旅遊札記

旅遊札記
白孟桓、陳俊諺、曾秉承/採訪

隨著網路的發達，越來越多在地美食被大眾「逼供」出來，逐漸成為網路上的人氣名店，為了更深切體會埔里在地美食的滋味、檢視網路名店高人氣的可信度，我們決定前往「博多豚骨拉麵」和「炎術」飲料店。

麵食在台灣民眾間有著相當高的接受度，不論是道地的肉燥切仔麵，還是具有異國風味的麵類，都讓許多饕客一試再試，而日本著名的博多拉麵在台灣也擁有廣大的粉絲群喔！埔里農會旁有間美味的「埔里美食博多豚骨拉麵店」，紅色的招牌吸引著民眾的目光，空氣中也飄散著濃濃的拉麵香氣，讓人忍不住想要進去大啖拉麵料理！

位在南興街的博多豚骨拉麵，千萬不要被招牌給騙了，以為只有豚骨單一口味。博多豚骨拉麵上的菜單可是有多樣選擇。因為此店能讓顧客選擇湯頭和拉麵的主餐，所以光是湯頭就有湖鹽風味、泡菜風味、豚骨風味、奶油風味、味噌風味以及醬油風味。拉麵的主餐更包括炸排肉拉麵、鱒魚拉麵、海鮮拉麵、泡菜拉麵、叉燒拉麵、炸雞排拉麵、炸魚牌拉麵、浦燒魚拉麵、炸蝦捲拉麵和日式豬排拉麵。而且如果您是一位大胃王，還可以單點各項經濟又實惠的主餐。

另外值得一提的就是店家自製的麵條，一袋袋的麵粉，經過機器攪拌成為一團團麵糰後，再經過老師傅的巧手讓麵糰成為細長而且又Q又彈牙的拉麵。這次來到暨大學生們口中的巷仔內拉麵店，雖然外表不起眼，但是美食的滋味和平實的價格，真的可以媲美許多知名的拉麵店。

另外一家網路人氣店家也是位於南興街上，一間容易被路人忽略的小型飲料店炎術。老闆的叔叔以賣冬瓜茶起家，並希望能夠將這天然的古早味傳承下去，遂由老闆承接了叔叔的手藝。炎術所有飲料都是以冬瓜茶為基底，以養生、天然、好喝為三大訴求，並且使用冬瓜、南瓜、木瓜、山藥、芋頭、紅蘿蔔等三十多種常見的食材搭配，開發出各種養生蔬果飲料。不但每一杯飲料都可以擁有古早味冬瓜茶純真的香氣，而且因為此店堅持替客人「完全去冰」，所以飲料不但不會被冰塊給稀釋反而更隨著搭配食材的不同，而有不同的濃密口感。
   
老闆店內的冬瓜茶不用茶磚，而是使用真正的冬瓜切片熬煮而成，隔壁一整間的試喝區，以及角落成堆的南瓜都在在顯示老闆為了讓顧客更安心，不惜花更多成本的經營理念。炎術的三不堅持─不加防腐劑、不加化學色素、不加化學香料在這樣一個飲料店趨於飽和，且市場競爭激烈的時代更屬難得。

希望老闆能夠在大環境不佳的情形下，繼續以顧客為經營導向，並且發揚有機養生的冷飲，使更多人了解即使飲料上的配料是令諸多人意想不到的組合，仍然會是一杯濃、醇、香的飲品。