【 百工系列 │ 控溫的人──沈詠為】

【 百工系列 │ 控溫的人──沈詠為(上) 】

文 / 張瀞文；攝影 / 曾嘉盈（原文刊載於《R立方電子報》）

│ 返鄉之後 │

「開始決定種咖啡，是因為全家人都喜歡喝咖啡。」沈詠為說到種咖啡的契機，其實很溫暖。在南投魚池鄉出生的沈詠為，成長階段最熟悉的地方，是距離魚池鄉約一個小時車程的台中市。

９２１地震那一年，從事水電工的沈詠為回到南投縣，但回鄉之後的工作並不順遂，沈詠為總想著「用好的」，而這樣的理念卻不符合鄉下居民的觀點，於是沈詠為另闢生路，選擇開民宿，而一家人都愛喝的咖啡館於民宿一樓就此成立。

從一開始認為，只要加兩顆奶球、兩包砂糖就是「咖啡」的外行人，到２０１７年考到國際咖啡品質鑑定師，沈詠為說，咖啡農要能獲得杯測師的名額，其實不是一件容易的事。也因為對咖啡的熱情受到肯定，沈詠為受邀到南投縣「愚人夢工坊」擔任講師，要帶領１１位心理發展遲緩的學童找到沖泡出苦中回甘的香濃咖啡的方法。

現在，沈詠為不僅成為經營民宿、咖啡廳的老闆，同時也是愚人夢工坊的講師，生活忙碌，卻四周都有溫暖的咖啡香。

講座時間：11/6 19:00

講座地點：R立方學堂

【 百工系列 │ 控溫的人──沈詠為(下) 】

文 / 張瀞文；攝影 / 曾嘉盈

│ 「慢慢」烘培夢想 │

南投縣埔里鎮第一間公益咖啡廳於２０１８年１０月１２日，正式在南投縣身心障礙福利復健服務中心落腳，南投縣政府與愚人之友基金會合作，為１１位慢慢寶貝們發展別有韻味的一技之長。

　　

愚人夢工坊經過一年左右的培訓及籌備，並邀請到擁有ＣＱＩ國際咖啡品質鑑定師證書的沈詠為，以及埔里鉅鹿咖啡館的老闆莫宜軒擔任講師，期許能透過慢慢寶貝們對於咖啡的興趣，為他們開創出一個舞台，也讓他們對自己提升信心。

　　

而有ＳＣＡＡ美國精品咖啡協會金杯技師認證的講師沈詠為笑著說，其實一開始對於被邀請的這件事感到有點惶恐，因為不知道是以捐贈的方式，或是交授的方式進行。他也表示，但看到１１位學童對咖啡的興趣萌芽，並且有目標地學習，其實心裡很安慰。

　　

因為接觸了咖啡，一頭栽進咖啡的香氣裡頭，沈詠為用自己所學習到的專業，細細教給這些慢慢寶貝們。「愚人不作夢咖啡」、「憨人ㄟ夢想咖啡」，愚人夢工坊的主旨其實很簡單，就是希望夢想不只是夢，而認真學到的成果，他們則反應在公益活動上，希望吸引更多人一同跟進。

講座時間：11/6 19:00

講座地點：R立方學堂