蔣和成、黃詰宸、趙彥淳
在這炎炎夏日裡，總是令人覺得口乾舌燥，如果這時能來杯清爽的飲料或冰品，那真是一樁無比的享受，為配合現在的炎熱氣候，這次我們來到了位於二環三媽臭臭鍋附近的阿婆豆花。埔里賣豆花的店家可說是數不生數，之所以會選擇這家店，主要是因為之前有同學去品嘗過，並且大力推薦，那時我心想，不過就是一家豆花店，到底有什麼引人入勝的地方呢？基於這個原因激起了我很大的好奇心，便決定在這次的採訪中以這家店做為主題，順道見識一下阿婆豆花有何不凡的魅力。
來到阿婆豆花後，看到招牌上面寫著「自助式」，起初還看不太懂，不過在親自點了一份之後，我著實大徹大悟，就像字面上的意思一樣，真的是自助式！老闆娘在裝完豆花後，接著就會把碗交給客人，剩下的就由顧客自己來動手操作！老闆所準備的十幾種配料任君挑選，要多少加多少，當然，如果要外帶自己要注意一下別裝得太滿，否則滿出來後果自負。內用就不用考慮這麼多，想加什麼料就自己加，不過雖是這麼說，大家在加料的時候還是都加得剛剛好而已，沒有多到一個很誇張的程度，我想應該是體諒老闆和老闆娘賺錢辛苦吧。
好巧不巧，我們這次的造訪並沒有遇到阿婆本人，幫忙顧店的是一位工讀生，聽得出來她講話時有些口音，應該不是台灣人，一問之下便得知原來她來自越南。令人驚訝的是，她也是暨南大學的學生！而且正在攻讀教育政策與行政學系的博士，也就是我們系！真的是一個特別的巧合！她之所以會找到這間店來幫忙，主要是因為她現在租房子的房東剛好認識阿婆，便介紹她到阿婆店裡幫忙，順便給她打工的機會補貼一下生活費。這位從越南來台灣讀博士的工讀生來頭可不小，她現在是越南當地的大學教授，貴為一位大學教授，相信在經濟上應該是不成問題，但令人敬佩的是，她竟然願意放下身段，幫忙阿婆賣豆花，如此古道熱腸的精神值得學習。
阿婆豆花平時的營業時間很長，從下午兩點到晚上十一點，由此可見老闆娘工作的辛苦。工讀生還特別提到，老闆堅持採用非基因改造之有機黃豆製作豆花，仙草則是採用台灣本土關西仙草乾熬煮，其他配料也是由老闆親手製作，絕非到外面買現成的。為的就是讓客人能吃得安心，更透過自助式加料讓客人吃的開心！我想，阿婆豆花大概是埔里鎮上數一數二最具特色的甜品店吧！
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