就夠了。」從老闆堅定的眼神中我看見了他對自己夢想與工作的堅持和毅力，那樣的堅定不移與肯定，是我們這次採訪中最大的收穫。
廖亭維、凃喬薰採訪報導
埋藏在不起眼的小巷子中，歐兔早午餐是由一對年輕夫婦所經營，而這裡可以說是他們的夢想墊堂。
之所以會選擇在埔里創業是因為老闆的老家就在埔里，從高中就因求學而離家的他特別想念家鄉的味道，不只是輕鬆的步調，最讓他懷念的還是回家的感覺。因為爸媽年紀大了，自己又是家中的老么，由於求學關係而擁有鮮少的時間陪伴在父母身邊的他決定和老婆一起回埔里創業。
即便餐飲本科出身的他帶著滿懷的熱忱與知識技能回家創業卻也免不了有遭遇挫折的時候，在學校與先前飯店上班所學的專業當面臨自己創業時又是另外一回事，這也讓回家的他不免感到灰心，放棄的念頭有過多少回，甚至也有轉行跑業務的想法。「當你發現現實與夢想相違背時，還是會有著把夢想暫且丟一邊吧，顧好肚子最重要的想法。」老闆苦笑著說。
然而這樣的挫折並未將這段年輕夫婦所打倒，為了提高這家剛開幕的早午餐的生意，他們不僅從原公司習得料理製作的技能外，更發揮自己的創意，學會如何將餐點作出好看的擺盤以吸引顧客，或是研發更多新口味以滿足不同消費者的味蕾，為的就是讓前來歐兔的消費者們在用餐完畢後能帶著滿意的笑容離開。
客源的不穩定是他們目前遇到最大的問題，因為剛開幕不久同業的競爭也相當激烈，為了不斷改善自己的不足，他們也會去埔里當地不同的早午餐多多學習或是觀摩。他們謙虛的說著自己所做出的料理不一定是最好的，畢竟每個人有著不同的飲食習慣，但他們能肯定的是自己的服務品質，打造出舒適的用餐環境、提供顧客最良善的服務是他們所致力追求。
貼心的他們考量到客源的族群大約是上班族與學生，在菜單的設計上也會有所注意。為了均衡他們的飲食，在不同的料理中盡可能的擁有肉、蛋、蔬菜、水果等食材上的配製。能看到客人因為他們的料理而幸福的笑著是他們最期盼的事。
即便熟知餐飲業擁有所謂淡季、或是同業競爭等問題等待著他們，但他們仍然堅定的走過來了。除了希望能從客人口中得到好的回饋之外，他們更期盼客人能多多給他們建議讓他們有改善與進步的空間。開店不只讓他們學會何謂經營，行銷的手法也是他們不斷學習的課題之一。「就是需要不停的學不停的改進才能提供給客人最優渥的品質，讓客人們在某個悠閒的午後還會想到來歐兔坐坐，對我們來說這樣就夠了。」從老闆堅定的眼神中我看見了他對自己夢想與工作的堅持和毅力，那樣的堅定不移與肯定，是我們這次採訪中最大的收穫。
阿菊肉圓
阿菊肉圓
羅孟竺、簡靖瑜
還沒來埔里念書前聽說過阿菊肉圓了，之前親戚也特別推薦這家店，但真正來埔里後卻忘記有這家店，是在我們有一次偶然騎車經過，才又突然想起之前聽說過這家店，所以就想說下車吃吃看，果然名不虛傳，非常的好吃，價格也很合理。
店的裝潢跟很多小吃店一樣很簡單，其中有一個地方很有趣，就是他們的營業時間，寫的是十一點半到「售完為止」，那時候我心裡想那麼有自信一定賣的完，如果一直沒賣完，不就坐到半夜？後來事實告訴我擔心太多了，因為根本就不會有賣不完的情況。我們去時還沒五點，但只剩最後兩顆肉圓！
我們點了肉圓和肉羹麵，他們的肉圓是我比較不喜歡的肉多皮薄，但吃了之後改變了我的想法，除了外皮超Q彈外，內餡雖然肉多，卻不會油膩，吃起來意外的爽口。老闆問我們是不是第一次吃，他叫我們留一些內餡，可以加點湯，我們這才發現原來桌上的茶壺裡裝的是老闆精心熬的大骨湯，第一口喝時其實沒什麼味道，但當湯吞下去之後大骨清香味充滿整個齒頰，值得細細品味！
吃完後，因為老闆也準備收店了，所以就想說順便做個採訪，我們首先問了店名的起源，原本以為「阿菊」是老闆娘的名字，但問之後才知道背後的故事。老闆娘是被領養的，名字叫「黃阿卻」。養母是客家人，總是用客語叫她：「阿卻、阿卻。」可是住在福佬人比較多的埔里，大家把客語阿卻的「ㄎ」音轉成福佬語「ㄍ」的音，她就變成「阿菊」，「阿卻，阿卻」叫久了就變「阿菊」，這就是店名的由來。
老闆娘黃阿卻在埔里成長。十八歲開始學裁縫，因為他工作認真又很勤奮，所以師傅把她留下來當助手。二十四歲時結婚，先生是魚丸店的老闆。生了四女一男。為了撫養眾多的兒女，接了一些零星的打工，後來年紀漸長，才到高雄親戚家學習做肉圓，回來埔里後又遇到一位老先生傳授獨特配方，才開店做生意。
