暖心暖胃－源士林

暖心暖胃－源士林
徐伊嫻、王唯安、王秋雪/採訪

在埔里小鎮上尋尋覓覓，玲瑯滿目的店面，我們該如何在這裡找到必須吃吃看的美味呢？首先，沿著校車的路線走，來到熱鬧的交通節點──埔里總站。在埔里總站四周，有著埔里鎮上最熱鬧的街道，KFC的招牌吸引著最多人的目光，但是這一次，我們把視線放低，找找隱身在龐然大物下的精彩！

這一次訪問的對象是埔里總站旁的一家小店面──源士林廣東粥。源士林小小一個店面很容易讓人忽略了它的存在，沒有誇張的招牌，也沒有刺激視覺的色彩，但在走入店裡吃上一碗暖心暖胃的粥後，寒風吹著都不覺得冷了！別看它好像很不起眼，其實它已經在埔里深耕了十六年的時間。老闆娘是一名外籍新娘，在開店前已經在別人的店裡煮了很久的粥，直到當時的老闆結束營業，老闆娘決定讓店裡的好味道繼續滿足顧客們的胃，因此建立了源士林。幸運的她創業到現在沒有遇到太多的困難和阻礙。「因為我之前幫人家煮粥的時候已經學會如何保存食材的新鮮度，而且我們的粥很好吃！」老闆娘告訴我，食材的品質保證是她很重視的一點，尤其是海鮮的保存更是時時刻刻注意著。經過十六年的持續經營，源士林已經在全台灣立足，眾多的分店沒有讓老闆娘變得驕矜，依然認認真真的為我們的食品安全把關。

   「剛創業的時候，我們就有好好地做宣傳，因此沒有遇到客源不足的問題。在第三市場做了六年，搬到現在這個位置已經邁入第十年的時間，有很多暨大的學生來光顧，我真的非常感謝！」老闆娘靦腆地笑著，用一手好廚藝留住、吸引更多客人，爽朗的她有足夠的自信和感激，讓每個走進店裡的人備感親切！

大眾口味的粥品，在這裡，你可以用一碗燙嘴的粥驅散冬天的低溫，我很喜歡老闆娘的皮蛋瘦肉粥，看似簡單卻富含學問的一道料理，口味適中，米粒軟爛而不糊、肉絲鮮美不會煮過頭而咬不爛。在氣溫逐漸走低的寒冬，埔里雖然沒有呼嘯的寒風，依然凍得人手腳冰涼、牙齒打顫，何不來這裡一品簡單的幸福呢！暖了你的胃也緩解了不能回家的寂寞，自己或者和同學一起來，都能有個美好的記憶喔！