書香滿城專刊（三）│中興新村的文藝擴音器：獨立雜誌《LOCALWORD》

 2021年3月24日

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【書香滿城專刊（三）│中興新村的文藝擴音器：獨立雜誌《LOCALWORD》】

文/葉智毅(國立暨南國際大學中國語文學系)

圖/葉智毅(國立暨南國際大學中國語文學系)

│疫情下的轉折與溫暖│

「攻的意思是精進，我們希望自我要求，我們希望不斷的努力，然後精進我們的廚藝還有菜色。」來自加拿大的老闆DavidWood與從小就在中興新村成長的老闆娘林欣蕾，細心處理我們每個問題，就像他們料理餐點，及對於餐廳與小誌《LOCALWORD》的每個規劃，都盡心盡力的做到最好。

「衛蕾原味攻坊」，我們對於店名的疑問，與林欣蕾遇過的客人及製作招牌的老闆一樣，納悶為何是用「攻」一字。林欣蕾解釋，其原意是希望精進自己的廚藝，能夠給客人不同深度的菜色及菜單，以保持他們對於餐廳的喜愛。然而求進步的他們並不希望因此過於貪心。

「今天想要做的是，今天來了十個客人，我把這十個都顧好，而不是說我把菜單寫得很大，來了三十個人，但我沒辦法把每個人都顧好，這樣對我來說沒有意義。」開店至今七年的時間，他們謹慎的性格，讓餐廳穩定成長。動盪的疫情，雖然曾使餐廳停止營業兩個月，卻也創造了一個喘息的機會，好讓他們重新審視餐廳的未來。拼裝桌椅、重新規畫空間、親手打造頂樓的煙燻爐，不曾有時間思考並實踐的事情，藉著意外獲得的沉澱期，使得它們逐一在餐廳內實現。

「事情沒那麼快，就想說一切都會沒事的。繼續堅持，而無所事事的那段期間像是一個禮物，但你需要撐過它。」就像老闆DavidWood所說，他們需要撐過那段空閒的時間，才能使它轉化成禮物。面對毫無收入的兩個月，他們當然會害怕顧客的流失，即便已經開店七年，不大肆宣傳、不買廣告觸及、希望藉由口耳相傳建立好口碑的理念，形成了固定的客群，而休息的告示，可能使得餐廳流失常客。不料，客人的溫暖反倒成為他們撐過這段時間的另一大動力。「也有客人很可愛，雖然說他沒有來吃飯，但他會傳訊息來跟我說，我那天經過還看到你們的燈亮著，我覺得很安心你們還在。」

│隨著小孩出生的《LOCALWORLD》│

「當你成為父母，想法改變了，你會開始思考，想要給小孩什麼樣的世界。」

2015年林欣蕾與DavidWood的小孩出生，經營餐廳的同時他們需要耗費更大的力氣照顧小孩，生命的誕生，改變了他們看待世界的方法。社區不再只是一個他們經營生意與生活的地方，而是他們小孩所成長的環境，在這土地上的人事物，都會對於他們的小孩產生影響。這使得林欣蕾與DavidWood想要創造一個認同的環境，藉著《LOCALWORD》與「intheroom」，他們試圖與社區建立更多連結，雖然無法觸及到每個角落，但透過小誌、農夫市集、音樂會，將能量與信念傳遞出來，使得這些事情與社區交織成一個網路，進而讓林欣蕾與DavidWood能夠更加融入這個地方，也讓他們為社區帶進更多影響。

曾為老師的兩人，十分熱愛教育，也享受教書的過程。但接受西方教育長大的DavidWood並不能認同臺灣現有的教育制度，他認為在這裡的學校像是工廠，目的在於鞭策小孩進到一個框架，以便生產出符合社會期待的學生。而從小家庭教育就相較一般人開放且不同的林欣蕾，對於現有教育制度的看法也與DavidWood相近。等到他們遇上對的時機點，他們藉由離開代替對於學制的謾罵與批評，毅然決然地脫離了這個體制。雖然他們對於教育制度有所意見，但並不在當中評論優缺，僅是因為「理念不同」而選擇了不同的方式來實踐教學。《LOCALWORD》這本小誌，便隱藏了他們的教育觀，他們認為不該告訴其他人應該怎麼做，而是將自己所認為的樣子展現出來讓其他人看見，留下決定權給人們選擇該如何感受，或事情應該呈現甚麼樣子。隨著我們生長的經驗，求學路上充滿各式各樣的標準答案，從空白的考卷到身上的衣著樣貌都是，許多人不假思索的跟從這樣的標準，努力成就大眾認定的成功，這樣的模式下，卻往往只產出愈來愈多的複製人。然而《LOCALWORD》的理念，希望將思考的工作再度拉回人們身上，有別於我們熟悉的教育模式，新的想法隨著小誌與計畫而帶入社區，逐漸對中興新村產生不同的影響。

│文學擴音器的堅持與理念│

《LOCALWORD》是份季刊，一年四期，不收取任何費用，是由林欣蕾與DavidWood所組成的小團隊所自費發刊。2018年隨著「intheroom」計畫的開展所創辦，內容除了收納老闆DavidWood所作的創作，隨著幕後團隊的擴張，小誌的篇幅也逐漸增加。他們邀請自身偏好的文字創作者，及在各領域充滿熱情的人來撰寫文章。而在未來的規劃上，也想將更多元的聲音融入其中，並期望它能發展成為一本真正的雜誌。

「《LOCALWORD》這件事情，就是以身作則，主要是給我們的孩子，或是其它人一個榜樣，我就是種一個種子進去，會不會發芽我們不知道，但我們就努力的幫他灌溉、澆水。」擺脫升學主義的限制，林欣蕾與DavidWood希望鼓勵孩子勇敢追求自己想要做的事情，不需要讓接收到的一切教育以及花費的心力，僅是為了升學。而在推廣的過程中，他們也非一帆風順。他們曾想舉辦詩文比賽來鼓勵學生創作，當時不論獎品、海報、評審，他們都已籌備就緒，更一一寄信給國高中小學，希望校方能鼓勵學生來參與。最後因為校方大多冷漠回應這件活動，以僅有兩人投稿告終。

在未來，他們有很多的想法想要實現，但他們選擇以成穩緩慢的速度發展，因為這能使得它的基礎更為紮實。就如同遇上疫情而緩下腳步的餐廳，他們能藉此將下一步的方向看得更清楚，以至於《LOCALWORD》能夠保持初衷的繼續發展。保持獨立是他們對於這本小誌未來發展的重要堅持，面對愈加擴大的規模，觸及商業的機會逐漸增加，他們並不希望《LOCALWORD》因此被左右它應有的樣貌，而緩慢的腳步，能幫助團隊對於這件事情的發生能有所警覺，不被商業綑綁，也讓它能朝著團隊所理想的樣子前進。

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