再來我們問了開店遇到的困難，老闆說當初其實有在考慮到底要不要開肉圓店，因為埔里肉圓店挺多的，但後來還是開了，一開始意料中的生意不是很好。因為之前開在暨大旁，經過學生網路上的宣傳，才有今天的好生意。
雖然埔里肉圓店很多，但為什麼菊肉圓可以闖出自己的一片天？我想不只是因為肉圓好吃，還有老闆老闆娘親切的待客之道，我看來這裡的客人幾乎都會跟他們聊上幾句，就像朋友一樣，客人不僅喜歡上肉圓，也喜歡上這裡的人情味了吧！
羅孟竺、簡靖瑜
還沒來埔里念書前聽說過阿菊肉圓了，之前親戚也特別推薦這家店，但真正來埔里後卻忘記有這家店，是在我們有一次偶然騎車經過，才又突然想起之前聽說過這家店，所以就想說下車吃吃看，果然名不虛傳，非常的好吃，價格也很合理。
店的裝潢跟很多小吃店一樣很簡單，其中有一個地方很有趣，就是他們的營業時間，寫的是十一點半到「售完為止」，那時候我心裡想那麼有自信一定賣的完，如果一直沒賣完，不就坐到半夜？後來事實告訴我擔心太多了，因為根本就不會有賣不完的情況。我們去時還沒五點，但只剩最後兩顆肉圓！
我們點了肉圓和肉羹麵，他們的肉圓是我比較不喜歡的肉多皮薄，但吃了之後改變了我的想法，除了外皮超Q彈外，內餡雖然肉多，卻不會油膩，吃起來意外的爽口。老闆問我們是不是第一次吃，他叫我們留一些內餡，可以加點湯，我們這才發現原來桌上的茶壺裡裝的是老闆精心熬的大骨湯，第一口喝時其實沒什麼味道，但當湯吞下去之後大骨清香味充滿整個齒頰，值得細細品味！
吃完後，因為老闆也準備收店了，所以就想說順便做個採訪，我們首先問了店名的起源，原本以為「阿菊」是老闆娘的名字，但問之後才知道背後的故事。老闆娘是被領養的，名字叫「黃阿卻」。養母是客家人，總是用客語叫她：「阿卻、阿卻。」可是住在福佬人比較多的埔里，大家把客語阿卻的「ㄎ」音轉成福佬語「ㄍ」的音，她就變成「阿菊」，「阿卻，阿卻」叫久了就變「阿菊」，這就是店名的由來。
老闆娘黃阿卻在埔里成長。十八歲開始學裁縫，因為他工作認真又很勤奮，所以師傅把她留下來當助手。二十四歲時結婚，先生是魚丸店的老闆。生了四女一男。為了撫養眾多的兒女，接了一些零星的打工，後來年紀漸長，才到高雄親戚家學習做肉圓，回來埔里後又遇到一位老先生傳授獨特配方，才開店做生意。
再來我們問了開店遇到的困難，老闆說當初其實有在考慮到底要不要開肉圓店，因為埔里肉圓店挺多的，但後來還是開了，一開始意料中的生意不是很好。因為之前開在暨大旁，經過學生網路上的宣傳，才有今天的好生意。
雖然埔里肉圓店很多，但為什麼菊肉圓可以闖出自己的一片天？我想不只是因為肉圓好吃，還有老闆老闆娘親切的待客之道，我看來這裡的客人幾乎都會跟他們聊上幾句，就像朋友一樣，客人不僅喜歡上肉圓，也喜歡上這裡的人情味了吧！
古早味蛋糕
古早味蛋糕
羅孟竺、簡靖瑜
這家位在總站對面的蛋糕店，店面雖然簡單，但是賣的蛋糕有很多種，也很符合大眾的口味，價錢更是合理。老闆娘待客親切是讓我們想要訪問的原因，我久久去一次，她也記得我有買過，家人來這裡玩的時候，回去也一定會先買完再上國道，這家店在我心中已經成為埔里的伴手禮了，名片上面寫「埔里七大美食」更是不為過。
老闆說近幾年來食安風暴層出不窮，很多食物都加了傷害身體的化學食品及合成物，所以需要有良心的店家堅持做好吃又健康的食品重拾消費者的信心，他們嚴格控管原料，用的是一番鮮濃醇香的牛奶、特製的蛋糕粉、新鮮雞蛋，糖也是嚴選的純黑糖，乳酪起司口味用的起司也是純的起司片，找這些優良的食材花了老闆很多時間及精力，成本雖然高了點，但是跟別人不一樣的是他們不會反映在價錢上，因為只要讓客人吃得開心，薄利多銷又有何不可呢？
即使一開始很擔心客人只喜歡吃精緻的小蛋糕，怕沒有人想吃古早味的，也曾想過會不會客源只在老一輩的人，年輕人根本沒興趣，但是現在很多店家都是賣精緻小蛋糕，很少人做古早味的，所以想說就試試。沒想到有很多橫跨各年齡層的消費者都會慕名而來，就是要嚐嚐超綿密口感的蛋糕。原味是他們的招牌，除此之外還有用重乳酪的乳酪起司、內餡完全是用真芋頭的夾心芋頭、一切開巧克力就流出來的爆漿巧克力、養生的桂圓核桃及南瓜、濃郁的芝麻花生，甚至有香甜可口的香橙等十種口味。但是有時不一定全部都有，要看當天有甚麼，所以通常要先預訂，而且因為是當天現烤，到下午賣完就沒了。
