【 微甜的暖寓－熊麋鹿了幸福手作民宿 │ Jerry和Ethan 】

【 微甜的暖寓－熊麋鹿了幸福手作民宿 】

文：張瀞文 ； 攝影：郭馥萱（原文刊載於《R立方電子報》）

│ 熊 •「麋鹿」了 │

前往埔里鎮桃米里的路上，因為山路較為狹窄，且有許多岔路，若沒有導航指引，真的很有可能迷失在這山路裡。採訪當天，抵達「熊麋鹿了幸福手作民宿」時，已經是稍晚的晚上八點。夜裡的桃米里見不著太多光線，或許因為視線模糊，四周小昆蟲的動靜竟顯得分外清晰，像是為此處的自然生態歌頌。到了門口，老闆Jerry和Ethan走來迎接我們，門才剛打開，裡頭淡黃色的燈光暖暖的灑來，大門周圍的各種小物擺設，也顯得格外溫馨。

進入民宿，不難發現，迎面而來的各種可愛小物，絕大部分都是以「熊」和「麋鹿」的姿態出現。老闆Jerry說，之所以會將「熊」和「麋鹿」作為主題，是因為他們覺得「熊」和「麋鹿」，其本身就給人一種很溫暖的感覺。Jerry也說道，也由於桃米以前叫桃米坑，是古代的人要挑米的道路，故又取「米路」的諧音；再加上前往這間民宿的路上，曲折蜿蜒，不容易找到，便又取其「迷路」的意思。在為民宿取名的這些想法中，便能發現兩位老闆的細心思考。

在Ethan忙著整理民宿的內務時，Jerry告訴我們，他和Ethan是在美國認識的，當時兩個人學的都是飯店管理，也因為興趣相和，兩人成為好拍檔。畢業之後，兩人在美國待了一年半左右的時間，便一起回到臺灣，而後一頭投入到民宿管理的世界裡。Jerry說，當初因為父母親覺得桃米里的環境不錯，便將現在民宿所在的這塊地買了下來。而後，因為當時附近的民宿業居多，也因為父母親希望退休之後，能夠在這片環境優美的地方生活，因此，「熊麋鹿了幸福手作民宿」便於2013年正式成立。

│ 在民宿的日子 │

「為了做民宿，所以加入很多原木、鄉村風等的元素在裡面。」「熊麋鹿了幸福手作民宿」以在民宿業少見的「鄉村雜貨風」為主調，為甚麼會想以這樣的風格打造民宿？Jerry說，因為主要會喜歡這樣子風格的，多半為女生。因此民宿也將主要鎖定的客群，設定在以女生為主，因為女生通常會是決定要住在哪裡、空間舒不舒適、氣氛好不好的人。和Jerry談話的過程中，可以發現，這間民宿從零，到現在的一磚一木，基本上都是兩人精心思考、設計過的。也由於兩人本身都對設計、繪畫有興趣，所以整間民宿也都是自行設計而成的。

突然想起在民宿裡面相當受女孩子歡迎的Tiffany藍雙人房，其中的冷氣機包裝成像是禮盒的形狀，受到許多來訪客人的喜愛。老闆Jerry笑說，這樣就能夠營造出比較浪漫的氛圍。

也因為民宿的經營必須長時間待著，鮮少有時間能夠到處走走，關於這點，Jerry和Ethan卻像是沒有太大所謂，互視一眼之後，Jerry和Ethan揚著大大的笑容跟我們說，「所以我們通常都一起放假阿，因為一個人經營民宿，實在是忙不過來。」這樣的無所謂，倒像是在說，因為是自己喜愛之事，所以能夠義無反顧去投入。

│ 與甜點為伍 │

而提到當初為什麼會想把甜點帶進民宿？Jerry說，當時在美國時就自然而然的養成一種習慣，會主動去做一些自己想要做的東西，也因為在美國什麼事都要自己來，所以也會勇於嘗試，而甜點就是在那時成為興趣。這樣子的興趣，Jerry和Ethan將它帶進民宿的管理，希望透過甜點，將民宿的溫馨，和甜點的甜蜜相結合，以此將整個民宿的溫暖氛圍呈現給每一位到來的客人。

為了讓客人們也能夠體驗自己做甜點的樂趣，Jerry和Ethan還有開放報名甜點DIY，也希望以此推廣甜點的美好。Jerry說，「甜點DIY」的呈現，就像是興趣結合工作的一種經營的動力吧。也因為如此，才使日復一日，忙碌的民宿管理多了更多樂趣吧。

而Jerry和Ethan也和我們提到了，其實兩年前，他們曾經在國立暨南國際大學裡，試著推動「每週一甜點」，一方面是希望能夠讓山上的學生們，在當時甜點店不多的埔里地區，也能嘗到好吃的甜點；一方面則希望推廣自家的手作甜點。但由於學校方面有一些制定的規範，利益上也並不是這麼的合理；且考量到運送過程中，若是計畫販賣一些比較裝飾性的甜點，例如草莓蛋糕、鮮奶油蛋糕等，便可能破壞美感。也因此便決定暫時停擺，「考慮到最後，就兩年了。」Jerry和Ethan也有些無奈的說。

然而，Ethan告訴我們，目前有計畫在民宿的可行空間裡，另闢出一個空間，客源部分會以預約的和暨大的學生為主，主要是提供下午茶的悠閒餐廳。

Ethan說，因為自己愛吃，也喜歡這種甜甜的、溫暖的氛圍，所以不希望甜點在埔里鎮消失。

Jerry和Ethan對於甜點和民宿管理的用心，也讓前來「熊麋鹿了幸福手作民宿」的客人，因此能感受到溫暖的氛圍。

採訪時間：5月7日

採訪地點：熊麋鹿了幸福手作民宿

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