謝睿瑜、葉威志/採訪
位於埔里的桃米，有著蒼翠的田野、幽靜的樹林和潺潺溪流，是大家外出踏青、放鬆身心的好去處。在這山明水秀的環境，當然少不了旅遊住宿的地方，有專業的民宿經營業者所經營，屬於小而美精緻典雅風格；也有由退休人員建造，樸素清幽又有著綠意盎然的庭院。不論是何種風格的民宿，都能在其中的一草一木、門前的地毯與牆上的壁畫看出他們對於品質的要求與布置上的用心。
我們採訪的第一間民宿是佳園渡假山莊，是有著三種不同風格的住宿區、規模最大的民宿，主人陳小姐表示這麼大面積的土地原先是上一代留下的空地，傳到她這一代才與丈夫著手經營民宿。秀麗典雅的屋舍，完全出自愛好木、石的主人夫婦所建造，不假手他人，夫妻倆的精心傑作，更是將硬生生的木材與石頭，巧妙的相互結合賦與生命，創造了優質的住宿環境。
第二間民宿是小規模卻十分精緻的蛙堡，充滿綠意的蛙堡民宿，在主人的用心規劃下，把充滿著歐式鄉村風格味道，置入了整座城堡的每一個角落。每個寬敞舒適的房間，都充滿溫馨與浪漫，可愛的玩偶、精緻的簾幕和小巧的桌燈，身處童話故事情境的感受，油然而生。
最後一間我們去拜訪的是位在桃米最高海拔的天籟民宿，要到這間民宿稱得上爬山涉水，而我們也是無意間看到而被吸引過去。當我們踏進大門就感受到一種純樸雅緻的氣息，環顧四周卻不見主人身影，原來她正在地上照顧花花草草。聽著她敘述這裡的一切都是她親手建立和打理，對待這裡的動植物就像是家人一般，讓我們深深體會她的親切與熱心。她還很自豪的像我們展示這裡的視野，一眼望去，桃米風光盡收眼底。
在我們表明來意之後，每位老闆都是很爽快的答應採訪，可以說是還滿順遂的。因為之前採訪的店家提到業績是每況愈下，我們就想藉由此次的訪談得知桃米的名宿業者是如何去面對這樣的困境。而回答也是不盡相同，平常事在外地工作等到寒暑假或配合節日營業的，這樣就可以兩者兼顧。也有的是結合休閒農業，讓來的消費者能夠與自然親近，也可以吃到自己親手採摘的新鮮蔬果。當然我們最不願意看到的就是無法與這劣勢抗衡，最後只能關店歇業。店家要的不是有多少的觀光利益，而是盡他們所能地去與桃米生態村和諧共處，公同維護這塊大地。
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