現在慢慢穩定客源是老闆繼續經營下去的力量，開在總站附近也是希望讓遊子回家鄉前能帶點甚麼回去，顧客也反應說很像鴉片，只要吃一口，就想再接著吃下去，讓老闆啼笑皆非。
近幾年黑心商人利益大於良心的錯誤價值觀漸漸改變了過去那種只想做到最好的想法，讓許多人民都陷入不知情的狀態下卻讓很多不可食用的東西吞下肚，這時候就需要用良心在經營事業的店家照顧人民的健康，佳良古早味蛋糕好像奉命似的堅持用天然且不加防腐劑的做法溫暖每位顧客的心。
羅孟竺、簡靖瑜
這家位在總站對面的蛋糕店，店面雖然簡單，但是賣的蛋糕有很多種，也很符合大眾的口味，價錢更是合理。老闆娘待客親切是讓我們想要訪問的原因，我久久去一次，她也記得我有買過，家人來這裡玩的時候，回去也一定會先買完再上國道，這家店在我心中已經成為埔里的伴手禮了，名片上面寫「埔里七大美食」更是不為過。
老闆說近幾年來食安風暴層出不窮，很多食物都加了傷害身體的化學食品及合成物，所以需要有良心的店家堅持做好吃又健康的食品重拾消費者的信心，他們嚴格控管原料，用的是一番鮮濃醇香的牛奶、特製的蛋糕粉、新鮮雞蛋，糖也是嚴選的純黑糖，乳酪起司口味用的起司也是純的起司片，找這些優良的食材花了老闆很多時間及精力，成本雖然高了點，但是跟別人不一樣的是他們不會反映在價錢上，因為只要讓客人吃得開心，薄利多銷又有何不可呢？
即使一開始很擔心客人只喜歡吃精緻的小蛋糕，怕沒有人想吃古早味的，也曾想過會不會客源只在老一輩的人，年輕人根本沒興趣，但是現在很多店家都是賣精緻小蛋糕，很少人做古早味的，所以想說就試試。沒想到有很多橫跨各年齡層的消費者都會慕名而來，就是要嚐嚐超綿密口感的蛋糕。原味是他們的招牌，除此之外還有用重乳酪的乳酪起司、內餡完全是用真芋頭的夾心芋頭、一切開巧克力就流出來的爆漿巧克力、養生的桂圓核桃及南瓜、濃郁的芝麻花生，甚至有香甜可口的香橙等十種口味。但是有時不一定全部都有，要看當天有甚麼，所以通常要先預訂，而且因為是當天現烤，到下午賣完就沒了。
現在慢慢穩定客源是老闆繼續經營下去的力量，開在總站附近也是希望讓遊子回家鄉前能帶點甚麼回去，顧客也反應說很像鴉片，只要吃一口，就想再接著吃下去，讓老闆啼笑皆非。
近幾年黑心商人利益大於良心的錯誤價值觀漸漸改變了過去那種只想做到最好的想法，讓許多人民都陷入不知情的狀態下卻讓很多不可食用的東西吞下肚，這時候就需要用良心在經營事業的店家照顧人民的健康，佳良古早味蛋糕好像奉命似的堅持用天然且不加防腐劑的做法溫暖每位顧客的心。
懷念古早滋味 ‧ 埔里「冰上冰」
懷念古早滋味 ‧ 埔里「冰上冰」
葉恩汝、黃奕禎/採訪
穿梭在巷口的「叭噗叭噗~」對於邱老闆而言是孩提時期最美好的回憶，可惜隨著時代演進，巷口卻早已聽不見那令他回憶湧現的「叭噗」聲了。為了延續那古早味的冰品，原本在外地工作的邱老闆特地回純樸的家鄉─埔里創業，也將他記憶中兒時的叭噗冰品口味傳承下來。趁著炎炎夏日時分，我們來到這家六十年古早冰品店─冰上冰，這古早口味是邱老闆向手工製冰已有六十年歷史經歷的阿嬤所學，因此，這不添加化學原料而堅持手工天然的理念一直延續至今，雖然這家店位於不起眼的巷口內，且空間不大，但卻能夠吸引如此多的人潮，正是因為它的健康理念吧！
這家「埔里冰上冰─台灣古早味冰品」從原物料的採購到製作的整個過程，全是經由純手工以及原物料的產地購來，因此，每天一大早，老闆就要開始準備這一整天的營業了。老闆堅持傳統口味的古早冰，經由改良先前叭噗甜膩口味的，讓冰變得綿密、口感清爽且不會感到更口渴，卻也不喪失那傳統風味，我們覺得在時代演進中，這是很重要的，老闆隨著時代變遷而創新，卻不失去它原本的風味，還依然保有他當初創店的初衷。其中，最特別的是，這家店的挖冰勺，可是傳承至阿嬤且現已停產的古董冰勺，顧客所點的每碗冰，都是在此古董冰勺下所挖至，嚐起冰來不僅吃到冰的古早味口感，也因為古董冰勺，更感受到傳統傳承下的懷舊感。
店裡的所有冰品都十分親民，雖然現今化學用料能使冰有膨脹效果，且讓糖、水均勻且不會分層，但老闆堅持著這樣的傳統冰品，因為他覺得這樣的真實，這樣的價格，我們覺得再嚐遍許多混淆與表象後，回過頭來，這樣的傳統冰品卻是令人最回味的。
