2020年7月21日 星期二

「我有咖啡,你有故事嗎?」-B埔里背包客旅店

【「我有咖啡,你有故事嗎?」-B埔里背包客旅店】

文:張瀞文 ; 攝影:郭馥萱

│有故事的背包客旅店│
來到B埔里背包客旅店,一到旅店門口,便被一大片透明的落地窗所吸引,從外面可以看見旅店裡頭明亮、乾淨的空間;門口大大寫著「手沖單品咖啡專賣店」的招牌,也格外引人注目,是第一眼便使人心裡喜歡的旅店。

電話聯絡之後,綁著辮子,穿著白T恤的老闆-宗祐哥,出來帶領著我們入內,室內音樂流淌,還有一種淡淡的木頭香,不禁讓人感到放鬆。宗祐哥說,這間背包客旅店是2018年九月才開始經營的,在南投埔里這個地區,算是年輕的旅店了。「這個房子有故事了。」宗祐哥告訴我們,這個房子最早是阿公跟叔公一起蓋的,這裡本來是做藤椅的工廠,阿公跟叔公就在這邊做藤椅,養活他們一家人,後來爸爸將這裡改成診所,爸爸退休之後,宗祐哥就將這裡改成背包客旅店。而也因為這棟建築是由檜木所建成,所以整間屋子很堅固,直至目前,也幾乎都是保留原來的格局,沒有甚麼改變。

說到初期裝潢時,宗祐哥揚著笑,看起來有種豪氣的感覺,他說,一開始原想將廚房上的掛鉤拆下做一點變化,但已固定好的結構實在太難打掉,「處理到我都想說三字經。」宗祐哥一句話,也讓我們笑到不行。

│喜歡騎腳踏車是經驗,也是實踐│
宗祐哥說,開始喜歡騎腳踏車大概是四年前,說起騎腳踏車發生的事情,宗祐哥依然揚著笑容,告訴我們,一開始挑戰武嶺時,他就上了救護車,我們倒是感到驚訝,但宗祐哥說起這些,總告訴我們這是一個趣事,一個有趣的笑話。

而基於同樣身為單車族的身分,宗祐哥表示,在環島期間,他選擇背包客棧的條件有兩個,第一是要能夠放腳踏車,也是最基本的要求;第二則是看住宿的評價,這則是因為以前從事業務的關係。

也因為以往的經驗及專業,所以在開背包客旅店的過程中,會比較知道背包客要的是甚麼。宗祐哥說,背包客棧和飯店最大的差別,在於背包客棧是一個比較有溫度的地方,因為環島很多時候是一個人的旅行,所以來到這裡,他們最需要的可能是有一個人能夠陪他聊天、也提供他舒適的床位及盥洗空間。

講到這裡,宗祐哥回憶,曾經有一位德國旅客,因為很喜歡埔里的田間小徑,而在旅店裡住了長達三個禮拜。宗祐哥也因為常騎腳踏車四處跑,對於埔里的生態及特別的秘境都很熟悉,所以也很能推薦行程給來這裡的旅客或者單車族。經驗與後來的實踐,兩者之間確實是形成相輔相成的關係。

│來學習與去學習:與小幫手和手沖咖啡的相遇│
在背包客旅店裡發生的故事,還有小幫手的到來。宗祐哥認真的告訴我們,其實小幫手能給的建議是無限的,「他們會給你一些新的建議和方法,例如Instagram;或者是自發的親手畫地圖,給較晚到達旅店的客人一些提醒等。」宗祐哥說,由於小幫手大多是大學生,相對他自己,小幫手一定比較熟悉網路的世界。且因為旅店的客群,有20%是外國人,因此小幫手在人群中,通常要有較流暢的應對能力、面對人群的無畏及活潑,同時也需具備一定程度的外語能力,才能跟來此的外國旅客做良好的溝通。

