麵包‧憶

麵包‧憶
採訪報導：黃薾萱、周光妤

麵包，就像是一趟遠程的旅行，有它自己的歷史背景與深具的意義

     傳說麵包是最古老的人造食物之一，在新石器時代的時候就已經出現。至今，麵包對我們來說仍是一項不可或缺的食物。在這次難得的機會下，”我的大學夢”這門課邀請到埔里沐美工作坊的老闆邱榮豐來到暨大介紹了關於麵包大小事。

 走在街道上，當你經過一家家麵包店時，濃郁的氣味是否讓你情不自禁多回頭看一眼，又或走進店裡大駕光臨。一直以來，我對麵包的看法僅僅是能填飽肚子的食品，從未深刻思考過麵包的由來。平時路過麵包店，也只會讚嘆店裡所飄出來那濃郁的麵包香，而每次聞到那陣披靡而來的香氣，就會想起兒時與朋友自己動手做麵包的那段正在褪色的回憶，偶爾也會想起遙遠的故鄉，頓時有一股念家的感覺。

當我們越認識麵包，越能進一步了解他的品質好壞。容豐老闆堅持天然健康，不加人工香精的樸實味覺，那樣的香氣更能再咀嚼後停留齒中，令人回味。

說到容豐老闆的創業歷程，是一趟尋尋覓覓的味覺享受旅程，一路上品嚐著不同程度的甜味、香氣與口感，加上人生歷練，造就了對麵包的一份無敵執著感。

  原本在台北居住的榮豐，以製作車輪餅出道，那時受歡迎的程度，讓他一天有接不完的公司定單，他還笑著說從未有做這行的每個月底拿支票呢！然而一天三千塊的收入換來的是使他全身疲乏的職業病，最後便決定南下至埔里修養。

  至於麵包夢是從何時萌芽的呢？在吃過各種麵包之後，榮豐老闆開始思索為什麼同樣是麵包吃起來卻大不同呢？這實在是一門大學問，因此他開始深入學習，從零開始、一步一腳印，他告訴我們:｢沒有人生下來什麼會，只要肯去做就會變好。｣對麵包的愛讓他不間斷的下功夫在研究如何製作天然的老麵粉，一個好的麵包需要包含它的香氣、牛奶、顏色、形狀、細緻程度，同一塊麵包製成不同形狀還別有風味呢!榮豐老闆也曾向日本知名麵包師傅野上智寬習藝，讓他對於酵母的品質與製作更加的堅持。

    經過這次的採訪後，我發現麵包不只是生活中的物質，而是一個歲月與回的象徵。

魅力型領袖｜蔡文裕

魅力型領袖｜蔡文裕
蕭莉蒨、柯思存/採訪報導

    座落在埔里這個寶地，有一間校地廣闊、風景優美的學校，那就是國立暨南國際大學。其中，有一位不為人知的學生，他叫蔡文裕，他是今年西元二○一四年教育政策與行政學系的大二學生，他有著 一股熱情燃燒著他的內心，在大學一年級時，就想替學弟妹辦一個美好的迎新宿營活動。

蔡文裕表示，當初能當上迎新宿營總召，要感謝同屆同學的支持，因為他在競選時，獲得班上大多數同學的票數，這樣才能達成他的願望。當時的投票狀況為，有三位候選人同時競爭，系上有五十五位同學，而他以四十八票的高票當選迎新宿營總召。

蔡文裕接著表示，他其實在上大學之前，就有「不要讓大學生活後悔或留白的想法，要擺脫小男生、小女生的樣子，學習獨當一面的能力，所以才會接受迎新宿營總召的職位，並嘗試做發揮空間比較大的工作，以及嘗試為大家辦一個活動。

    蔡文裕在訪談時談到，迎新宿營活動的工作內容主要有三項，第一項就是構想每個小組要做的事情，妥善分配工作內容，並且監督工作進度，必須詳細了解每個組別的工作進度，還要請沒在組別內的同學幫忙；第二項就是進行開會和全班報告的主持，構想如何吸引學弟妹參加；第三項就是要排定工作日程表，要將西元二○一四年的二月到十月的進度安排妥當。

