歐兔啡食館

歐兔啡食館
林亞歆、劉培儀

在下雨天的傍晚，當我們騎著車漫無目的的騎著，正在苦惱著晚上該吃什麼時，意外的轉進了一條小巷子，發現了這間歐兔啡食館，我們很立即的決定就是它了！！！一進去裡面的裝潢就讓我們很喜歡，裝潢擺設簡單乾淨，到處都有它的兔子的Logo，但由於當天大雨滂沱，所以餐廳裡只有我們兩位客人，老闆熱情的招呼我們，為我們帶位，並為我們做了詳細的介紹，它的餐點非常多樣化，有義大利麵、火鍋、鬆餅、Brunch、套餐、還有一些單點的，我們分別點了烏龍麵和牛肉豚骨火鍋，它的配料都非常豐富，價格也非常合理，而且也非常好吃，那裡的環境很適合三五好友聚會的時候去吃，我們悠閒的吃著聊著，享用完我們的晚餐後，我們靦腆的詢問店員他們可不可以接受我們的採訪，店員請示店長後爽朗的答應我們，並幫我們請出店長來，讓我們驚訝的是，店長竟然是個非常年輕的男生，他說他本身是餐飲科系畢業的，所以對餐飲非常有興趣，也實習過相關行業所以對於餐廳的運作也算相當熟悉，畢業後就打算開一家店一圓自己的小夢想。會選擇加入連鎖餐廳是想說自己剛起步還缺乏許多資源和人脈，加入連鎖餐廳對他來說幫助許多，因為總公司會幫忙他安排，也給他更多資源讓他能安心去做自己想做的，但也因為總公司會為他打點一切，所以其實他開店遇到最大的困難就是裝潢和規畫屬於自己的歐兔啡食館，歐兔是間連鎖餐廳，我們以前在高雄的時候也就有吃過歐兔，所以店長希望可以建立一間有自己風格的餐廳與別的連鎖店有不同的感覺，也由於自己老家在埔里，所以就選擇回來開店。店長向我們表示他也曾很擔心會做不起來，甚至最糟的狀況就是和工讀生們領一樣的薪水，但自從開店七個月以來他們就相當努力，為的不只是給客人一個優良的用餐環境，更是堅持自己的夢想，所以到現在也有做出一番成績。店長也勉勵我們有夢想就要去努力實踐，店長本身是就讀私立的大學，所以對我們說就讀國立大學就該更好好善用我們所擁有的資源，並好好努力自己的夢想，不要害怕失敗，好好努力就對了！