學習手沖咖啡的機緣,則是因為宗祐哥經常騎車到台中,因而認識到一位六十歲的劉大哥。宗祐哥說,劉大哥只要在休息時間就會沖咖啡給他喝,也因此開啟學習手沖咖啡的契機。

宗祐哥也告訴我們,泡咖啡時,手沖的形式是最簡單的,因為基本上只要注意水的流量及溫度,就能夠沖出好喝的咖啡。而其他像虹吸式的沖咖啡方式,技術上來講就比較困難,清洗的部分也較複雜。因此選擇用手沖的方式呈現,並藉此將手沖咖啡帶進背包客旅店,宗佑哥說,其實就是人跟人之間就多了一個連結可以互動,「你有咖啡,我有故事的一種概念。」

│土生土長的埔里單車族│
對於在埔里地區,咖啡專賣店及住宿營運的情況,從小在這片土地長大的宗祐哥大概很有心得,宗祐哥表示,在埔里喝咖啡大多會去85∘C或星巴克,所以在埔里開咖啡專賣店是比較沒有辦法經營的,因為得要知道這些客群想要的是甚麼,例如星巴克吸引的客人,大多是為了環境上的舒適。

而面對埔里不大,卻處處充斥旅店或民宿等的現象,宗祐哥則說,主要是因為之前埔里的陸客非常的多,陸客把飯店住滿了,所以台灣人就只能住民宿或背包客棧,可後來又因為陸客大量減少,飯店只好將價錢壓低,有些甚至比民宿要便宜,所以民宿的市場就很容易被瓜分掉。

背包客棧的客群又比較不一樣,它重的是CP值,有些人甚至是把吃、玩看得比住還要重要,因而選擇背包客棧,這也是一個新型態的轉變。

最後說到「B埔里背包客旅店」的名稱,老闆說,只是因為把埔里、背包客、旅店這些名稱組起來,會是一個最容易搜尋得到的名稱,再加上B,就像是LINE裡名稱的排列,會是A-Z,所以這是一個很好搜尋的名字。

最後,宗祐哥拿起手機,翻著一張張我們不曾看過的埔里美景,他說,「開始回來是因為想要每個禮拜都騎武嶺,後來發現,在埔里長大卻沒有看過像是濁水溪上游、或是武嶺沿途的美景,這是非常可惜的。」宗祐哥說,因為自己深深覺得埔里是一個好山好水的地方,所以希望全世界的遊客都能來到埔里,看到埔里這麼多的美景,並且將埔里的美景分享給更多不同地區的人,這便是他最深的期許了。從宗祐哥的語氣,也能夠體會到他對埔里這片土地的喜愛。

專訪時間:2019年六月
專訪
地點:B埔里背包客旅店

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點亮台灣之心 | 2019年埔里森林逐燈祭

【 點亮台灣之心 | 2019年埔里森林逐燈祭 】
文:張晏慈 ; 攝影:趙郁嘉

2019 年二月,南投燈會的埔里燈區首次舉辦「森林逐燈祭」,號召埔里鎮居民一同提著燈籠朝著台灣之心——地理中心碑前進,祭典活動使用了大量的「紙」、「竹子」在地元素進行佈置,歷經了 50天的籌備、投入200名志工、創造活動當天 2500人一同參與,熱鬧的情景可以說是盛況空前。

| 埔里人的森林逐燈祭 |
「埔里森林逐燈祭」的場地一共分為三層,以埔里高工操場為首的第一層,以及第二層虎頭山森林的舞台和市集,最後是第三層地理中心點的「敲鐘心」。活動當天上午,由學生所組成的志工團隊於地理中心碑旁邊的步道進行淨山活動,將活動路線兩旁的垃圾進行撿拾,而在淨山過後,緊接著開始進行會場的場地佈置和彩排,兩百多名志工分別分為:活動組、攝影組、器材組、隊輔組、交通組、服務台等六個組別,各個組別都堅守在各自的崗位。在活動開始前一個小時,已經有民眾陸陸續續到會場的服務台排隊等待領取限量的面具了,參與者的年齡層相當的廣,有些家庭甚至是三代同堂一同來參與這次的活動,許多民眾拿起自己完成的面具拍起合照,大家也都玩得不亦樂乎。

