埔里酒廠－紹興酒的故鄉
文字/葉威志、蔡有誠
攝影/謝睿瑜、何偉宏
2013/1028
我們選擇的地點是埔里酒廠，埔里擁有最優質潔淨的「台灣第一水愛蘭甘泉水」，以及得天獨厚的氣候條件，再加上精湛的釀酒手藝（資深釀酒師），始能釀造出名聞中外的「埔里美酒」，成為著名的觀光景點。
踏入廣場，映入眼簾的是三公尺 高的大酒甕。瞬間吸引我們的目光，立馬拍了許多合照，不遠處是一座供奉酒神杜康的涼亭。在入口處搭建的小石橋以及櫻花樹增添了幾分文藝的氣息，就像置身桃花園境。
循著酒香，想著是怎樣的滋味會讓陶潛魂牽夢縈。於是，我們一行人走進『酒文化館』隨著手扶緩緩地上升，我們的期待也隨之提高，不知前方迎接我們的會是什麼樣的場景，沒想到張開雙手歡迎我們的是兩個可愛的紹興公仔。
接著是有著四十年歷史的陳年紹興，斑駁的封口和掉漆的瓶身，堪稱鎮館之寶。看到的時候我內心百感交集，四十年是如此長的歲月，它卻依然保留到現在。然而在它背後的櫥窗裡，擺設著琳瑯滿目的精裝酒，現代與古早的衝突感，放在一起卻是如此的和諧，我想這就是所謂的傳承吧。
一個轉角之後是陳列五花八門商品的專櫃，擺放著愛蘭原住民獨有的服飾及工藝品，讓人流連忘返。再往下走看到『引君入甕』彷彿是在跟我對話一樣，沿著牆壁擺滿著一缸缸古老的酒甕，上面清楚地表示出廠的年份。以為路線到此結束，結果柳暗花明又一村。我們走進兩旁皆是紹興酒甕堆積而成酒甕隧道，使我們讚嘆不已。
當我們沉浸在這酒香四溢的氛圍中，陶醉忘我之餘，有個聲音把我們拉回現實，回頭一望是位有著和善臉孔的先生。他詢問我們的來意，我們據實以告是為了做一個主題專訪。他髣髴心裡微微被打動似的，帶著淺淺的微笑，再談笑間我們意外發現他竟然是日理萬機的廠長。與我們愈談愈盡興，甚至把酒言歡，他的熱情讓我們覺得不虛此行，更急著與他相約下次的訪談時間，廠長也爽快的答應，並承諾會讓我們了解更完整的埔里酒廠。最後我們懷著感動且感恩的心，快了賦歸。
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