    蔡文裕在訪談過程中提到，在籌備過程中有遇到兩項困難，一項是在在預訂房間時，必須在兩個月前預訂，然而，那時學弟妹尚未繳交費用，所以先向系學會求助，但後來因人數的波動過大，造成系學會多付許多訂金；另一項是開學之後發現報名人數波動太大，且無法確切掌握參與的人數，包括保險、住宿及用餐人數，造成進度流程落後，因此花很多時間在調整狀況，導致原本的進度都擱在一旁。

    到目前，蔡文裕覺得籌備狀況還不錯，因為半年前就開始籌備，因此有很長的籌備期，不至於讓團隊陷入超緊狀態，在開學後，事情有了些轉折，因為參與人數無法確定的狀況下，無法專注在既有的進度上，但是在迎新宿營的前三周，大量地彌補進度，此時的他，覺得各組組長們都很有能力，不需要替他們的工作效率和實作內容擔心，而且覺得同學們在必要的時候都能挺身而出，深受同學們感動。且大一的學弟妹都很配合排練的時間，所以蔡文裕認為可以給大家一個難忘的回憶。

蔡文裕認為，迎新宿營對他的意義，就像是給同學們一個戶外教學和班遊的機會，所以把它當作是一件快樂的事情來進行。並且覺得'，如果這次活動辦得好，就能給大家在大學四年內有一個難忘且共同的回憶。並且表示，他是從上一屆的學長姐們學習到這種精神，希望有機會的話，可以把這種精神傳承到下一屆的學弟妹們身上。

我以動保為榮─張愷峰

我以動保為榮─張愷峰

2014年10月23日 20:00﹝暨南大學/女宿交誼廳﹞

採訪：林宜慧、紀錄：林琬柔

很高興能採訪到現任動保社的排班長─張愷峰 學長，了解動保社社員平日的主要工作內容與心理歷程。

張愷峰，在加入動保社之前，本身就是一位愛狗人士，從小家中就有養一隻米格魯，而在他來到暨南大學的第一個晚上，發生了一件奇妙的事，讓他毅然決然的加入動保社，希望能為學校的校犬們盡一份心力。

來到暨大的第一個晚上，當張愷峰在校園中夜散時，校犬吉米竟然跟在他身後，陪他一起散步甚至是走回男宿，這件事令張愷峰印象非常深刻，也是他加入動保社的最大動機，因此前陣子吉米過世時，他傷心不已。

「最大問題是人不是狗。」張愷峰講到服務校犬的困擾時，忍不住嘆了口氣，校外人士常常帶狗進校園，卻未注意到清潔問題，以及狗是否有疾病，因為學校的校犬年紀大多偏高，看到校外的狗和校犬玩時，動保社社員其實心裡都捏了把冷汗，深怕校犬會生病。

這一年動保社送走了三隻校犬，雖然因為校犬幾乎都已步入高齡，社員們早有心理準備，但在面對時，卻還是無法輕易釋懷，畢竟每隻社犬都是社員們日日相伴、用心照顧的，然而這種悲傷的心情，也只能讓時間去慢慢地沖逝。

而問及擔任排班長的主要工作時，張愷峰總是一種無奈的口吻，他說在安排社員排班時，常常會遇到社員找藉口不排班的狀況，但礙於社員當初參與動保社時所展現的熱忱，他也不好意思指責或說重話，只希望每位社員都不要忘記參加動保社的初衷，努力盡到自己的責任。

其實，身為動保社排班長或主要幹部，所要盡的責任真的很多，像是連假時，大多的社員都回家過節，這時候誰來負責校犬的伙食呢？張愷峰表示，其實暨大熱心的同學很多，會有些留在埔里打工的同學願意輪流幫忙，或者住在學人宿舍的老師們也會幫忙，還有警衛先生也常常幫忙餵食，甚至是畢業的學長姐也會來學校餵校犬，他說真的很感謝大家的協助，這是給動保社所有社員最大的支持。

最後，張愷峰有幾句話想告訴學弟妹：「我有很多想說的，可是不知道從何說起，大致上就是，動保社最大的缺點是太強制性了，因為付出跟責任是每個人自發性的，但動保社對於這點比較偏強制性，因為照顧校犬是時時刻刻都要做的事情，不像一些才藝性社團，可以隨自己的心情或時間去做，但我能保證你得到的會遠超過你付出的，像是校犬看到你會熱烈迎接，這就是一種很棒的回報。所以真心歡迎大家加入動保社哦！」。