黑輪

黑輪
徐伊嫺、楊惟安、王秋雪 

「黑輪」，相信是大家從小吃到大的好味道！於是我們就想採訪有賣黑輪等小吃的店家。
這間餐廳雖然以外觀來說並不起眼，但是並非很難找，而且他的關東煮真的很好吃！它的價錢也很實惠，一支賣10元，不需要花費多少錢，就能填飽我們的肚子了。開東煮的湯還可以喝到飽呢！它的湯頭清新爽口，讓人一碗接著一碗的喝，當然這樣對老闆老闆娘還是有點不好意思的！而這裡還不只賣黑輪，還有賣雞肉飯、陽春麵、貢丸湯和其他關東煮等等。

老闆是一位泰國人，他娶了台灣妻子――米娜，藉由家人們（像是老闆的大舅子）的幫助，他在這裡開了這間餐廳，已經開了15年之久。他們從經營的第一天開始就很詳細的紀錄收支，因為他們不需要付房租，因此省了一筆開支。再加上他們沒有雇用很多員工，事情大多數的事是由老闆老闆娘親力親為的，所以在人力成本上也沒有太多的花費。

一進到餐廳，看到擺設，不能不去注意到貼在牆上的照片，這照片是老闆娘和藝人2moro的合照。我想通常會有藝人去光顧的餐廳，基本上在口味方面應當是有一定的保證，所以這張相片真的可以作為一個很好的宣傳！

這間餐廳看起來並不像高檔餐廳，但它卻有屬於自己和其他餐廳與眾不同的地方，就是在於它的辣椒醬，這辣椒醬可以說是他們的獨家絕技，是由泰國當地的辣醬加入香料調製而成的，舀一匙起來，香氣四溢。雖說是用當地的食材，但調配的作法卻不墨守成規。像是泰國的的辣醬口味偏酸辣，要經過適度的改良，才能為台灣人所能接受的，辣椒醬配合黑輪吃口味更佳。

這裡的生意非常好，像我在等採訪時，其實等了一段時間老闆娘才有空接受訪問，可見這裡生意真的不同一斑！但老闆他們希望未來還能有更多的客人光顧，像最近附近有一間旅館重新建造，這可能會成為一個旅遊景點，「希望能因為那間旅館，而增加我們的客源」老闆說。

最後，我覺得真的很高興能夠品嘗到這間餐廳的招牌黑輪和它的麵食，老闆娘的親切招待和接受訪問，真的令人印象深刻和感謝！因為這些好滋味和親切的老闆娘，我想我再過不久還會再來光顧的，也很推薦大家來品嘗看看。