緊接營火晚會的橋段,由埔里當地國小的親子共學團以及暨大附中童軍社分別帶來舞蹈以及香舞的演出來揭開序幕,大家紛紛到場中央來欣賞表演,表演後進行點燈儀式把現場的氣氛帶到最高點,也把眾人的目光聚集到場中央,並且拿起相機記錄下這難能可貴的一刻。在晚會後,大家戴著面具隨著虎頭山上的光束「逐燈」而上,第二層迎接大家的是市集和大成國中管樂團帶來的演出,許多人會在這一個區域休息一會兒,一邊啜著茶一邊欣賞的演出,而串連第二層和第三層的是燭光小徑,燭光小徑由2000盞紙燈做成,紙是由造紙龍手創館贊助的手工紙加上杯子與 LED燭光所形成的。最後,在第三層到迎接大家的亮點除了兩盞光束外,就是數十盞用大型竹簍與彩紙貼出來的燈具,以及「敲鐘心」的區域,每個人都可以透過敲鐘的儀式來為自己的祈福。

| 逐燈祭的幕後推手 |
「埔里森林逐燈祭」的執行團隊是由一群對埔里在地公眾事務有想法的年輕人所組成,其中包括陳巨凱(埔里森林逐燈祭總召)、董豐菱(埔里森林逐燈祭執行秘書)、謝顯林(埔里森林逐燈祭視覺設計)等十一人,逐一完成構思活動、企劃撰寫、募款、招募志工、活動佈置等等工作,過程中,也連結了不少外部資源一同協力完成。公部門方面,森林逐燈祭可以說是新任鎮長廖志城上任後的第一個大型活動,起初也是由鎮長拋出想法,希望可以透過地方的活動喚起區民對這塊土地認同感。

籌備期間,鎮長在行政資源上也全力給予支持,擔任後援隊的角色,希望透過這樣的合作模式,讓公所相關人員看見並且學習埔里在地青年認真的態度。此一模式也體現創新的產業、官方(埔里鎮公所)、學校的合作,在政府無經費編入的狀況下,依舊能讓整個埔里鎮上動起來,同心協力創造這場盛會,凝聚鎮民的力量一同完成不可能的任務,「埔里森林逐燈祭」為埔里鎮灌入新的活力,並且朝著「成為永續且令人嚮往的小鎮」的目標邁進。

專訪時間:2019年二月
專訪地點:南投縣埔里鎮

#2019埔里森林逐燈祭
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2019【逐燈祭人物專訪】

【逐燈祭人物專訪(一)│講 錢 太 俗 氣 , 先 講 價 值 ── 陳 巨 凱】
文 : 吳佩宸 ; 圖 : 張晏慈、趙郁嘉

│從故鄉開始│
陳巨凱,返鄉青年,水田衣藝術家民宿、認真生活民宿、藍屋頂民宿負責人,波波米繪本民宿共同創辦人,也是逐燈祭的總召。作為返鄉青年,陳巨凱心中一直想對家鄉有所貢獻,恰逢鎮長上任後想舉辦一個大型活動,而陳巨凱一直在想,埔里什麼地方才能切中要點?作為埔里人,他從小就很喜歡地理中心碑,但地理中心碑卻一直沒有受到重視。十六年前他回到埔里創業,心中就一直有在地理中心碑辦活動的想法。因此,陳巨凱決定將臺灣在地理中心碑作為舉辦地點,除了心中獨特的記憶,地理中心碑更是有著歷史文化的脈絡。陳巨凱說,歷史文化是老祖宗流傳下來的,可以加入創意元素,用好玩的方式,讓鎮民能夠輕鬆接受較為生硬的內容。雖有了活動的構想,然而經費不足,也不知道是否能成功舉辦,但他想完成這個活動的意念很強烈,「講錢太俗氣,先講價值」,於是決定先行籌備,再募集經費。