這次去，我們在四種口味裡選了香檳和時令水果──芒果口味，香檳口味裡有著蓋不住的牛奶香，讓人知道這個口味的冰，基底就是不馬虎的用了一定量的牛奶。而最令我們驚豔的還是芒果口味的，味道濃郁之外，我們竟然在裡面吃到了細碎的芒果果肉。這讓我們覺得很難得。最近很多新興的冰店標榜著天然，但卻從未在水果口味的冰裡吃到讓人信服的天然，而「埔里冰上冰」不用大聲的對客人強調天然就讓人吃到它的天然，也難怪能夠六十年屹立不衰。
葉恩汝、黃奕禎/採訪
穿梭在巷口的「叭噗叭噗~」對於邱老闆而言是孩提時期最美好的回憶，可惜隨著時代演進，巷口卻早已聽不見那令他回憶湧現的「叭噗」聲了。為了延續那古早味的冰品，原本在外地工作的邱老闆特地回純樸的家鄉─埔里創業，也將他記憶中兒時的叭噗冰品口味傳承下來。趁著炎炎夏日時分，我們來到這家六十年古早冰品店─冰上冰，這古早口味是邱老闆向手工製冰已有六十年歷史經歷的阿嬤所學，因此，這不添加化學原料而堅持手工天然的理念一直延續至今，雖然這家店位於不起眼的巷口內，且空間不大，但卻能夠吸引如此多的人潮，正是因為它的健康理念吧！
這家「埔里冰上冰─台灣古早味冰品」從原物料的採購到製作的整個過程，全是經由純手工以及原物料的產地購來，因此，每天一大早，老闆就要開始準備這一整天的營業了。老闆堅持傳統口味的古早冰，經由改良先前叭噗甜膩口味的，讓冰變得綿密、口感清爽且不會感到更口渴，卻也不喪失那傳統風味，我們覺得在時代演進中，這是很重要的，老闆隨著時代變遷而創新，卻不失去它原本的風味，還依然保有他當初創店的初衷。其中，最特別的是，這家店的挖冰勺，可是傳承至阿嬤且現已停產的古董冰勺，顧客所點的每碗冰，都是在此古董冰勺下所挖至，嚐起冰來不僅吃到冰的古早味口感，也因為古董冰勺，更感受到傳統傳承下的懷舊感。
店裡的所有冰品都十分親民，雖然現今化學用料能使冰有膨脹效果，且讓糖、水均勻且不會分層，但老闆堅持著這樣的傳統冰品，因為他覺得這樣的真實，這樣的價格，我們覺得再嚐遍許多混淆與表象後，回過頭來，這樣的傳統冰品卻是令人最回味的。
這次去，我們在四種口味裡選了香檳和時令水果──芒果口味，香檳口味裡有著蓋不住的牛奶香，讓人知道這個口味的冰，基底就是不馬虎的用了一定量的牛奶。而最令我們驚豔的還是芒果口味的，味道濃郁之外，我們竟然在裡面吃到了細碎的芒果果肉。這讓我們覺得很難得。最近很多新興的冰店標榜著天然，但卻從未在水果口味的冰裡吃到讓人信服的天然，而「埔里冰上冰」不用大聲的對客人強調天然就讓人吃到它的天然，也難怪能夠六十年屹立不衰。
埔里之台南○李口味
埔里之台南○李口味
葉恩汝、黃奕禎/採訪
在一段我們都生病感冒的日子，突然沒來由地想要吃粥，便上網找了埔里有哪些粥鋪，發現了「台南○李口味」這家店。環顧店內環境，有種極傳統的樸實感，當下決定下次來的時候要採訪老闆娘有關這家店的故事。
第二次到訪，我們點了虱目魚粥跟魚鬆飯，吃完了之後，便開始了對老闆娘的訪問。老闆娘剛開始十分靦腆害羞，但當開始訴說這家店的成立故事，便又開始滔滔不絕，十分可愛。這家「台南○李口味」原先店址是位於忠孝路，後來忠孝路開始翻修，所以老闆娘搬到第三市場，開始跟其他攤販一起在晚上販賣餐點。但由於覺得在晚上營業太過勞累，才搬到現在位於南興街東華路口的店址。老闆娘說，「台南口味」從成立以來已經三十載，而在現在店址也已經有20年了。
老闆娘與老闆都是台南人，當初來到埔里是為了討生活，且由於姑丈是埔里人，便決定到此做生意，因為當時的埔里算是繁榮，大部分都是做外銷。但後來因為被中國搶走了生意而逐漸轉型，所以他們決定改做吃的。老闆娘說，他們的料理都是真正的台南口味，而且虱目魚都是託人每天從台南運來埔里，老闆每天清晨就開始殺魚、去鱗片等等的工作，就是為了能讓客人吃到新鮮食材。
其實最剛開始老闆與老闆娘賣的東西是碗粿，台南的碗粿其實是有很豐富的配料的，跟埔里人習慣吃的碗粿只有菜脯跟蛋很不一樣，所以價錢難免貴了些，導致埔里在地人不能接受，這是一開始他們所遇到的問題。除了價錢的問題，還有口味的問題，都是剛開始比較遭到客人反彈的，老闆娘夫婦便努力的改良口味，讓大家都能適應。抑或是在剛開始賣虱目魚粥的時候，因為虱目魚的魚刺很多且由於粥對於在太陽下工作的人們來說普遍接受度不高，所以許多客人不願意嘗試，儘管虱目魚粥再好吃也無法打動客人，所以老闆娘他們便把他們的虱目魚去除魚刺，也極力推薦客人嚐試，漸漸地客人也接受了這口味，感受得到老闆娘夫婦對於開店的用心。
