鬲(ㄌ一ˋ)饕(ㄊㄠ)火鍋店

鬲(ㄌ一ˋ)饕(ㄊㄠ)火鍋店
賴昱翔、陳泓學

這次我們採訪的是位於埔里的一家火鍋店，店名叫做鬲(ㄌ一ˋ)饕(ㄊㄠ)，鬲的意思顧名思義就是鍋子的意思，而饕就是饕客以及美食的意思，這家店明一開始我跟我同學都念錯，那時心中只有一個想法，沒事幹嘛取那麼難念的名字啊！其實我們原本上學期就打算來這家採訪了，不過一直沒有機會，由於我們組員之一是系壘的一員，而系壘每個禮拜練完球都會很有默契的固定選家小火鍋店來吃，而鬲饕就成了我們系壘最愛去的一家火鍋店，原因呢？？？很簡單，因為老闆對於暨大生優惠十元外，還有優良的服務態度，也提供一個很舒適的用餐環境，現在還有飲料冰淇淋白飯吃到飽，對於我們學生的需求來講，實在是無不滿足我們啊！！老闆會經營餐飲業的原因是因為自己的興趣，打從心裡喜歡火鍋，空閒時候也會去各地品嘗不同家火鍋店所帶來的文化，食材部分，一部分是廠商直接送來，一部份早上從埔里在地市場採貨，為的也是要保持新鮮，選擇在埔里開業的原因，由於火鍋店是家裡經營十年的店所以就繼續經營下去，並且做到最好，努力去讓客人愛上這間店，在埔里把基礎與名聲都打好，如果有機會的話會再往外擴展，至於經營上多少都會遇到困難，像是夏天天氣變熱，顧客多少都會減少，所以老闆會多想一些策略可以讓顧客一年四季都來品嘗，而飲料與冰淇淋供應就是這時所產生的，而冰淇淋與飲料供應所增加的成本老闆一點也不介意，老闆說就是要給顧客最好的，尤其是我們學生，工讀生方面，平日老闆會請工讀生，假日家人也會來一起幫忙，老闆有提到，如果暨大生要來面試，一定會優先來做選擇的這家火鍋店對於我們來說，已經有一定的羈絆了，每次肚子超級餓的時候，第一個會想到的就是鬲饕，對於我們來說，來到外地讀書，飲食想必一開始一定會不習慣，而這家讓我感到的是無限的親切感，以及對於我們學生的照顧，埔里甚麼都沒有，就是只有餐飲店最多，不過很多店家真的對暨大生來說都是把我們當作自己的小孩看待，這一點，如果以後有機會，我們一定會大肆的去宣傳的！