│專業的團隊│
陳巨凱的核心團隊由 11人組成,都是專業人士,也是合作許久的夥伴,因此成員默契良好。12/27開了第一次籌備會,對逐燈祭做出初步構想,也預計於 2019年 2月 11日舉辦。確定大方向後,因為時間有限,僅剩不到50天的時間,為了讓流程加速,他決定將團隊拆成數個小組,分組開會。陳巨凱笑說,這樣一來效率大大增加,但相對來說,總召集人也會很辛苦。但也因為這個運作模式,逐燈祭才能夠在這麼短的時間內成功舉辦。陳巨凱的團隊有專業的行銷人員,他們發現 30至 40歲區間的人最容易影響老人與小孩,也是會使用網路的世代,因此成為行銷的主客群。原先,逐燈祭主題曲想用年輕世代較為熟知的〈泡泡氣球島〉,但考量客群年齡,更改為小虎隊〈蝴蝶飛呀〉,更能產生共鳴。同時,為了兼顧年輕世代,第二首歌則選擇五月天〈最好的一天〉。那麼,如何說服埔里鎮民來參加活動?陳巨凱說,一切回歸專業,從心智圖發想、商業模式圖、企劃書撰寫都要非常完整。接著再使用相關軟體,導入科技,相信行銷團隊。果然,原本預計 1000人參加,最後來了 2500人,被稱為是「埔里 50日奇蹟」。陳巨凱表示,活動當天,起燈儀式的燈光、背景、音樂互相配合,營造出非常好的氣氛,甚至有遊客感動落淚,讓他知道,這個活動,真的成功了。

│價值的創造│
談起最感謝的人,陳巨凱說,最感謝的就是在還不知道是否有經費時,仍然願意跟他一起努力的團隊。他的籌備團隊,為何有這麼多專業人士願意跟隨?陳巨凱強調,核心價值非常重要。在帶領團隊時,必須不斷重述團隊的核心價值,尤其一開始屬於無償性質,若是心中沒有信念價值,恐怕無法支撐這麼久。是很強烈的「創造埔里的榮譽感」價值,才讓團隊願意堅持。陳巨凱表示,埔里有一些缺點,如環境髒亂、違規停車等,要先找回鎮民的自我認同、對埔里的榮譽感,才會願意開始改變環境。他的價值主張分為四層,第一是「核心價值」,有一個好的價值主張。作為信念;二是「價值創造」,也就是將價值轉化為實體的活動。三是「價值分配」,付出要有對等的回饋。最後為「價值延續」,有妥善的價值分配,團隊就能延續經驗,繼續合作。「你的現場,我的戰場」是他對逐燈祭的形容,這一戰,陳巨凱大獲全勝,逐燈祭美麗的現場也讓埔里被看見,成功創造了埔里的價值。

專訪地點:南投縣埔里鎮
專訪
時間 : 2019年2月


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【逐燈祭人物專訪(二)│執 行 一 場 打 破 習 慣 的 「 行 動 」─ 董 豐 菱】
文 : 鐘翊婷 ; 圖 : 張晏慈、趙郁嘉

│一同「行動」的夥伴│
「比起說是一場活動,更像是一場行動。」董豐菱想了想,用「行動」定義這次逐燈祭的活動。
過往鎮上的活動常常依循著商業化的模式舉辦,從活動企劃到整合行銷,一切只要發包出去,活動的完成就沒有什麼大問題,但這次不一樣,逐燈祭的發起到執行,甚至是活動以及現場規劃,都是由一群在地的埔里青年籌備的,這樣的籌辦方式是過往很少見的。這次逐燈祭的活動執行——董豐菱更表示「我覺得這次比較特別的是,以前的活動通常是由上而下,是政府單位早已規劃好今年度要舉辦什麼活動,從中央政府往下、再到縣級來執行;但我們比較不一樣的是,大家認同要辦這個活動,才去擾動公部門和其他的政府單位」。於是這一群埔里在地青年展開了一場名為「逐燈祭」的行動,希望透過這樣的「行動」吸引地方的人參加,藉由參加逐燈祭,讓居民對地方、對自己所處的埔里有一點想法。

│「突破同溫層,擾動各方」│
董豐菱總是說:「我們之前辦活動都是用擾動同溫層的方法去做的。但我們還是喜歡擾動各方的感覺,讓大家覺得這個活動是很好的、可以辦的。」所以他們別於過往,用擾動同溫層的方式去做活動,這次他們用不一樣的方式執行,看看地方會有多少人參與。而元宵節正是新任鎮長──廖志城上任後的第一個大節慶,時間可謂相當緊迫、夥伴們也都有各自的任務,但團隊早已決定要舉辦逐燈祭了,行動也就如火如荼的展開了,董豐菱還戲稱「這次的活動就像臨時組團打BOSS,但所有的分工就像板塊一樣,大家都很清楚自己要做什麼。」所以說活動能順利的開始,甚至被外界喻為埔里的五十日奇蹟、埔里版的拿破崙之村,有很大的原因是團隊間的默契早已存在。