之所以選擇虱目魚是因為虱目魚為台南有名的漁產，老闆娘夫婦小時候皆是吃虱目魚長大的，後來到埔里開店後，除了為了生活，也將故鄉的味道帶來到埔里，感受得到老闆娘夫婦對於台南家鄉的思念情懷。
而店裡也不是剛開始就有那麼多元的菜色，從剛開始只有碗粿到後來有肉臊飯，是因為客人想吃飯。而店裡的肉臊飯也是台南口味的肉臊，比較軟也比較順口，但因為單單只有吃飯太乾了，便推出了湯，而後才有虱目魚粥。老闆娘說，店裡最推薦的特色就是白菜滷，且每樣菜餚的價格其實非常平易近人，讓人驚訝。在採訪結束後，有了這樣的感觸，其實每個小細節，都有店家的巧思與用心，每家店，都有者它不同的故事，只要我們去探究，就一定能體會。
葉恩汝、黃奕禎/採訪
在一段我們都生病感冒的日子，突然沒來由地想要吃粥，便上網找了埔里有哪些粥鋪，發現了「台南○李口味」這家店。環顧店內環境，有種極傳統的樸實感，當下決定下次來的時候要採訪老闆娘有關這家店的故事。
第二次到訪，我們點了虱目魚粥跟魚鬆飯，吃完了之後，便開始了對老闆娘的訪問。老闆娘剛開始十分靦腆害羞，但當開始訴說這家店的成立故事，便又開始滔滔不絕，十分可愛。這家「台南○李口味」原先店址是位於忠孝路，後來忠孝路開始翻修，所以老闆娘搬到第三市場，開始跟其他攤販一起在晚上販賣餐點。但由於覺得在晚上營業太過勞累，才搬到現在位於南興街東華路口的店址。老闆娘說，「台南口味」從成立以來已經三十載，而在現在店址也已經有20年了。
老闆娘與老闆都是台南人，當初來到埔里是為了討生活，且由於姑丈是埔里人，便決定到此做生意，因為當時的埔里算是繁榮，大部分都是做外銷。但後來因為被中國搶走了生意而逐漸轉型，所以他們決定改做吃的。老闆娘說，他們的料理都是真正的台南口味，而且虱目魚都是託人每天從台南運來埔里，老闆每天清晨就開始殺魚、去鱗片等等的工作，就是為了能讓客人吃到新鮮食材。
其實最剛開始老闆與老闆娘賣的東西是碗粿，台南的碗粿其實是有很豐富的配料的，跟埔里人習慣吃的碗粿只有菜脯跟蛋很不一樣，所以價錢難免貴了些，導致埔里在地人不能接受，這是一開始他們所遇到的問題。除了價錢的問題，還有口味的問題，都是剛開始比較遭到客人反彈的，老闆娘夫婦便努力的改良口味，讓大家都能適應。抑或是在剛開始賣虱目魚粥的時候，因為虱目魚的魚刺很多且由於粥對於在太陽下工作的人們來說普遍接受度不高，所以許多客人不願意嘗試，儘管虱目魚粥再好吃也無法打動客人，所以老闆娘他們便把他們的虱目魚去除魚刺，也極力推薦客人嚐試，漸漸地客人也接受了這口味，感受得到老闆娘夫婦對於開店的用心。
之所以選擇虱目魚是因為虱目魚為台南有名的漁產，老闆娘夫婦小時候皆是吃虱目魚長大的，後來到埔里開店後，除了為了生活，也將故鄉的味道帶來到埔里，感受得到老闆娘夫婦對於台南家鄉的思念情懷。
而店裡也不是剛開始就有那麼多元的菜色，從剛開始只有碗粿到後來有肉臊飯，是因為客人想吃飯。而店裡的肉臊飯也是台南口味的肉臊，比較軟也比較順口，但因為單單只有吃飯太乾了，便推出了湯，而後才有虱目魚粥。老闆娘說，店裡最推薦的特色就是白菜滷，且每樣菜餚的價格其實非常平易近人，讓人驚訝。在採訪結束後，有了這樣的感觸，其實每個小細節，都有店家的巧思與用心，每家店，都有者它不同的故事，只要我們去探究，就一定能體會。
用心的好味道─源士林粥品
用心的好味道─源士林粥品
蔣和成、黃詰宸、趙彥淳
這次採訪對象是源士林粥品，選擇採訪它的動機在於有一次夜晚天氣濕冷，突然想起以前母親在天氣冷的時候會煮小魚稀飯，或是在母親因工作繁忙沒法好好弄一頓飯時，她也會從冰箱找肉絲或是吻仔魚和昨晚的剩飯一起煮粥，而那晚，我看見這家店裡有零星幾位客人在店裏頭，於是也就跟著入內點一碗大哥大(海鮮粥)。
