王思云、顏孝庭/採訪
大家在高中的時候應該都知道這個紅於一時的簡餐店，我以前在新竹的時後並沒有常常去吃，因為價位其實有點高。但是想想看為甚麼在消費那麼低的埔里可以開這家鯊魚咬吐司呢？那我們就詢問一下吧
首先，裡面的店長非常nice的接受我們突然的採訪，所以我們就順勢點了裡面的簡餐和飲料，採訪完剛好可以品嘗美食，真的很享受哈哈，但是他們的食物真的非常好吃和好喝噢。
其實店裡面有蠻多人的我們也不好意思一直麻煩他，所以我們就很快地問了幾個問題。
他們為甚麼要在埔里開一家算消費高的鯊魚咬吐司，而且位置也算是蠻偏僻的，平常不知道的人也不會走進這個巷子，因為這樣不會吸引不了消費者嗎？
店長說他其實也有觀察這種現象，只是他也沒想那麼多的開了這家店，後來也發現埔里雖然消費不高但是總有時常聚餐的人，不識還有人會很多人一起訂位，我們就會開放二樓，而且其實暨大的同學們也常常來吃東西，看這樣的客源我們好像不用擔心，而且我們是9點就關門囉！！
後來我又訊問了他的客源年齡層都在哪裡？我想知道這種西式的簡餐跟甜點都吸引了哪些人來朝聖，而且又是這種有名的餐廳又是在埔里。
店長說一開始各種年齡層都有，小朋友老年人都會來但是都會是一大群的家庭聚會才會來，但是後來會來的都是年輕人跟成年人，因為他覺得這裡的口味比較適合他們，不過還是會有老年人很喜歡的拉，不過也要看點的食物，像我們主打的蜜糖土司都是年輕人在點，所以其實很不一定，但是通常都是年輕人來消費拉，而且我們也在想要往多元經營的方面來繼續維持經營，希望我可以好好的把這家店宣傳出去能讓更多人知道。
在店長很用心地回答我們很多問題後，我也得到很多啓發，其實店開在哪都沒有什麼關係，只要用心經營也會在那打出一片天下，這是我在這次採訪得到的結論，這也讓我小時候的咖啡店夢想燃燒了起來，未來只要努力不怕做不到，希望我以後真的能夠開一家很有質感的店囉
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