埔里美食•蘇媽媽湯圓

埔里美食•蘇媽媽湯圓
葉恩汝、黃奕禎/採訪

冬至時分，一碗湯圓顯然是必備的，但身在異鄉的我們卻無法吃到媽媽煮的湯圓。在思念熟悉的湯圓驅使下，我們上網查詢了埔里市區的湯圓，有了意外的收穫。位在中山路的「蘇媽媽湯圓」在網路上獲得了一致的好評，甚至連郭董郭台銘也曾經到訪，而在牆上留下了親筆簽名呢！

在寒冷的冬至當天，我們決定下山一探這家美味的小吃究竟。來到巷子內，蘇媽媽湯圓是一家極不起眼的小店，但是由於蘇媽媽湯圓是一家即為遠近馳名的店，所以排隊的人潮使我們注意到了它。走進了懷舊的店內，我們挑了個座位坐下，點了餐之後便四處看看。一個富有古早味的櫥櫃吸引了我們的目光，裡面擺著許多的碗，也為這個小店增添了更多的懷舊風味。

等待了不久，我們點的燙青菜很快地就端上桌了。蘇媽媽湯圓的燙青菜是時令蔬菜，而我們這次吃到的是大陸妹，青綠的蔬菜在川燙之後淋上肉燥之後，更是美味。盤中的青菜似乎經過細心地挑選，沒有老葉，所以十分順口。

在我們尚未搶食完青菜之前，肉燥飯的味道就撲鼻而來，上桌的是十分令人期待的肉燥飯。粒粒分明的飯粒淋上蘇媽媽湯圓特有的肉燥，別有風味。肉燥十分特別，肉燥既不死鹹也不油膩，跟以往印象中的肉燥飯相比，顯得精緻許多。

我們用驚人的速度將美味的肉燥飯吃下肚，緊接著端上桌的是豆腐湯。清甜的湯甫入喉，便將肉燥飯濃郁的香氣轉換，讓我們能夠品嘗下一道餐點。接下來是米粉湯，原本以為蘇媽媽湯圓所提供的米粉會是細米粉，但殊不知，上桌的是粗米粉，其實也別有一番風味。雖然米粉湯看似清淡，也沒有什麼繁複的配料，但有了這裡特製的肉燥，也確實提味了不少。

最後，我們引頸企盼的湯圓終於上桌了！我們此次決定品嘗的是養生湯圓，細心烹調的湯頭是由桂圓跟薏仁一起熬煮而成，略帶甜味卻甜而不膩。湯圓中，除了我們熟悉的紅白小湯圓外，最令人耳目一新的是裡頭竟然有綠色的湯圓。迫不及待地將之入口，赫然發現竟然是抹茶口味的，真是令人驚奇啊！

蘇媽媽湯圓的小吃都十分簡單，在厲害的肉燥點綴之下，使平凡的菜餚都變得不平凡了，招牌的湯圓也絲毫不遜色。小小的店家卻帶來大大的驚奇，一道道美味的菜餚都齒頰留香，難怪客人絡繹不絕，也值得再次回味。