千葉火鍋札記

千葉火鍋札記
柯思存、蕭莉蒨

此次文章，主要是要表達我們對於千葉火鍋的感受，市面上吃到飽的店家很多，價錢便宜的店家更是不可勝數，但是最吸引我們的是千葉的待客態度以及對於食材的嚴肅。

一進到千葉，明亮的燈光與寬敞的空間讓人有著舒適的感受，店員更是親切的招待並且為我們做詳細的解說，湯頭多元且針對不同族群有著不同口味的選擇，此集團會為了年長者推出較養生且清淡的藥膳或是雞湯頭，也會針對年輕族群推出較特殊的口味如日式海鮮、麻辣、泡菜甚至是甘蔗湯頭，有著多文化的味道。

有千葉集團的產生，是因為經營者在遇到事業不順之時，藉由姊姊的資助下轉行經營火鍋店，並藉著以往生鮮超市採購的能力，降低進貨食材成本成功闖出一片天，於民國94年1 月21日，在雲林縣斗六市成立第一家旗艦店，集團貫徹以客為尊為出發點，且理念是要「給您最好的」，且使得客人能夠「享受無拘束美食」，更一直秉持著效仿日本人對於事務謹慎的精神，對於食材，他們講求新鮮、豐富、多樣化，湯頭皆用上等食材精心熬煮且無添加味精，希望將食材最新鮮純粹的甘甜之味道帶給客人去感受，不只在身體上不是一種負擔，在心靈上也是一種享受。

他們對於員工也有著完善的照顧制度，不只有合理的獎金與福利也會提供用餐優惠及員工旅遊等等，教育訓練更是不可少，例如：管理、溝通、心靈成長、專業技能等等。千葉，也許價格對於學生族群仍是稍微偏貴的價格，但是他們的待客理念，以及對於食材的嚴謹，都會想要讓我們為了它好好存錢一次去讓自己的身心靈有著另外一種享受。

千葉這家火鍋自助式吃到飽的餐廳，給予不同族群帶來不同的感受，待客的親切態度更讓我們有著賓至如歸的感覺，食材的補貨也非常的即時，為了避免浪費也會控管食材，卻也不會讓來此消費的賓客感到有不飽的感覺，肉類不只新鮮，種類也多元，多為現客人現點，店員就現切，厚薄適中，不管吃肉的原汁原味，或是搭配他們所給予的佐醬及配料，給予我們不同感覺的味蕾饗宴，在千葉，吃東西也許會讓我們因為想要吃夠本而有著讓肚子過撐、身體有負擔的狀況發生，但是千葉為因應這種狀況，也會視情況提醒顧客與採取相對措施。