喜樂之餐

喜樂之餐
陳泓學/採訪

這次我們採訪的是喜樂之餐的老闆陳景林，喜樂之餐就位於我們的學校餐廳一樓，每當中晚餐時間來臨，絕對會是一家擁有相當顧客量的店，我們自己也是其中愛好者之一，所以這次決定採訪陳老闆，採訪當時老闆還在忙，可是他停下手腳讓我們訪問，在一開始就讓我們感到很暖心了，陳老闆當初會想要做餐旅業的原因一方面是興趣另一方面就是工作，店名的由來因為老闆是基督徒，在最後祈禱完祝福的話都是平安喜樂，意思就是希望大家歡喜快樂，店名就是這樣來的，來暨大開的原因因緣際會也是藉由朋友推薦來到這邊，老闆來這邊前是在台中做快餐店的，經營上老闆解釋遇到困難是一定會有的，可是『民以食為天』，像菜那些，一遇到颱風天漲幅絕對超出你的想像，例如：五十公斤的高麗菜，可以從兩百元漲到三千元，而且又不能說不買，店還是得經營下去，並且還得接受消費者間對價錢或餐品份量的質問，從這邊就可以看的出來，經營小吃店的辛苦了，老闆用的是我們埔里在地的食材，來自第三市場或是早市，這邊的青菜都很新鮮，但是柴米油醋醬料都是藉由比較大的批發商進貨，很多食材也都是老闆早上七八點就下山為的是我們學生能夠準時的供餐以及確保新鮮，老闆是跟太太兩人在這邊經營，餅且以暨大學生為主來徵工讀生，就我們長期看到的情況，在那邊的工讀生老闆對他們真的很好，還有菜色老闆不定時會提供新的菜色，最大的特點就是素食餐點的提供，對於吃素的人來說，真的不用下山也能吃的到很方便

至於最近新開的二樓學餐對於喜樂之餐來說絕對是有影響的，可是老闆一方面也心疼我們學生，因為二樓是一整個財團包下來的，一方面雖然修繕方面比較好處理，可是另一方面租金高，相對的直接反應在菜量以及價錢上，相較之下，二樓的菜色可能較少價錢也比較偏高，久了對於學生來說，也是一種負擔，老闆對於現在的狀況並不擔心，因為用心的經營所帶來的影響就是，喜樂之餐能夠有一定的顧客量，老闆把我們這些學生都當作自己的小孩來看待，對於我們來說，絕對是有目共睹的，尤其是僑生，老闆都會特別的照顧，讓我們聽了真的很感動，老闆也覺得我們暨大學生用餐的態度禮儀與其他大學比較都算很不錯的，最後，老闆發自內心希望，我們能夠透過學生會或是其他學校組織的管道來跟二樓學餐集團溝通﹐不要讓學生的權益受損，這次的採訪讓我們學到了很多，做生意要的不只是賺錢，並且成功的做人以及講信用都是很重要的，從老闆身上，我們看得出，他對於我們暨大生，絕對是抱持的一顆真誠的心