時間是他們肩上的壓力、資金也是,但所有贊助單位、協辦單位都用行動給予團隊最大的支持,而地方政府的行政速度,也被團隊用「光速」來形容,一環扣著一環;後期資金依舊不足時,鎮長也號召了所有產業一同支持、再加上橫向單位的協助、地方學校的支援,總算稍稍彌平了資金缺口。回憶起籌辦過程的總總困難,董豐菱說:「大家都很支持這個活動,所以我們也很有底氣;雖然掌握不了參與人數和資金,但我們做好就好。」

│埔里人的共同記憶——「地理中心碑」│
憶起活動當天,董豐菱說:「大概下午三點左右吧,我就看著凱哥(陳巨凱)站在司令台上面、插著腰,他說他覺得非常淒涼,參與人數可能不如預期;但三點半過後,開始有第一組人要領東西了,想說應該還可以吧,但到後面反而變成自己控制不了的狀況……」她開始擔心排隊領面具的隊伍會失控,但好在有主持人的機智和鎮民們的體諒,場面得到控制、活動也圓滿落幕。

談到活動地點,董豐菱和籌辦的夥伴們都有一個共識——「一定要在中心碑」。過往舉辦活動時,他們總是有一些訴求,但這次他們想要從中心碑開始,喚醒埔里人的共同記憶、喚醒地方認同,不去特別宣示什麼,只是想讓埔里的居民能透過行動,支持這樣的活動方式、認同居住的地方。身為埔里在地青年的她談起中心碑,就像重返童年一般:「埔里在很多事的分界都會以地震前、地震後來分割,那就像是一個節點,以前的埔里不論是花車遊行或是大大小小的園遊會,總是會以地理中心碑當地標,但從那之後中心碑已經沒有什麼大活動能夠讓鎮民一同參與了。」董豐菱又說:「活動會成功不是因為某個人,而是因為大家參與所以它成功。」她也希望往後逐燈祭能夠繼續傳承下去,成為居民生活中的一環,就如同元宵節和其他節日一般,是早已習慣的存在,更希望能讓居民對這樣的活動年年都抱有期待。

時間流逝所帶來的變化不僅在人身上看的見,在地理中心碑亦然;今年年初的逐燈祭讓地理中心碑重返二十年前的榮光,或許在這個同時,也讓居民重新找回身為埔里人的驕傲;在活動當天,我們聽到了一些驚呼、看到了一些感動的淚水,我想這些都能稍稍證明,逐燈祭已經踏出凝聚地方共識的第一步了。

專訪地點:南投縣埔里鎮
專訪
時間 : 2019年2月


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【逐燈祭人物專訪(三)│用 畫 筆 團 結 埔 里 、 畫 出 特 色─ 謝 顯 林】
文:鐘翊婷;攝影:張晏慈、趙郁嘉

│「看見」埔里的特色│
早在好幾年,謝顯林就認識了逐燈祭的總召陳巨凱、紙農書院的黃世豐,並討論出埔里應該每年要有一場屬於埔里的文化祭典,而且透過埔里鎮長廖志城的召集下,形成現在「埔里森林逐燈祭」的夥伴團隊,而這次的逐燈祭他負責的是最熟悉的視覺設計,團隊間的默契更是他能夠毫無顧慮去設計的後盾。

做為豬年年初的一個大節慶,這次逐燈祭的海報結合台灣和埔里的元素,用山豬做為視覺主體,以插畫性的方式呈現童趣,在畫面上加上廟會常見的涼傘、舞獅,再加以呈現埔里在地的特色,像是蝴蝶、青蛙和拿著芭蕉扇的平埔族小人偶,還有象徵埔里作為紙鎮的代表──紙鶴和燈籠,而畫面最上方老虎敲鐘的動作,則是活動內容「敲鐘。心」的呈現,同時還附有埔里景點虎頭山的意象,最後再以燈籠點綴整幅海報,畫面融合埔里各式特色卻不失美感,正展現了謝顯林一流的設計功夫。

