文 / 陳志康 攝影 / 洪健鈞
國立暨南國際大學歷史學系（99 級）有兩位畢業生務農，我們很驕傲他們的抉擇。他們都是農二代，黃京國在宜蘭種稻，他所經營的「有田有米」目前已小有名氣，李羚卉是回麻豆接續祖父的文旦及白柚，並且與父親發展洋桔梗的栽種。2017 年 4 月 14 日她在母校的人文咖啡介紹她的花柚人生。在演講中她特別提出了農業用藥、農業需要新人才的貢獻投入、政府廢耕地補貼政策，啟人深思。有興趣的讀者不妨造訪其網站——蒲公英農場。
重新建構知識 避免慣性思考
李羚卉的演講啓發我很多方面的思考，如有機農業的迷思、打破了不讀書才耕田的傳統觀念、台灣農業政策的失敗和農業如何加入創意元素等等，都帶來了衝擊。正反映着現在的人們常常陷入慣性思考，被媒體和網路各種渠道去灌輸錯誤的訊息，當我們去分析問題時，就已經不自覺地陷入局限的思考，我也是其中一個人，所以對我來說，這次講座對自己的思考有重新建構。
有機農業的迷思 不同作物的耕種方式
首先，先談有機農業的迷思。李羚卉談到種柚子天生的病蟲害就很多，很難不使用農藥種植，只要適量的使用，就能達到食用安全標準。現在的各大報章媒體都大力宣傳有機農業的好處，把有機農業說到好棒棒，而使用農藥就是好壞壞的觀念。而我們渾然不知，我們吃的很多農產品都使用農藥，不然產量怎麼會足夠全島食用呢？當我們說農夫都使用農藥，為了便利達到最快的收成。但我們有沒有站在農夫的角度去想，一個農夫照顧的作物量很多，而時間有限，為了達到最佳效益，而不得不使用農藥管理病蟲害，「農藥是必要之惡」。農藥只要用得適量，我們在進食前清洗或烹調時，農藥幾乎都不會殘留在食物了，可以放心食用。其實，現在的農藥都很先進了，使用很少就能達到很好的效果，加上農藥的毒性已降低許多，劇毒農藥已被政府禁止販賣和使用。當我們要求整個農業都要有機時，需要的成本是有多高，不能一味的推崇，而是面對現實，其後逐漸的改變。
我們對農業的刻板印象
接著，我們來談打破不讀書才耕田的傳統觀念。老一輩的農夫都不希望自己的孩子職業是務農，期待他們受高等教育，然後出來當老師、律師和醫生等等，不想他們那麼的辛苦和做這種勞動的工作。不過，現在務農需要很多技術，如農藥使用、耕作方法和土地成份分析等，還有行銷策略也是重要一環，如何有效透過各種渠道銷售作物，也是難題之一。並不是我們刻板印象的農夫，只會簡單的耕田就好，務農是需要很多技術的，並不簡單，年輕人返鄉務農不是說返就返的，需要累積不同的農業知識，才能成為一個農夫。而農夫這項工作，在現在青年返鄉熱潮中，漸漸的變得更為重要，農夫也是可以賺幾百萬，有前途的，不同於傳統的觀念了。
政府錯誤的農業政策 陷入惡性循環
再者，我們來談台灣農業政策的失敗。李羚卉說到農業補貼時，直接痛擊了台灣農業政策的問題，指出了有很多人選擇粗放式的管理作物，不在乎作物的品質，一旦天災發生就可以以此賺取農損補助費用–農業損害基金，以此作為謀生的方法，導致陷入一個惡性循環，台灣的農業原地踏步。台灣曾作為農業大國，在國際擁有極高的知名度，為什麼現在卻淪落到如此般的情況。台灣若果還不調整錯誤的政策，台灣農業勢必趕不上世界的步伐。可行的方法，如提供境內支持與出口補貼，保護農業，以免在自由化貿易衝擊下被破壞，繼而進一步打入國際市場，再度在國際亮相。
農業也可創新 多元化經營不易
還有，我們來談農業如何創新。文旦的銷售途徑主要是賣給大、中盤商，其他的則是透過客人向他直接購買。大、中盤商通常都會壓低價格，農夫賺到的錢不多，需要開發更多客源，但事實是，若果被盤商發現你在外有販賣給他人，會破壞市場，特別在花卉拍賣就有這個問題，在水果方面比較沒有這方面的顧慮。 由此可見，想改變並不是想變就變，有很多現實的問題存在，李羚卉也說過，雖然有合作社經營－麻豆柚果合作社，成立的主要目標是領取政府的肥料或農機補助，但沒有實際的共產共銷的作為，而台南麻豆在地有一群青農想成立一個新的合作社，但還在討論籌備的階段。可見，銷售有很多實際的困難，所以做農夫也要學會如銷售，才能不被剝削。李羚卉也透過繪畫文旦變成藝術品，製作 DIY 袖木鑰匙圈，讓大家願意更認識文旦產業，也讓大家了解農業有很多不同的可能性。而當我們提出不少創新的點子，其實李羚卉都有嘗試了解過，如地柚子加工成柚子餅，需要很高的成本，所以很少人選擇投資，看到要多元發展也是不容易。
全職農夫的汗水
另外，我也了解到農夫有多辛苦。每天都要四五點就要起來工作，避免炎熱的早上曬昏了頭；在溫室工作也好不了那裡去，當太陽升高時，溫室𥚃的溫度也會隨之上升，可以高達五十度，完全不敢想像；噴農藥為了保護自己，全身穿戴着厚重的防護裝備，當噴完農藥後，全身就像下完雨似的，真的很辛苦。而我的家鄉也是種水稻為生，知道農夫有多辛苦，很敬佩每一位農夫。農夫也要每天盼著有好天氣，不希望作物受損，正如李羚卉所說「我們家的錢掛在樹上，長在土裡」，天氣的好壞決定了他們的收成，每天都要憂心。
返鄉的可能性 農業只需換句話來說
總括而言，李羚卉的演講讓我獲益良多，也了解到青年返鄉的可能性，當我們畢業時也可以考慮選擇返鄉創業，特別希望農業會因這個熱潮得改善，得到政府的正視。我很喜歡返鄉青年王繼為的一句話，「農業沒有過時，只需要換句話說。」農業只要重新包裝過，加入更多新元素，加入新的勞動力，也可以成為國家重要的產業，台灣也可以像日本一樣，把農業重新發展得有聲有色。
轉引自[R立方電子報]。執行編輯：鄭中信
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