聽見學堂的聲音專刊（三）│金瓜三號：蔡威德

 2021年4月6日

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【聽見學堂的聲音專刊（三）│金瓜三號：蔡威德】

文/林昕璇(國立暨南國際大學國際企業學系)

圖/林昕璇(國立暨南國際大學國際企業學系)

│包種茶鄉：坪林│　　

坪林四面環山，為茶樹生長的最佳環境。台灣有百分之六十的包種茶，皆來自坪林，也使得坪林獲得「包種茶鄉」的美稱。除了茶之外，坪林位於翡翠水庫上游集水區流域，全區被劃定為水源特定保護區，保留了豐富的自然生態，20公分以上的苦花魚為全台最多，且具有同海拔最多的蕨類種類。　　

坪林位於北宜公路的中繼站，在雪山隧道開通後，少了將近六成的觀光人潮。再加上土地徵收，鄉村年輕人外流，所產生的茶產業接班斷層問題，及位於水源特地保護區所帶來的開發限制，皆為坪林所要面對的挑戰。

│不是看缺少什麼而是要看還有什麼│

講者蔡威德讀設計系畢業，說到當初為什麼來到坪林，並成立金瓜三號。是由於當時在北科大設計系攻讀碩士時，某次因緣際會之下，隨著教授來到坪林做田野調查。當時的他們以一棟老房子作為據點，在田調結束前，老師突然告訴他「這間房子就交給你了，想怎麼發揮都可以。」而這棟房子的門牌，正寫著「金瓜寮三號」，也就是後來「金瓜三號」的名稱由來。　　

待在坪林，蔡威德看見了這個地方的美麗與哀愁。他表示不是看地方缺少什麼，而是要看地方還擁有什麼，雖然因為諸多限制，使坪林的遊客變少了，但在此同時，汙染也變少了。要將危機變為轉機，最重要的關鍵是人。只有改變人的思維，使其做出行動，才能一個改變一個，將這股改變的力量，像是馬拉松一樣延續下去。當然，要先有起點，才會有終點，而蔡威德決定，要成為這個改變的起點。

│你喝的茶從哪來？台灣茶的價值│

　蔡威德表示，在路上隨機找一間手搖飲店，消費者大多不知道自己喝的茶來自哪裡。台灣年均茶葉需求量大約為五萬噸，而台灣一年只生產兩萬噸。台灣進口茶葉的比例很高，因為進口的茶葉較為便宜。會不會有一天，在台灣我們都喝不到台灣茶了？於是蔡威德認為，要改善這個情況，應從昇華茶葉的文化價值開始，透過轉譯，讓消費者知道他們所喝的茶葉是從哪裡來的。

│青村洄游│　　

蔡威德表示，在田野調查過程中，他發現坪林最缺的是人力。思考著怎麼把年輕人帶進坪林時，他們突然有了想法，結合當時潮流，推出時下最熱門的「打工換宿」。蔡威德的打工換宿，與我們想像的房務、接待客人不同。「金瓜三號」會負責去在地，盤點居民有哪些需要幫忙的地方，工作內容包括幫忙顧小孩，或是與茶農們一起工作等等。　　蔡威德希望透過這樣的活動為在地帶來擾動，使在地的長輩知道，原來還有這樣的方式，可以與年輕人接觸。這些年輕人的到來，除了幫忙，更是一種陪伴。也因為工作內容全看居民們當天的需要，使得來換宿的青年有機會更深入認識坪林，體驗在地生活。

│活化老街，找回自我價值│　　

在進行計畫一段時間後，金瓜三號需要更穩定的商業模式。於是從原本的打工換宿發想，進化成「工作假期」，針對30~35歲的都市上班族，將地方產業結合旅行。在導覽的過程中，會帶遊客前往坪林老街。在老街裡，有個阿姨在販賣茶油，很希望能把商品推銷給客人，努力的向遊客們訴說茶油的好處，可是成效卻不如預期，於是「金瓜三號」想出了一個辦法，他們問阿姨，坪林的在地歌謠怎麼唱？有哪些故事？等等，遊客被故事吸引的同時，也瞭解了在地、拉近了和阿姨之間的距離。這使得阿姨的生意也好起來了！阿姨也在這過程中獲得了自信。　　

蔡威德說：「透過不同的方式轉譯，我們的產品不需要是第一，而是唯一。」

│新茶世代│　　

坪林面臨人口老化、茶產業接班斷層危機。但近年來，開始有青年回鄉接手家業。在此同時，蔡威德也發揮自己設計專長，協助青農們翻新與包裝外在形象，共創「新茶世代」，為茶產業帶來不一樣的年輕氣息。