日月牛莊

日月牛莊
徐伊嫺、王秋雪、楊惟安/採訪

日月牛莊，坐落於埔里鎮中開幕六個多月的店家醒目的外表讓人忍不住想一探究竟一走進去就被明亮的裝潢精緻的擺設所吸引原來店內的設計全是由本科念室內設計的老闆一手包辦的。

由於老闆十分忙碌，所以是由老闆的姪子接受我們訪問。其中我們很好奇的一點是：為什麼會叫「日月」牛莊？其實是因為日月潭就在附近，我們想要和南投著名景點有所連結，所以就取名為日月牛莊。

以餐點方面，當然一定要吃吃看這裡的牛肉麵！牛肉麵的味道較外面的牛肉麵為淡，因為老闆十分注重養生、健康，雖然口味不像外面店家的重，但其湯頭多了一分清醇甘甜，而湯頭是由牛的大骨所熬成，另外說到它的肉，肉質柔嫩，湯裡也擺了很多塊肉，還有滿滿的蔥花，分量讓人吃了十分滿足！這裡除了牛肉麵外，還有榨菜肉絲麵、榨醬麵等餐點，還有小菜、湯品供你選擇。

當問到經營所面臨到的問題，其實也有不少，首先因為裝潢外觀的部分可能會給人一種「在這裡消費一定很高、很貴」的感覺，所以有些人可能就因此不敢嘗試；再者，這間店新開的時候有很多人光顧，大家都抱持著一種嘗鮮的心態，但當新鮮度過了，還能否維持這樣的客群又是一大問題！像現在平日的生意其實不如假日的生意好，因為現在的客人有很多幾乎都是觀光客而非在地人！

而日月牛莊旁還有日月包子，一開始覺得這樣的搭配很特別，也很好奇怎麼會有這樣搭配的想法！後來才知道是由老闆父親那一輩就開始在逢甲大學賣包子，於是老闆就繼續傳承父親的好滋味！這裡的包子有很多豐富的口味，這些口味當然也是經過嘗試更換，像是他們都會推出一些新口味，但如果客人的接受度不高，那他們就會把那個口味更換再繼續研發！而製作包子可不是那麼容易的，他們的包子都是當天製作，老闆有時也會自己下來幫忙，像我們訪問的這次，老闆就是在包包子和招呼客人。我們在這裡點了芋頭包和香菇蛋黃包，用料十分實在也很好吃！

另外值得一提的是他們的廚房是公開、透明化的，你可以很清楚的看到廚師們在裡頭做菜，透明化料理對於客人也是多一分的保障！所以如果來到了這裡不妨來試試，這裡不但有華麗的外觀、親切的服務人員，還有讓人食指大動的美食呢！