比豆咖啡

比豆咖啡
黃詰宸.顏孝庭.謝昂莛/採訪

星期六下午，結束在思恩堂的公益服務後，溫暖和煦的陽光讓我懷念起過去讀書時偶爾踏入的下午茶餐廳，便隨口問了思恩堂的老師這附近有沒有推薦喝下午茶的地方，經過老師仔細的口述帶路，踏進了這家空間不大、價格也是學生負擔得起的「比豆咖啡」。比豆(Bido)是原創者的女兒，總愛在他煮咖啡、玩吉他時享受她最愛的起司蛋糕，看著女兒常得津津有味的天真模樣，幸福感在心裡油然而生。有天，他捲起袖子、用著呵護女兒的溫度烘焙出一條條新鮮天然濃郁的起司條，並以女兒的名字取名，並散播這無微不至的幸福到每個踏進「比豆咖啡」的顧客的心。

一踏進店內便聞到淡淡的咖啡香。面著門口側邊的甜點陳列台擺放著各種新鮮可口的乳酪條和鮮奶酪，親切的老闆拿著菜單並簡單介紹，菜單上種類不少，各種原味咖啡、拿鐵、特調；各種不同茶品、奶茶、鮮奶；果汁冷飲冰沙、甜點、鬆餅，個個讓人難以抉擇。

我們總共去了兩次，印象深刻的飲料主要有康寶藍咖啡和橘皮拿鐵，康寶藍咖啡的量不多也沒有多加糖，是純正的義式咖啡，而上面用微甜的鮮奶油裝飾與調味，剛剛好稍稍掩蓋義式咖啡濃烈的苦，可惜鮮奶油量不多、融得也快，後期完全由義式咖啡的苦帶著若有似無的奶香。橘皮拿鐵滿特別的，上面的拉花似龍似鳳，十分典雅。我們沒有喝到橘皮，卻有種隱約的橘香、但又不像橘子口味糖漿那樣化學而不順口，咖啡的微苦混著牛奶的柔順，再以橘香輕輕勾勒，在齒間唇間留著整個下午橘黃陽光的溫暖。卡布奇諾分為原味與肉桂兩種，簡單來說就是差在最後調味。卡布奇諾與拿鐵的差別便是多了層奶泡，而這奶泡也使咖啡師在拉花的藝術上有更多的發揮空間。

再來是甜點輕食的部分，我們點了他們的ＱＱ鬆餅，剛開始很好奇，鬆餅就鬆餅為甚麼叫「ＱＱ鬆餅」？剛送來時，便是個細緻小巧而不膨鬆的格子鬆餅，四角以一朵朵鮮奶油裝飾、在淋上焦糖或是蜂蜜調味。起初不以為意，仔細切開咬了一口才知真髓－鬆餅的內餡是Ｑ彈的麻糬口感，有別於一般市售粉軟粉軟的美式鬆餅。