飄香埔里的山雞肉飯

飄香埔里的山雞肉飯
陳奕安、陳妍伶/採訪

    在熱鬧又車潮、人潮熙來攘往的中正路上，坐落著一間小小的小吃店，裏頭總是充滿客人，而客群年齡卻廣及大人、年輕人、小孩、老一輩的人家，賣的是單純的四樣主餐以及幾樣小菜和飲料，不曾到過這裡消費的人不會知道，像這樣的少許餐點中充斥的是滿滿的人情味，讓人吃了意猶未盡，而不是如同菜單表面上的單調、無聊，總是深受著埔里當地人還有處在他鄉學子的青睞。

    它是一家山雞肉飯，名符其實的，裡面的人氣招牌美食想當然爾即是它店名的山雞肉飯，利用各部位山雞肉做成的肉絲，口感不僅豐富、軟絲，而且吃起來完全不會乾澀，甚至還帶有一點彈性。因自己也同樣的點了一碗，順便也觀察來店消費的客人，果真，山雞肉飯是必點之物。但除了雞肉飯之外，店裡的炸排肉飯、蔭豉排骨飯及香菇魯肉飯也都是店裡令人百吃不厭的道地美食。

    在這裡經營已有十六年的時間，老闆從開店至今秉持著一個信念，就是讓客人有「回家吃飯」的溫暖感覺，因為自己的兒子也曾同樣經歷著在外地生活，一個人在外的消費卻是比埔里還高，所以它一方面決定以較低價讓學生可以輕鬆負擔一餐，另一方面是熱情款待客人，不分你我，凡來店的客人總是能跟老闆聊起天來，不知道的人還以為他們都是老闆所熟識的人，但事實上他們非親非故。老闆這樣做，不為甚麼，只為能讓客人們感覺到溫暖。採訪問過程中，老闆很謙虛，會一直問我們這麼樣的經營方式到底好不好，我們都覺得很棒，來埔里求學至今，去了很多家店消費過，卻未曾見過像老闆這樣帶給我像家人的感覺。他不敢說自己已經做得很好，而是到現在還是一直努力的這麼持續著這樣的經營理念，他說了一句讓我們感動的話語：「我每天這樣工作大概15個小時，腳都走壞了，但只要我還可以做，我一定會一直經營直到我不能做的那一天！」

    老闆每天三點出發來到這家店準備一天的食材，他雖然很累，但是他甘之如飴，深怕著自己的累而影響到經營，但每天面帶笑容地迎接客人、與客人打鬧是它一天工作下來的樂趣，再累也都值得了，老闆的樂觀態度已經漸漸地影響到更多人了，不僅是他的工作夥伴，還有挺著飽飽的肚子走出店內的客人們。

    採訪完，走出山雞肉飯店，心中沒有任何想法，只有一顆暖暖的心跳動著，嘴角不自覺上揚，心情覺得很美好、很愉快、覺得有股微微的幸福正在埔里蔓延著。