這次的宣傳裡還能看到一個充滿埔里特色的LOGO,在圓角矩形的框架上,將LOGO設計成白底黑字,上面有蝴蝶、紙、筊白筍、百香果、木頭、群山、瀑布,全都是埔里的特色,但視覺上也沒有特別強調哪一項,謝顯林說:「埔里LOGO我在逐燈祭之前就設計好了,那時候大家在吵說要用蝴蝶、紙、筊白筍……去做統一的視覺設計,但我覺得任何東西,都沒辦法涵蓋埔里。」這樣的想法一直延續到逐燈祭的視覺設計,因此可以看到在視覺上,他並沒有強調什麼、也不表達什麼意識形態,一方面是能夠讓宣傳做到最大化、另一方面則回到逐燈祭的初衷——喚醒埔里的地方認同。

│終於熬出頭的好口碑│
謝顯林覺得舉辦逐燈祭是團隊對於地方展現能力的一種宣示,再加上地方上一直沒有太多活力的感覺,所以他們更想藉此宣示,希望能吸引在外地的埔里青年返鄉,間接地去感動別人,讓其他人看見,在埔里有一群人正在為腳下的土地努力。

也正因為夥伴一起合作了無數次,這次的贊助商、協辦單位沒有太多的意見、也都是全力支持,能有這樣的反饋,謝顯林說:「他們會覺得我們辦活動是一個品牌了。」他的夥伴董豐菱也說:「有一種終於熬出頭的感覺。」過往辦活動的好口碑,是這次籌備活動的後盾,也替他們減少了許多溝通上的問題。

│政府、地方、團隊的合作無間│
談到籌備的過程,謝顯林笑道:「這次活動點火的是阿凱(陳巨凱)、潑油的是鎧麟(梁鎧麟),因為鎧麟(梁鎧麟)總是表現出很罩的模樣,夥伴們的熱情也常常是被他燃起的。」正因為成員們都把自己的角色扮演的很好,再加上鎮長是一個會聽別人意見、默默支持的行政首長,有別於過往政治人物的形象,在活動前鎮長甚至號召了整個公所的部門去整理活動場地、排除了萬難,被籌辦逐燈祭的成員們稱讚是一個「給力」的鎮長。

聊到鎮民們的反應時,成員們說前陣子和總召陳巨凱一起吃早餐的時候,遇到一個老伯伯一直盯著他看,還問說:「那個逐燈祭你辦的喔?」陳巨凱笑著說:「沒有啦,是我們幾個朋友一起辦的。」老伯伯又說:「喔~我覺得辦得還不錯餒,這種活動很有意義阿,你們明年還可以再辦,阿還有沒有錢?」……;這些直接的反饋,可以說是成員們繼續舉辦的動力。

謝顯林又說:「凱哥(陳巨凱)的習慣就是會一直辦下去。」而團隊接下來的目標,是要將明年的逐燈祭提到國際節慶協會(IFEA)參賽,他們希望這樣別具意義的活動,能夠得到國際的認證,他們並不急著在第二年就往觀光的方向走,所以明年的宣傳對象還是會維持在埔里鎮民,先求活動穩定的成長、建立起好口碑,再經由比賽,讓逐燈祭的聲量提高,第三年舉辦時,能見度也能更廣,藉此吸引外地人,第四年,再更進一步吸引國際觀光客。將活動一直辦下去,五年、十年是一種考驗,但不疾不徐的規劃、一年一年的辦下去,是他們的習慣、也是他們守護核心價值的方法,唯有讓居民認同、有計畫的經營,才能讓活動一直順利舉辦下去,所以他們堅守核心價值,讓逐燈祭能圓滿落幕,不僅可以說是籌辦團隊的成功、更能說是整個埔里的榮耀。

專訪時間:2019年二月
專訪
地點:南投縣埔里鎮

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