老闆娘名字是邱雪娟，印尼華僑人，這家店已經開了十年了，最初老闆娘是替人煮粥，她描述了以前埔里有三家源士林粥品，而他在第三市場幫忙煮粥煮了六年也有名氣了(聽到這裡我有些訝異又帶有些驚喜，因為又知道了過去那我所不知道的埔里)，她繼續說著當初那三家源士林粥品後來因為覺得有知名度及穩定客源後想自己另創品牌不再跟公司簽合約繳費而關掉，埔里的源士林粥品一瞬間都聯合解約讓總公司嚇一跳也找上了老闆娘詢問是否願意加盟，老闆娘十分願意，而且總公司在替她尋找店面時老闆娘也自己有找一家，結果不約而同都是同一個店面出租，老闆娘覺得這是種冥冥中注定的機運吧。
看似順利的發展卻也在此時讓她遇到開店的第一個困境，那就是她當初的老闆不希望她簽約並且威脅說到時她敵不過三家，但今天事實證明老闆娘的堅持是對的，她露出自信而堅毅的眼神說做生意就是要有企圖心去拚，要有恆心不能做一天休一天，一旁的顧客也熱情補充做這一行就是每天的顧客都不能錯過，並且說老闆娘從沒偷懶過，採訪到這我明白了這家店能經營這麼成功，並非選店位置好或機運的問題，而是老闆娘認真的付出。
食材除了海鮮是從總公司中央廚房急速冷凍送來，其餘的都是老闆娘從第三市場等埔里當地商家採購，菜單是由公司訂出，說道有沒有推薦的佳餚，她笑著說這裡每道菜都推薦，顧客不管事學生、小孩、老人都有，菜單多樣迎合各種人的胃，煮粥，一煮是十六年了，洗菜，是切掉頭部後浸水並且不斷讓水順著莖部洗滌；煮粥，是要先文火然後轉大細心拿捏，老板娘以她每一小細節都不馬虎作為她成功的註解。
最後，我好奇地問老闆娘嫁來台灣怎麼有勇氣開店，老闆娘說她之前就經商的，來這裡開店沒什麼，做個生意人她賣的東西也心安理得，怎麼會怕在這做生意，我想若台灣的業者都能像老闆娘做生意如此坦蕩問心無愧就好了。
現在老闆娘已在台中開分店了，而當初和源士林粥品解約想自創品牌的那三家，卻已收攤不做這行了，可見堅持真的很重要，訂立一個目標後要慢慢打好基礎，這也是在採訪過程中所吸收到的經驗。
蔣和成、黃詰宸、趙彥淳
這次採訪對象是源士林粥品，選擇採訪它的動機在於有一次夜晚天氣濕冷，突然想起以前母親在天氣冷的時候會煮小魚稀飯，或是在母親因工作繁忙沒法好好弄一頓飯時，她也會從冰箱找肉絲或是吻仔魚和昨晚的剩飯一起煮粥，而那晚，我看見這家店裡有零星幾位客人在店裏頭，於是也就跟著入內點一碗大哥大(海鮮粥)。
老闆娘名字是邱雪娟，印尼華僑人，這家店已經開了十年了，最初老闆娘是替人煮粥，她描述了以前埔里有三家源士林粥品，而他在第三市場幫忙煮粥煮了六年也有名氣了(聽到這裡我有些訝異又帶有些驚喜，因為又知道了過去那我所不知道的埔里)，她繼續說著當初那三家源士林粥品後來因為覺得有知名度及穩定客源後想自己另創品牌不再跟公司簽合約繳費而關掉，埔里的源士林粥品一瞬間都聯合解約讓總公司嚇一跳也找上了老闆娘詢問是否願意加盟，老闆娘十分願意，而且總公司在替她尋找店面時老闆娘也自己有找一家，結果不約而同都是同一個店面出租，老闆娘覺得這是種冥冥中注定的機運吧。
看似順利的發展卻也在此時讓她遇到開店的第一個困境，那就是她當初的老闆不希望她簽約並且威脅說到時她敵不過三家，但今天事實證明老闆娘的堅持是對的，她露出自信而堅毅的眼神說做生意就是要有企圖心去拚，要有恆心不能做一天休一天，一旁的顧客也熱情補充做這一行就是每天的顧客都不能錯過，並且說老闆娘從沒偷懶過，採訪到這我明白了這家店能經營這麼成功，並非選店位置好或機運的問題，而是老闆娘認真的付出。
食材除了海鮮是從總公司中央廚房急速冷凍送來，其餘的都是老闆娘從第三市場等埔里當地商家採購，菜單是由公司訂出，說道有沒有推薦的佳餚，她笑著說這裡每道菜都推薦，顧客不管事學生、小孩、老人都有，菜單多樣迎合各種人的胃，煮粥，一煮是十六年了，洗菜，是切掉頭部後浸水並且不斷讓水順著莖部洗滌；煮粥，是要先文火然後轉大細心拿捏，老板娘以她每一小細節都不馬虎作為她成功的註解。
最後，我好奇地問老闆娘嫁來台灣怎麼有勇氣開店，老闆娘說她之前就經商的，來這裡開店沒什麼，做個生意人她賣的東西也心安理得，怎麼會怕在這做生意，我想若台灣的業者都能像老闆娘做生意如此坦蕩問心無愧就好了。
現在老闆娘已在台中開分店了，而當初和源士林粥品解約想自創品牌的那三家，卻已收攤不做這行了，可見堅持真的很重要，訂立一個目標後要慢慢打好基礎，這也是在採訪過程中所吸收到的經驗。
好吃又好玩的阿婆豆花
好吃又好玩的阿婆豆花
蔣和成、黃詰宸、趙彥淳
