王湘銘、江裕翔/採訪
在一次因緣際會下，我們走進了這間再平凡不過的小店面—上讚丸仔店，沒想到在吃了那美味的「餛飩湯」之後，竟成了此店的老主顧！每個星期必定光臨此店兩次！我想此時大家心中一定會有個疑問，不是上讚「丸仔」店嗎？怎會是餛飩湯呢？就讓我們繼續看下去……位於第三市場附近的一件小吃店，沒有華麗的大招牌，更沒有一些老字號店家所擁有的「X年老店」的光環，但卻憑著蕭老闆與他太太認真的態度以及對食材的堅持，使得這間開業僅僅不到一年的丸仔店仔能夠拉住許多客人的心！
面對第三市場昂貴的店租以及市場龐大的競爭壓力，再加上從彰化來的蕭老闆對這大環境的陌生，使得蕭老闆在創業時非常的艱辛，老闆說：「任何事情都是從零到一最困難，你看看一百萬，一後面好幾個零，可是沒了一，也只是零而已。」這句話透露出老闆創業時的無奈，但如果你能聽到他說話時的語氣，你會發現他那經過這一路走來的自信，是多麼的迷人！
接著來談談前面提到的餛飩湯吧！餛飩湯是我覺得這間店最美味的！雖然其他的食物也都令我食指大動，可能是因為自己本身就對餛飩情有獨鍾的原因吧！而蕭老闆也和我一樣！本身就很喜歡餛飩，於魚丸工廠工作快二十年的他，退休後前來埔里開丸仔店，由於餛飩的內餡與丸子的做法類似，都是需要靠打漿來完成，老闆便自行研發出口味獨特的鮮肉餛飩！扎實且Q彈的口感加上軟嫩的外皮，使的鮮肉餛飩成為饕客口耳相傳的美食，同時也是老闆最推薦的招牌！
來上讚丸仔店，當然不能錯過「綜合丸仔湯」，每一種口味的丸子，都是蕭老闆自己研發的，從食材的嚴選、費時的「純手工」打漿到自己不斷的「嚐」試。每個步驟，都能看出老闆的用心與堅持！
從開業以來，蕭老闆與他太太不斷地研發新口味，秉持著絕不偷工減料的態度，加上老顧客的介紹，即使因為原物料價格上漲的關係，有做些價格上的微調，客人都還是絡繹不絕。雖然有時還是會遇到客人抱怨，但老闆說：「虛心接受客人的意見，盡力去做就對了！」老闆還說其實收碗時就能了解客人到底滿不滿意了，看到某一項食物經常沒被吃完，就知到自己仍有很大的進步空間，相反的，看到客人吃得乾淨溜溜，老闆覺得一切辛苦都值得了！
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