「我有咖啡，你有故事嗎？」－Ｂ埔里背包客旅店

【「我有咖啡，你有故事嗎？」－Ｂ埔里背包客旅店】


文：張瀞文 ； 攝影：郭馥萱

│有故事的背包客旅店│

來到Ｂ埔里背包客旅店，一到旅店門口，便被一大片透明的落地窗所吸引，從外面可以看見旅店裡頭明亮、乾淨的空間；門口大大寫著「手沖單品咖啡專賣店」的招牌，也格外引人注目，是第一眼便使人心裡喜歡的旅店。

電話聯絡之後，綁著辮子，穿著白Ｔ恤的老闆－宗祐哥，出來帶領著我們入內，室內音樂流淌，還有一種淡淡的木頭香，不禁讓人感到放鬆。宗祐哥說，這間背包客旅店是2018年九月才開始經營的，在南投埔里這個地區，算是年輕的旅店了。「這個房子有故事了。」宗祐哥告訴我們，這個房子最早是阿公跟叔公一起蓋的，這裡本來是做藤椅的工廠，阿公跟叔公就在這邊做藤椅，養活他們一家人，後來爸爸將這裡改成診所，爸爸退休之後，宗祐哥就將這裡改成背包客旅店。而也因為這棟建築是由檜木所建成，所以整間屋子很堅固，直至目前，也幾乎都是保留原來的格局，沒有甚麼改變。

說到初期裝潢時，宗祐哥揚著笑，看起來有種豪氣的感覺，他說，一開始原想將廚房上的掛鉤拆下做一點變化，但已固定好的結構實在太難打掉，「處理到我都想說三字經。」宗祐哥一句話，也讓我們笑到不行。

│喜歡騎腳踏車是經驗，也是實踐│

宗祐哥說，開始喜歡騎腳踏車大概是四年前，說起騎腳踏車發生的事情，宗祐哥依然揚著笑容，告訴我們，一開始挑戰武嶺時，他就上了救護車，我們倒是感到驚訝，但宗祐哥說起這些，總告訴我們這是一個趣事，一個有趣的笑話。

而基於同樣身為單車族的身分，宗祐哥表示，在環島期間，他選擇背包客棧的條件有兩個，第一是要能夠放腳踏車，也是最基本的要求；第二則是看住宿的評價，這則是因為以前從事業務的關係。

也因為以往的經驗及專業，所以在開背包客旅店的過程中，會比較知道背包客要的是甚麼。宗祐哥說，背包客棧和飯店最大的差別，在於背包客棧是一個比較有溫度的地方，因為環島很多時候是一個人的旅行，所以來到這裡，他們最需要的可能是有一個人能夠陪他聊天、也提供他舒適的床位及盥洗空間。

講到這裡，宗祐哥回憶，曾經有一位德國旅客，因為很喜歡埔里的田間小徑，而在旅店裡住了長達三個禮拜。宗祐哥也因為常騎腳踏車四處跑，對於埔里的生態及特別的秘境都很熟悉，所以也很能推薦行程給來這裡的旅客或者單車族。經驗與後來的實踐，兩者之間確實是形成相輔相成的關係。

│來學習與去學習：與小幫手和手沖咖啡的相遇│

在背包客旅店裡發生的故事，還有小幫手的到來。宗祐哥認真的告訴我們，其實小幫手能給的建議是無限的，「他們會給你一些新的建議和方法，例如Instagram；或者是自發的親手畫地圖，給較晚到達旅店的客人一些提醒等。」宗祐哥說，由於小幫手大多是大學生，相對他自己，小幫手一定比較熟悉網路的世界。且因為旅店的客群，有20％是外國人，因此小幫手在人群中，通常要有較流暢的應對能力、面對人群的無畏及活潑，同時也需具備一定程度的外語能力，才能跟來此的外國旅客做良好的溝通。

學習手沖咖啡的機緣，則是因為宗祐哥經常騎車到台中，因而認識到一位六十歲的劉大哥。宗祐哥說，劉大哥只要在休息時間就會沖咖啡給他喝，也因此開啟學習手沖咖啡的契機。

宗祐哥也告訴我們，泡咖啡時，手沖的形式是最簡單的，因為基本上只要注意水的流量及溫度，就能夠沖出好喝的咖啡。而其他像虹吸式的沖咖啡方式，技術上來講就比較困難，清洗的部分也較複雜。因此選擇用手沖的方式呈現，並藉此將手沖咖啡帶進背包客旅店，宗佑哥說，其實就是人跟人之間就多了一個連結可以互動，「你有咖啡，我有故事的一種概念。」

│土生土長的埔里單車族│

對於在埔里地區，咖啡專賣店及住宿營運的情況，從小在這片土地長大的宗祐哥大概很有心得，宗祐哥表示，在埔里喝咖啡大多會去８５∘Ｃ或星巴克，所以在埔里開咖啡專賣店是比較沒有辦法經營的，因為得要知道這些客群想要的是甚麼，例如星巴克吸引的客人，大多是為了環境上的舒適。

而面對埔里不大，卻處處充斥旅店或民宿等的現象，宗祐哥則說，主要是因為之前埔里的陸客非常的多，陸客把飯店住滿了，所以台灣人就只能住民宿或背包客棧，可後來又因為陸客大量減少，飯店只好將價錢壓低，有些甚至比民宿要便宜，所以民宿的市場就很容易被瓜分掉。

背包客棧的客群又比較不一樣，它重的是ＣＰ值，有些人甚至是把吃、玩看得比住還要重要，因而選擇背包客棧，這也是一個新型態的轉變。

最後說到「Ｂ埔里背包客旅店」的名稱，老闆說，只是因為把埔里、背包客、旅店這些名稱組起來，會是一個最容易搜尋得到的名稱，再加上Ｂ，就像是LINE裡名稱的排列，會是Ａ－Ｚ，所以這是一個很好搜尋的名字。

最後，宗祐哥拿起手機，翻著一張張我們不曾看過的埔里美景，他說，「開始回來是因為想要每個禮拜都騎武嶺，後來發現，在埔里長大卻沒有看過像是濁水溪上游、或是武嶺沿途的美景，這是非常可惜的。」宗祐哥說，因為自己深深覺得埔里是一個好山好水的地方，所以希望全世界的遊客都能來到埔里，看到埔里這麼多的美景，並且將埔里的美景分享給更多不同地區的人，這便是他最深的期許了。從宗祐哥的語氣，也能夠體會到他對埔里這片土地的喜愛。

專訪時間：2019年六月
專訪

地點：Ｂ埔里背包客旅店

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