在這炎炎夏日裡，總是令人覺得口乾舌燥，如果這時能來杯清爽的飲料或冰品，那真是一樁無比的享受，為配合現在的炎熱氣候，這次我們來到了位於二環三媽臭臭鍋附近的阿婆豆花。埔里賣豆花的店家可說是數不生數，之所以會選擇這家店，主要是因為之前有同學去品嘗過，並且大力推薦，那時我心想，不過就是一家豆花店，到底有什麼引人入勝的地方呢？基於這個原因激起了我很大的好奇心，便決定在這次的採訪中以這家店做為主題，順道見識一下阿婆豆花有何不凡的魅力。
來到阿婆豆花後，看到招牌上面寫著「自助式」，起初還看不太懂，不過在親自點了一份之後，我著實大徹大悟，就像字面上的意思一樣，真的是自助式！老闆娘在裝完豆花後，接著就會把碗交給客人，剩下的就由顧客自己來動手操作！老闆所準備的十幾種配料任君挑選，要多少加多少，當然，如果要外帶自己要注意一下別裝得太滿，否則滿出來後果自負。內用就不用考慮這麼多，想加什麼料就自己加，不過雖是這麼說，大家在加料的時候還是都加得剛剛好而已，沒有多到一個很誇張的程度，我想應該是體諒老闆和老闆娘賺錢辛苦吧。
好巧不巧，我們這次的造訪並沒有遇到阿婆本人，幫忙顧店的是一位工讀生，聽得出來她講話時有些口音，應該不是台灣人，一問之下便得知原來她來自越南。令人驚訝的是，她也是暨南大學的學生！而且正在攻讀教育政策與行政學系的博士，也就是我們系！真的是一個特別的巧合！她之所以會找到這間店來幫忙，主要是因為她現在租房子的房東剛好認識阿婆，便介紹她到阿婆店裡幫忙，順便給她打工的機會補貼一下生活費。這位從越南來台灣讀博士的工讀生來頭可不小，她現在是越南當地的大學教授，貴為一位大學教授，相信在經濟上應該是不成問題，但令人敬佩的是，她竟然願意放下身段，幫忙阿婆賣豆花，如此古道熱腸的精神值得學習。
阿婆豆花平時的營業時間很長，從下午兩點到晚上十一點，由此可見老闆娘工作的辛苦。工讀生還特別提到，老闆堅持採用非基因改造之有機黃豆製作豆花，仙草則是採用台灣本土關西仙草乾熬煮，其他配料也是由老闆親手製作，絕非到外面買現成的。為的就是讓客人能吃得安心，更透過自助式加料讓客人吃的開心！我想，阿婆豆花大概是埔里鎮上數一數二最具特色的甜品店吧！
蔣和成、黃詰宸、趙彥淳
在這炎炎夏日裡，總是令人覺得口乾舌燥，如果這時能來杯清爽的飲料或冰品，那真是一樁無比的享受，為配合現在的炎熱氣候，這次我們來到了位於二環三媽臭臭鍋附近的阿婆豆花。埔里賣豆花的店家可說是數不生數，之所以會選擇這家店，主要是因為之前有同學去品嘗過，並且大力推薦，那時我心想，不過就是一家豆花店，到底有什麼引人入勝的地方呢？基於這個原因激起了我很大的好奇心，便決定在這次的採訪中以這家店做為主題，順道見識一下阿婆豆花有何不凡的魅力。
來到阿婆豆花後，看到招牌上面寫著「自助式」，起初還看不太懂，不過在親自點了一份之後，我著實大徹大悟，就像字面上的意思一樣，真的是自助式！老闆娘在裝完豆花後，接著就會把碗交給客人，剩下的就由顧客自己來動手操作！老闆所準備的十幾種配料任君挑選，要多少加多少，當然，如果要外帶自己要注意一下別裝得太滿，否則滿出來後果自負。內用就不用考慮這麼多，想加什麼料就自己加，不過雖是這麼說，大家在加料的時候還是都加得剛剛好而已，沒有多到一個很誇張的程度，我想應該是體諒老闆和老闆娘賺錢辛苦吧。
好巧不巧，我們這次的造訪並沒有遇到阿婆本人，幫忙顧店的是一位工讀生，聽得出來她講話時有些口音，應該不是台灣人，一問之下便得知原來她來自越南。令人驚訝的是，她也是暨南大學的學生！而且正在攻讀教育政策與行政學系的博士，也就是我們系！真的是一個特別的巧合！她之所以會找到這間店來幫忙，主要是因為她現在租房子的房東剛好認識阿婆，便介紹她到阿婆店裡幫忙，順便給她打工的機會補貼一下生活費。這位從越南來台灣讀博士的工讀生來頭可不小，她現在是越南當地的大學教授，貴為一位大學教授，相信在經濟上應該是不成問題，但令人敬佩的是，她竟然願意放下身段，幫忙阿婆賣豆花，如此古道熱腸的精神值得學習。
阿婆豆花平時的營業時間很長，從下午兩點到晚上十一點，由此可見老闆娘工作的辛苦。工讀生還特別提到，老闆堅持採用非基因改造之有機黃豆製作豆花，仙草則是採用台灣本土關西仙草乾熬煮，其他配料也是由老闆親手製作，絕非到外面買現成的。為的就是讓客人能吃得安心，更透過自助式加料讓客人吃的開心！我想，阿婆豆花大概是埔里鎮上數一數二最具特色的甜品店吧！
廖媽媽養生蔬食
廖媽媽養生蔬食
蔣和成、黃詰宸、趙彥淳
現在在臉書上有個「廖媽媽養生蔬食」的臉書專頁，專門在周四時替暨大同學送素食便當上來，替大家送便當上來學校的是一位埔里鎮上的居士，他虔心於佛教的修持，今與學校社團－大悲法藏佛學社合作，替同學做便當送上來。之前學校的崇青社原本都會替同學訂送素食便當，但進來量大加上人手不足只好停擺，而學生餐廳二樓目前外包給統一集團，學校吃素的人就更難選擇餐點了。
這位「廖媽媽」看到同學在異地求學，就想到自己最小的小孩也正在北部讀書，所以當阿姨看到暨大的同學時，就會想到自己的小孩也在外面求學，阿姨希望能讓同學吃得健康也能吃得飽。同學在外三餐難以營養均衡、足夠，所以阿姨體恤同學，以近乎以成本價供給同學。每周餐點固定有義大利麵、漢堡、壽司手捲每樣都４０元，另外有碗稞２０元，每樣份量都十分足量，讓同學們都可以吃得飽。
阿姨說：「尊貴的 龍德上師開示過：『吃素能夠長養慈悲心，亦能不與眾生惡緣。』所以聽到暨大吃素竟然那麼不方便，當然就希望盡自己綿薄之力來幫助暨大的同學。」而《楞伽經》有記載到：「凡殺生者，多為人食，人若不食，亦無殺事，是故，食肉與殺同罪。」故阿姨看到暨大那麼多吃素的同學，感到相當讚嘆，因為同學年紀輕輕就能夠少造許多佛法所云之惡業。且從食物鏈的角度來看，吃素確實比吃葷少壘積毒素。
如今「廖媽媽養生蔬食」已服務幾周，因為阿姨是自己一個人做、一個人送，所以能力有及，只能負荷約三十份餐點。暨大人數雖然比其他學校都少，但吃素人口比例卻不比其他學校小，因此目前每周都能有三十份的訂餐，甚至超過。阿姨感謝同學給予的支持，也非常讚嘆暨大有這麼多人可以一起吃素。阿姨也說了，之後他會增加供應的餐點數，也希望同學繼續給予支持。
ＦＢ粉絲專頁：廖媽媽養生蔬食 http://ppt.cc/MHYsx
訂餐網址：http://goo.gl/forms/31iMOga6fR （訂餐截止禮拜三晚上9:00）
取餐地點：教育學院B1保健室前、取餐時間：星期四中午12:00
蔣和成、黃詰宸、趙彥淳
現在在臉書上有個「廖媽媽養生蔬食」的臉書專頁，專門在周四時替暨大同學送素食便當上來，替大家送便當上來學校的是一位埔里鎮上的居士，他虔心於佛教的修持，今與學校社團－大悲法藏佛學社合作，替同學做便當送上來。之前學校的崇青社原本都會替同學訂送素食便當，但進來量大加上人手不足只好停擺，而學生餐廳二樓目前外包給統一集團，學校吃素的人就更難選擇餐點了。
這位「廖媽媽」看到同學在異地求學，就想到自己最小的小孩也正在北部讀書，所以當阿姨看到暨大的同學時，就會想到自己的小孩也在外面求學，阿姨希望能讓同學吃得健康也能吃得飽。同學在外三餐難以營養均衡、足夠，所以阿姨體恤同學，以近乎以成本價供給同學。每周餐點固定有義大利麵、漢堡、壽司手捲每樣都４０元，另外有碗稞２０元，每樣份量都十分足量，讓同學們都可以吃得飽。
阿姨說：「尊貴的 龍德上師開示過：『吃素能夠長養慈悲心，亦能不與眾生惡緣。』所以聽到暨大吃素竟然那麼不方便，當然就希望盡自己綿薄之力來幫助暨大的同學。」而《楞伽經》有記載到：「凡殺生者，多為人食，人若不食，亦無殺事，是故，食肉與殺同罪。」故阿姨看到暨大那麼多吃素的同學，感到相當讚嘆，因為同學年紀輕輕就能夠少造許多佛法所云之惡業。且從食物鏈的角度來看，吃素確實比吃葷少壘積毒素。
如今「廖媽媽養生蔬食」已服務幾周，因為阿姨是自己一個人做、一個人送，所以能力有及，只能負荷約三十份餐點。暨大人數雖然比其他學校都少，但吃素人口比例卻不比其他學校小，因此目前每周都能有三十份的訂餐，甚至超過。阿姨感謝同學給予的支持，也非常讚嘆暨大有這麼多人可以一起吃素。阿姨也說了，之後他會增加供應的餐點數，也希望同學繼續給予支持。
ＦＢ粉絲專頁：廖媽媽養生蔬食 http://ppt.cc/MHYsx
訂餐網址：http://goo.gl/forms/31iMOga6fR （訂餐截止禮拜三晚上9:00）
取餐地點：教育學院B1保健室前、取餐時間：星期四中午12:00
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